အချိန်ကြာမြင့်စွာအီတလီ ciabatta မုန့်ပြီးသားကမ္ဘာတဝှမ်းအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်သန်းပေါင်းများစွာ၏အသိအမှတ်ပြုမှုနှင့်ချစ်ခြင်းအနိုင်ရရှိခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့ဆို Self-လေးစားအိမ်ရှင်မကြိုးစားခဲ့ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်ကိုကိုယ်ဖုတ်ဖို့ကြိုးစားချင်တယ်။ သင်သည်သူတို့၏အရေအတွက်ပိုင်လျှင်, ငါတို့သည်သင်အအောင်မြင်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ ciabatta မုန့်အချို့ကိုဆက်ကပ်။
မီးဖို၌ Ciabatta စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 650 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 30 ဂရမ်,
- ရေ - 300 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- ဆား - 1.5 Tsp ;.
- သကြား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ ciabatta မုန့်စိမ်းကိုအဖြူရောင်မုန့်ညက်ထံမှသီးသန့်ကိုပြင်ဆင်သင့်ကြောင်းသတိပြုပါ။ ဒီအလုပျ lukewarm ရေ၏ 50 ml အတွက်တဆေးကိုဖျက်သိမ်းပါကရန်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်ပူနွေးရာဌာန၌ဘီယာအရက်ချက်ထားရန်။
ထို့နောက် 250 ml ကို lukewarm ရေယူဆား, မုန့်ညက်နှင့်ဘီယာအရက်ချက်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာပျော့ထွက်လာသင့်လက်၌ကပ်မထားဘူး။ ဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းသံလွင်ဆီထည့်ပါ။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာထည့်သွင်းမယ့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့် 1.5-2 နာရီအပူပြန်သွားပါ။ ဒီစမ်းသပ်မှုစဉ်အတွင်းအချိန်ကိုနှစ်ကြိမ်လောက်ဖြစ်သင့်တယ်။
အချိန်ပြီးနောက်, စားပွဲပေါ်က shift မှဝက်အတွင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီအဘို့ကိုပုံဖော်အကြောင်း 30 စင်တီမီတာရှည်လျား။ , မုန့်ဖုတ်မုန့်ညက်ဖြန်းမုန့်ပေါ်တွင်တင်နှင့်လည်းမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ ထို့နောက်တစ်နာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထားသူထပြီးတော့မီးဖို၌ပို့ရမယ်, ပဝါနှင့်အတူမုန့်ကိုဖုံးလွှမ်း, 220 ဒီဂရီ preheated ။ ဒါကြောင့်ရွှေဖြစ်လာသည်သည်အထိဖုတ် ciabatta, ထို့နောက်မုန့်, တဖန်ဖုံးအုပ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။
အီတလီ ciabatta မုန့်စာရွက်
သငျသညျ ciabatta မဟုတ်အထက်တွင်ပေးထားဂန္စာရွက်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, သင်နည်းနည်းပြောင်းလဲသွားတယ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းအတွက်နို့ကိုထည့်သွင်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အီတလီ ciabatta အဘို့ဤစာရွက်မုန့်ကိုပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခဲ့စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့မှုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 packet ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ဆား, မုန့်ညက်, သွေ့ခြောက်သောတဆေးနှင့်နို့မှုန့်ချိတ်ဆက်ပါ။ သံလွင်ရေနံနှင့်နွေးထွေးသောရေ 200 ml ကိုရမညျသွန်းလောင်း။ ကပ်ကကာကွယ်တားဆီးဖို့အခါအားလျော်စွာမုန့်ညက်လက်နှင့်ဖြန်းဆွတ်, မုန့်စိမ်းပွား။ ပြင်ဆင်ထားမုန့်စိမ်းတစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်သင့်ပါတယ်။
ထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်း shift ကတစ်မုန့်ဖွဲ့စည်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်အခြား 45 မိနစ်များအတွက်နွေးအတွက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ဒါဟာအစမြင့်တက်လာသင့်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျ ciabattas 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုသို့သွင်း ထား. , ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအကြောင်း 20-25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, မုန့်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။
သံလွင်သီးများနှင့် suluguni နှင့်အတူ Ciabatta
သင့်ရဲ့အီတလီ hlebushek ပိုပြီး appetizing ဖြစ်စေလိုသူများသည်ကျနော်တို့သံလွင်နှင့် suluguni နှင့်အတူ ciabatta ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 1 ဘဏ်;
- suluguni - 100 ဂရမ်;
- မှောင်မိုက်ဘီယာ - 200 ml ကို;
- ရေ - 750 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 packet ကို;
- ဆားနဲ့သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ပါ။ ဒီရောနှောဘီယာ, ရေ, သကြား, တဆေးနှင့် 600 ဂရမ်မုန့်ညက်ရန်။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူရောနှောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းစွန့်ခွာ။ နံနက်ယံ၌, မုန့်စိမ်းနဲ့မုန့်ညက်၏အကြွင်းအကျန်မှဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ: ကပျော့ရသင့်ပါတယ်။ ပဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်ပူနွေးရာဌာန၌မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
, မုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်ဖြန်းမုန့်စိမ်းပေါ်မှာထားအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ကိုဝေ။ မုန့်ဤနှစ်ခု elongated အမုနျ့ငါးလုံး၏ Form ကိုလာရန်သူတို့ကို 1.5 နာရီကြာထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်တွင်သံလွင်သီးကိုပါးလွှာချပ်များနှင့် suluguni ဆန်ခါသို့ဖြတ်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာအပိုငျးပိုငျးသို့ပြိုလဲသွားပြီ။
ဒီနည်းနည်း primnogo မုန့်စိမ်းပြီးနောက်, stuffing အလယ်၌သွန်းလောင်းတဝက်အတွက်ကိတ်မုန့်ခေါက်။ တစ်ဦး floured မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်ထည့်ပြီးမီးဖို၌ထားလေ၏။ 40-45 မိနစ် 230 ဒီဂရီမှာ Ciabattas ဖုတ်။
အီတလီ ciabatta အားဖြင့်မှုတ်သွင်းခြင်း, ချက်ပြုတ်နည်းများကြိုးစားရန်မမေ့မလြော့ပါ ကြက်သွန်ဖြူမုန့် နှင့် breadsticks ။