ချစ်သောအချိုပွဲအဘို့အရှည်လျားငွီးငှေ့ဖှယျမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်အဘို့အလိုလျှင်လုံးဝအချိန်သို့မဟုတ်အလိုဆန္ဒ, အချော puff pastry ကနေ "နပိုလီယံ" ဟုအဆိုပါကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါရလဒ်အံ့သြခြင်းနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုထုတ်လုပ်မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။
အဆင်သင့် puff pastry တစ်နပိုလီယံချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အချော pastry ထံမှနပိုလီယံကိုပြင်တောင်မှအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ရုံရွေးချယ်ထားသောစာရွက်များ၏အကြံပြုချက်များအတိုင်းလိုက်နာသူတို့ကိုနီးပါးတိုင်းတဦးတည်းအတူလိုက်ပါသောယေဘုယျစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာဖို့လိုအပ်:
- puff pastry Thawed နှင့်တစ်ဦးအမဲဆီမျက်နှာပြင်တော၌ထားသောလှိမ့ pin ကိုပေါ်လှိမ့်။
- လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစား၏ရှင်းပြီအခြေစိုက်စခန်းဖြတ်ကွက်လပ်ထဲကနေနှင့်အလင်းမျက်နှာဆည်းပူးဖို့ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
- မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီကိုနှိမ့်ချအအေးပြီးနောက်နှင့် impregnation ဘို့နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
- ဝယ်ယူ puff pastry အစအနထံမှအဆင်သင့်နပိုလီယံ။ ကိတ်မုန့်အောင်ပြီးနောက်ကျော် left အခြေအနေမျိုးကို အသုံးပြု. ၎င်းတို့၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ သူတို့ဟာသူတို့ကိုယ်ပိုင်ဖုတ်ပြီး Blender အတွက် pulverized ။
အချော puff pastry ထံမှနပိုလီယံအဘို့မုန့်ပြား
အဆင်သင့် puff pastry တစ်နပိုလီယံဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်စေရန်, ဦးစားပေးအလွှာရိုးအမြစ်ကိုရွေးချယ်ခြင်းနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှနှင့်အတူအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်သင့်:
- ဆိုင်ထဲမှာမုန့်စိမ်း purchasing ဖြင့်, သင်သည်ထုတ်ကုန်၏လတ်ဆတ်သောအာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- ဖြစ်နိုင်ရင်တဆေးမဲ့အခြေခံမှစာရွက်များကိုအသုံးပြုပါ။
- အေးစက်နေတဲ့မုန့်စိမ်းကို အသုံးပြု. ခင်မှာရဖို့အတွက်များအတွက်စားပွဲပေါ်တင်လိုက်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။
- အခြေခံအလိုရှိသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစားသူမ၏ကိတ်မုန့်ကိုထုတ်ဖြတ်ရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ်။
- လမ်းဆုံလမ်းခွပတ်လည်အတိုင်းအတာစာရွက် preform ဖောက်ရာတဆေးမဲ့နှင့် 10-15 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဒယ်အိုးထဲမှာ, ခေပျြမြားပျေါတှငျဖုတ်။
puff pastry ၏မုန့်ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ"
ကောင်းပြီ-ရွေးကောက်တော်မူခြင်းနှင့်စနစ်တကျနပိုလီယံ puff pastry cream ကိုများအတွက်ချက်ပြုတ်လုံးဝအချိုပွဲ၏အရသာကို၏နောက်ဆုံးရလဒ်ဆုံးဖြတ်သည်။ ၎င်း၏ texture, သေးစိုစွတ်, အရည်, မပျော့ဖြစ်အလွှာအခြေခံအုတ်မြစ်ကိုကောင်းစွာစိမ်သည်, နှင့်ကိတ်မုန့်ပျော့နှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့လှည့်ထားပြီးသင့်ပါတယ်။ ယင်းနောက်လက်ခံနိုင်ဖွယ်အကြောင်းအရာနှင့်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုများ၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံစာရင်းတစ်ခု:
- puff pastry ၏ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ဟုအဆိုပါ custard အခြေစိုက်စခန်းမှမုန့်များ၏အများဆုံးသဟဇာတအရသာစီမံခန့်ခွဲ။ အတူကြောင့်မရှိဘဲနှစ်ဦးစလုံး, ထောပတ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောသင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ်တက်ဆွဲပါ။
- နောက်တနည်းအနေနဲ့, ထောပတ်နှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းမုန့်သိပ်သည်းနို့စိမ်နိုင်ပါတယ်။
- အံ့သြစရာကောင်းတာကအပျော့နှင့် crunchy တစ်ချိန်တည်းမှာရည်နှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ်ရေရေချိုးအတွက်ြိမ်ကအီတလီ meringue အဖြစ်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနိုင်သည့်မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူအချိုပွဲရ။
custard နှင့်အတူနပိုလီယံ puff pastry
အကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးဗားရှင်း - စိမ်နပိုလီယံ Puff Puff မုန့်စိမ်း custard ။ အာဟာရနှင့်ကယ်လိုရီသကြားလုံးကထောပတ်ကိုထည့်သွင်းငွေပမာဏပေါ်တွင်မူတည်သည်။ လုပ်နိုင်သောတဝက်အားဖြင့်တိုးသို့မဟုတ်ကျဆင်းခြင်း၏ပျမ်းမျှနှုန်းအတွက်အဆိုပြုထားသည့်ရေးဆွဲရေး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ - 1 လီတာ;
- သကြား - 2 ခွက်,
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla သကြား - 20 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နေသည် Defrost, ကိတ်မုန့်လှီးဖြတ်, နူးညံ့သည်အထိသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။
- သီးခြားစီ, ဖြတ်ညှပ်ပြီးမြေပြင်ကိုမုန့်ဖုတ်။
- သကြားနှင့်အတူကြက်ဥ Whisk, မုန့်ညက်, နို့ထည့်ပါ။
- ပစ္စည်းဥစ္စာဆူနှင့်ထူသည်အထိစဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအောက်မှာအပူသည်။
- မုန့်ထုပ်ပိုးပြီးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။
- ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ထည့်သွင်း, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်။
- မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ, အစအနတွေနဲ့ဖြန်း။
- အချော pastry စိမ်နှင့်အဆင်သင့်၏နာရီပေါင်းများစွာကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ပြီးနောက်။
အချော puff pastry ကနေနို့ဆီနှင့်အတူနပိုလီယံ
အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာရှိတဲ့အလှည့် နို့ဆီနှင့်အတူနပိုလီယံ puff pastry ။ ဒီအချိုပွဲအနေဖြင့်ယုံကြည်ချက်များနှင့်သကြားလုံးများ၏အမျိုးမျိုးသောဖို့ပိုလစျြလြူရှုနေသောသူတို့ကိုအဖြစ်ချိုမြိန်သွားပေးနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ယင်းမုန့်အတွက်လက်ဆောင်, ထိုမုန့်ကထူးခြားတဲ့နူးညံ့မှုနှင့်လျှပ်ပေးလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့ကြောင့်ဆီကသင့်ရဲ့ခံတွင်း၌အရည်ပျော်ဖို့ကောင်းတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ဆီ - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- ဖက်တီးမုန့် - 250 ml ကို;
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းနှင့်ကိတ်မုန့်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးကြော်ကိုအလှဆင်။
- တစ်သကြားလုပ်ငန်းစဉ်အားထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ထိပ်မှမုန့်ကြာပွတ်။
- တဖြည်းဖြည်းနို့ဆီထည့်သွင်းနောက်ထပ်ရေယာဉ်ပျော့ထောပတ်အတွက်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။
- ယင်းမုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်သူတို့နှင့်အတူအင်္ကျီ၏မုန့်သို့နှိုးဆော်ကြ၏။
- အချော puff pastry ကနေနို့ဆီနှင့်အတူ "နပိုလီယံ" ဟုအဆိုပါကိတ်မုန့်, စည်းဝေးကစိမ်ကြကုန်အံ့။
ပရိုတိန်းမုန့် puff pastry နှင့်အတူနပိုလီယံ
မကြာခဏကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" အချောမှထွက်စေပါ တဆေးမဲ့အခြေခံပေါ်မှာ puff pastry ။ သင်သာတစ်ဦးချွင်းချက်အဖြစ်, တဆေးထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးခဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိပါကဒါပေမယ့်အချိုပွဲနှင့်သူမ၏အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ ဤကိစ္စတွင်အတွက် impregnation, သင်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်သောပရိုတိန်းမုန့်စေနိုင်သည်, ကပိုမိုလွယ်ကူနှင့်အခြား analog ထက်လျော့နည်းအာဟာရအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်စိမ်းများ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
- powdered သကြား - 1 ခွက်ကို;
- vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရှင်းပြီတဆေးထံမှမုန့်စိမ်း 180 ဒီဂရီ shortcakes မှာဖြတ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
- ပရိုတိန်းအလုပ်အခြား 7 မိနစ်ရောနှော, ထိပ်တစ်ဦးရေရေချိုး၌ထားကြ၏သည်အထိရိုက်နှက်, vanilla ထည့်ပါ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် podsypaya အမှုန့် whisking ဆက်လက်, 10 မိနစ်။
- အဆိုပါ puff barmy မုန့်စိမ်းကနေနပိုလီယံကိုအလှဆင်, မုန့်ကိတ်မုန့်လွဲချော်နှင့်စိမ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ရသည်။
အချော puff pastry ကနေပျင်းရိနပိုလီယံ
အချော pastry ၏လျင်မြန်စွာ NAP Pre-လှိမ့်တောင်းသုံးယောက်အကောင့်မှပြင်ဆင်မထားဘူး။ အဆိုပါ impregnation အဘို့ ထဲကနေရွေးချယ်ဖို့မဆိုမုန့်ဖြစ်နိုင်သည်အရသာများအတွက်ဆက်ပြောသည်သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူဖွင့်သိပ်သည်းထုတ်ကုန်ရိုက်နှက်, နို့ဆီ, ပရိုတိန်း, သို့မဟုတ်ပင်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူ, ရေနံနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲနို့ပြုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- 1 ကီလိုဂရမ် - ကနေရှေးခယျြဖို့မုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
- တန်းတူရင်ပြင်သို့ခေပျြမြားဖြတ်အပေါ် puff pastry ပြုသည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွများနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူင့။
- 2 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ချုပ်ရိုးတလျှောက်နေဆဲနွေးဖြတ်။
- Promazyvayut တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအပေါ်ရက်ရက်ရောရောမုန့် stack preform ။
ရေစာနပိုလီယံ puff pastry
အချော puff pastry ကနေကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ချိုမြိန်, ဒါပေမယ့်လည်းရေစာသာရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ impregnation ကိတ်မုန့်သည်ကေသို့မဟုတ်လှော်အသား, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူမှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီပေါ်အခြေခံပြီးအမျိုးမျိုးသော multicomponent ရောသမမွှေများကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါမူကွဲစည်သွတ်ငါးဟင်းလျာများနှင့်အတူအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်၌တည်၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- စည်သွတ် - 2 ဘဏ်များ;
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- Mayonnaise - 400 ဂရမ်;
- ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်စိမ်းကနေဖုတ်ကိတ်မုန့်။
- grinded ကြက်ဥနှင့် mash ငါးနှင့်ရောထောပတ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီဖြတ်တောက်မှုအတွက်လမ်း၌ရှောက်။
- NAP ငါး puff pastry Making, promazyvayut Mayonnaise အဖုံးအဆာကိတ်မုန့်, စိမ်ဖို့ခွင့်ပြု, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအပေါ်အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။