ဖက်ထုပ် - အခြားနိုင်ငံများတွင်လူကြိုက်များယူကရိန်းအစားအစာများ၏အစွန်းရောက်ပန်းကန်။ ဖက်ထုပ်သူတို့အမျိုးမျိုးသောဖြည့်အတူတဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်, ထိုကဲ့သို့သော ravioli အဖြစ်ထုံးစံလုပ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြသည်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, အာလူးပြုတ်, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ချက်ပြုတ် minced အသားနှင့်အပင်အသီး: အများအပြားမှလူသိဖက်ထုပ်များအတွက်ဖြည့်ပါ၏ရွေးချယ်မှု, အစားအစာအမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ (ravioli နှင့်အလားတူထုတ်ကုန်ကဲ့သို့) Vareniki သီးနှင့်အချိုပွဲဖက်ထုပ်အသီးရည်နှင့်အတူတိုက်ကျွေးနိုင်ပါတယ်, အချဉ်မုန့်နှင့် / သို့မဟုတ်ရေနံသို့မဟုတ် savory ဝက်အူချောင်း, zazharki နှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူပြုတ်နှင့်တိုက်ကျွေးသည်။
ဘယ်လိုအချဉ် sauerkraut နှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ရိုးရာ sauerkraut အပေါငျးတို့သပျော်မွေ့စရာများ - ကနေဖက်ထုပ်များအတွက် stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောတကများသောအားဖြင့်ဆေးကြောသည်တစ်ခါတစ်ရံ sauerkraut အတော်လေးလိုက်ဖက်စွာသောအရာမှအခြားထုတ်ကုန်များဖြည့်စွက်, ကြက်သွန်နှင့်အတူ stewed ။
အဆိုပါဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, သင်အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောတဆေးမပါသော (မုန့်ညက် + ရေ) ပြုပါသို့မဟုတ်နို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်စိမ်း kneading နိုင်ပါတယ်။
sauerkraut နှင့်အတူ Meatless ဖက်ထုပ် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ရေ - မပို 1 ထက်ခွက်ကို;
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
အဆိုပါအဆာ for:
- sauerkraut - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမုန့်ညက်နှင့်ရေ com သို့လှိမ့်နှင့် "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ဟုသတ်မှတ်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
ရေကိုစီးဆင်းမှုကုန်အံ့, ဆေးနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှိပ်, တစ်ဦး colander sauerkraut ၌အိပ်။
သေးငယ်သောကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ peeled နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံအတွက်ကြော်အတွက်ကြော်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ရံဖန်ရံခါ, မျက်နှာဖုံးအောက်မှာမပို 20 ထက်မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
တစ်ခုတ်လှဲပါးလွှာသောအလွှာ, ဖန်ပတ်ပတ်လည်-ပုံသဏ္ဍာန်သို့မဟုတ်ထိုးဖောက်မှုအလွှာသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ယင်းအလွှာဟာတစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုခုနှစ်တွင် stuffing နှင့်နီးစပ် zaschipyvaem ဖက်ထုပ်အစွန်းတစ်စိမ်းထားတော်မူ၏။ သငျသညျခကျြခငျြးရယူဖို့နှင့်ပိုပြီးဖက်ထုပ်နိုငျသညျ, ထို့နောကျသူတို့အေးခဲထားရမည်, (အေးခဲအထုပ်ထဲမှာပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်) ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ခုတည်းအလွှာတစ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ထားကြ၏။
နီးစပ်ခြင်းနှင့်ဖက်ထုပ် 2-3 မိနစ် surfacing ပြီးနောက်မပြုတ်မချက်ပါဘူးတင်သောတစ်ပြီနောက်ဟင်း၌ရေပြုတ်။
ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရသာ sagging, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
sauerkraut, ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့်အတူချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖက်ထုပ် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်များ, သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုပြီး;
- နို့ - 2/3 ခွက်ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
အဆိုပါအဆာ for:
- sauerkraut - 400 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 5-8 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အရည်ကျိုထောပတ်သို့မဟုတ်ထောပတ်အဆီ (ငန်း, ကြက်သားဝက်သား);
- မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီ, နံနံ, လေးညှင်းပွင့, nutmeg);
ငံပြာရည် for:
- အချဉ်မုန့်,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး colander အတွက် sauerkraut လျှော်သူတို့ကိုစွန့်ခွာသောစီးဆင်း။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, နို့နှင့်ကြက်ဥအနေဖြင့်မုန့်စိမ်းပွား။ ထို့နောက်အဆိုပါအရည်ကျိုရေနံသို့မဟုတ်အဆီကြော်လိုက်သည်ကိုမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီအပေါ်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်စိမ်း, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 20 မိနစ်မျှတည်ထားပါနံ့သာမျိုးနှင့်တကွတင်သောသည်အထိ Rasstaivaetsya ။
မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဖွဲ့စည်းရေးပျက်ပြားပုံသဏ္ဍာန်သို့ထွက်လှိမ့်သို့မဟုတ်တစ်ဖန်အလွှာဟာပတ်ပတ်လည်ခုတ်လှဲနေပါတယ်။ စိမ်းအဆာများနှင့်တင်းကျပ်စွာ zaschipyvaem ဖက်ထုပ်အစွန်းကိုတင်သောသည့်အလွှာ၏ဗဟို၌တည်၏။
ပစ်-ဖက်ထုပ် surfacing ပြီးနောက် 3-5 မိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံး၌တည်၏။ ကြီးမားတဲ့ slot ဇွန်းကိုဖယ်ရှားခြင်း။ , ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဝါရင့်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် sagging နှင့်လတ်ဆတ်သောကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ သငျသညျအရည်ပျော်မှုထောပတ်အတွက်ဖက်ထုပ်ကြော်ပေါ့ပေါ့ကြောင့်ရင်ဆိုင်ရနိုင်ပါတယ်။ ကောင်းစွာတာဝန်ထမ်းဆောင်ထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာမုန့်ညက်, အခြားအရသာပျားရည် horseradish နှင့်အတူဗော့ဒ်ကာ, Stark သို့မဟုတ်အခြားအားကောင်းတဲ့သို့မဟုတ်ခါးသော berry သီး liqueurs တစ်ဖန်လက်အောက်တွင်။ ဒါပေမယ့်မုန့်ဟာဖက်ထုပ်မှတင်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။