မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်အချိုပွဲအဘို့မသာအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး, အသီး, crackers နှင့်ယိုနှင့်အတူသီးခြားစီတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ဒါကမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်မူလတန်းရိုးရှင်းများနှင့်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်အသုံးပြုရန်ထို့ကြောင့်သင့်လျော်သည်။
ကြော်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- powdered သကြား - 1/2 st; ။
- ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
- ။ သံပုရာခွံ - 1 Tsp,
- vanilla ထုတ်ယူ - 1/2 Tsp ;.
- မုန့် - 1/3 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
အများဆုံးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်ရဖို့ရန်, ထောပတ်ချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ဆန်ခါတစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိတစ်ဦး Blender နဲ့နှင်တံမှတဆင့်စပါးကိုကြိတ်သင့်ပါတယ်။ မုန့်ဒိန်ခဲငါးပိ, အမှုန့်သကြား, သံပုရာ zest နှင့် vanilla ထုတ်ယူ add ရန်။ အားလုံးဂရုတစိုက်ထားတဲ့လေထုနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ creamy ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန် whisk ။
သငျသညျမုန့်နှင့် muffins ချက်ပြုတ်ဘို့အဆင်သင့်လုပ်မုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနဲ့ဖန်ခွက်နှင့်အပါအထဲသို့မုန့်ကိုထုတ်တင်သောတစ်ဦးကသီးခြားအချိုပွဲအဖြစ်တင်သွင်းနိုင်ပါသည်။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့် Eclair
Eclair ပစ္စည်းပစ္စယမသာ custard, ဒါပေမယ့်နိုင်ပါတယ် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့် ။ ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့ကိုကြည့်ပါ, ငါတို့စာရွက်အညီရိုးရှင်းပြီးအရသာထောပတ်မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ြိမ်မုန့် - 1 tbsp; ။
- ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မေပယ်ရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ပထမဦးဆုံးအတည်ငြိမ်ထိပ်ဖို့ icing သကြားနှင့်အတူမုန့်ရိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထောပတ်မေပယ်ရည်နှင့်အတူတစ်ဆန်ခါနှင့်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးမှတဆင့်စပါးကိုကြိတ်။ တဖြည်းဖြည်းညင်ညင်သာသာ airy မဆုံးရှုံးဖို့ဆီလီကွန်ဓါးသုံးပြီးပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်စပ်ခြင်း, ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲသို့မုန့်မိတ်ဆက်။ sandwiching Eclair သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်ဘို့ - အဆင်သင့်မုန့်တစ် pastry အိတ်သို့ပြောင်းရွှေ့ပေးရန်, ပြီးတော့အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
gelatin နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
gelatin နှင့်အတူမုန့်ကောင်းကောင်းင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူနှင့်အထက်မုန့်သားအပေါငျးထက်အနည်းငယ်နူးညံ texture ရှိပါတယ်။ တစ်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်soufflé decorating တစ်အလွှာအဖြစ်လွဲလိမ်း၏ဤပုံစံ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ြိမ်မုန့် - 1 tbsp; ။
- နို့ - 1/2 st; ။
- ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
- gelatin - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- powdered သကြား - 1 tbsp; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး (optional) - 300 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးဒီချက်ချင်းအမှုန့်အဘို့ gelatin ပူနို့လောင်းနှင့် gelatin crystals ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိကောင်းစွာရောနှောသင့်တယ်, gelatin ပေါင်းဖြစ်ရမည်။
တစ်ဆန်ခါတဆင့်ထောပတ်နှင့်အချောသည်အထိအမှုန့်သကြား whisk နှင့်အတူ triturated ။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ gelatin ထည့်ပါ။ တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိမုန့် Whisk နှင့်ညင်ညင်သာသာတစ်ဦး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, အများဆုံးလျှပ်စောင့်ရှောက်ဖို့ကြိုးစားနေ။ အခုမုန့်, ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်သီးများနှင့်အသီးအပွ၏ချပ်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်မုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?
creamy မုန့်ဒိန်ခဲနှင့် mascarpone ဒိန်ခဲ - အလင်းနှင့်မလည်းချိုမြိန်ရယူထားသော၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အမှန်တကယ်အားရစရာ။ ဒီမုန့်ဘယ်သူမှမပေးနိုင်နဲ့နှိုင်းယှဉ်ဘီစကစ်မုန့်များနှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးများထဲတွင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- powdered သကြား - 110 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
- mascarpone - 250 ဂရမ်;
- ြိမ်မုန့် - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ထောပတ် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြည့်စွက်ရန်ဆန်ခါတစျဆငျ့ triturated ။ ကြက်ဥအနှစ်ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူရန်ပရိုတိန်းများနှင့်မြေပြင်ကနေ dissociate ။ သီးခြားစီတည်ငြိမ်ထိပ်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိသကြားနှင့်အတူ mascarpone သည်အထိမုန့် whisk ။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောဖို့စတင်။ ပထမဦးဆုံးအရာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် mascarpone အတူတူထားတော်မူ၏။ အဆိုပါတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်မုန့်အတွက်လုံလောက်သောထက်ပိုသောအရာအောက်စီဂျင်နှင့်ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်။
အဆိုပါဖုတ်သို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီအချိုပွဲပြင်ဆင်နေအလှဆင်ဖို့အဆင်သင့်မုန့်ကိုအသုံးပြုခြင်း။