ဂျုံမုန့်

အဲဒီမှာမုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာသော်လည်း, လူကြိုက်အများဆုံးအဖြူရောင်မုန့်ဖြစ်၏။ စံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အကူအညီနှင့်အတူ: မုန့်ညက်, ရေ, တဆေးနှင့်ဆား, သငျသညျမွှေးအပြည့်အဝ, အဓိကအရာတစ်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ် - ညာဘက်စာရွက်သိရန်။ ဒီပစ္စည်းအတွက်အိမ်တွင်းလုပ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ရှေးခယျြစရာမြား၏အမျိုးမျိုးစဉ်းစားပါ။

ကောက် sourdough အပေါ်ဂျုံမုန့်

အပေါ်အဓိကဂန္မုန့် ကောက် barm အချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်သဘာ sourdough ထုတ်ကုန်များ၏တိကျသောအချိုးအစားအားဖြင့်အောင်မြင်ခဲ့သောခိုင်ခံ့သောအမွှေးအကြိုင်, အချဉ်မပါဘဲတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့အရသာပေးသည်ရှိပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကောက် sourdough - 10 ဂရမ်,
မုန့်ညက် - 790 ဂရမ်;
ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
ရေ - 440 ml ကို;
သကြား - '25

ပြင်ဆင်မှု

ရေနှင့်တဆေးကိုပြည့်စုံဖျက်သိမ်းပြီးနောက် 190 ml ကို, အမျိုးအစား 190 ဂရမ်မုန့်ညက်နှင့်အတူကောက် sourdough ရောမွှေပါ။ နှိုးဆော်နှင့်တစ်ခုလုံးနေ့အဘို့ချဉ်ပေါက်ဖို့ထားလေ၏။
အချောဘီယာအရက်ချက်, ကျန်ရှိနေသေးသောရေသွန်းလောင်းနှိုးဆော်နှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
တဆယ်မိနစ်အပေါ်ချန်ထားပါ။ သကြားထည့်သွင်းပြီးနောက်အေးခဲကုန်တယ်ထောပတ်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
ဆန့်နှင့်ခေါက်မုန့်စိမ်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြုလုပ်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုတင်ထားရမည်။
အချောမုန့်စိမ်းအပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲခြားခြင်းနှင့်ပတ်ပတ်လည်မုနျ့ဖွဲ့စည်းရန်, အထဲမှာမုန့်စိမ်းရဲ့အနားကွေး, စက်ဝိုင်းထဲမှာရွေ့လျားနေသည်။
ထုတ်ကုန်ရေဖြန်းဆွတ်, တစ်နာရီ 250 ဒီဂရီသုံးလပတ်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ထို့နောက်မုန့်ဘီယာအရက်ချက်နာရီစုံတွဲပေးပါ။
ပြီးပြည့်စုံသောချက်ပြုတ်သည်အထိ 210 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူချိန်ကိုလျှော့ချပါ။ ပြီးဆုံးမုန့်တစ်ဦးကောင်းတဲ့ rosy အရောင်ရှိပြီးပေါ်မှာပုတ်တဲ့အခါဆွန်းသံကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။

မီးဖို၌ဂျုံမုန့်

စိတ်ဝိညာဉ်၌မဆိုပိုင်ရှင်၏တနျခိုး - ပင်မပစ္စည်းချပြီးမိမိတို့လက်နှင့်မွှေးဖြူဂျုံမုန့်ဖုတ်။ အထူးသဖြင့်ပါဝင်ထုတ်ကုန်များနှင့်အချိန်ကိုလျော်ကြေးငွေနွေး, အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်အဖြစ်ကျေးဇူးတင်ကြောင်းချစ်ရသူသုံးစွဲလို့ပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
လတ်ဆတ်သောတဆေး - 15 ဂရမ်,
ရေ - 200 ml ကို;
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

လေးဆယ်ဒီဂရီရေမှအပူတဆေးနှင့်အတူရောထွေး, မုန့်ညက် 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။ အပူထဲမှာ proofing များအတွက်နာရီဝက်ခွင့်အဘို့နှိုးဆော်ပြီးနောက်။
မုန့်စိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ Add နှင့်ပတ်သက်ပြီးသုံးလပတ်နာရီများအတွက်မုန့်စိမ်းရောနှော whisk ။
, volume ကိုတိုးမြှင့်တစ်ဦးမုန့်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်တစ်နာရီမသွားအောင်မှစွန့်ခွာရန်အစမ်းသပ်အဘို့အစောင့်ပါ။
နာရီဝက်အဘို့ 210 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်။