နူးညံ့မွှေးမွှေးမုန့်လောလောလတ်လတ်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်နွေးနို့ပြသနာတွေပူကော်ဖီခွက်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အဖြည့်သည်။ မီးဖိုနှင့်မုန့်ထုတ်လုပ်သူအတွက်ချိုမြိန်သောမုန့်အဘို့အသငျသညျချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူထွက်ရှာတွေ့ကြပါစို့။
အချဉ်-ချိုမြိန်သောမုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 14 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
- ဒိန်ချဉ် - 300 ml ကို;
- ပျားရည် - 230 ml ကို;
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- cardamom အမှုန့် - 1.5 Tsp ;.
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ပျားရည် - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ် မှစ. နှင့်ခွံပွတ်ပေးပါ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်ဆားတစ်ဖန်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက်အချဉ်နို့, ထောပတ်, ပျားရည်နှင့်ထဲမှာမှုတ်ချိတ်ဆက် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် ။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်အပေါ်အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 40 ခန့်ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။ ထိုအခါဘီယာအရက်ချက်အားလုံးကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add သည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း 220 ဒီဂရီ 35 မိနစ်မှာမီးဖိုတဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်သံဖြူနှင့်မုန့်ဖုတ်သောမုန့်၌ပြန့်နှံ့, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ချိုမြိန်သောမုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဝါရောင်ပဲ - 2 း; ။
- ရေ - 30 ml ကို;
- စွန်ပလွံသကြား - 2 tbsp; ။
- ။ Cardamom - 1 Tsp,
- nutmeg - 0.5 Tsp ..
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- နနွင်း - 0.5 Tsp ;.
- ရေ - 1 st; ။
- ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ချိုမြိန်ပဲစေ့တွေဟာယခင်ကရေ၌ 4 နာရီကြာစိမ်, ကြော်ပေါင်မုန့်အဖြစ်အခြား option ကိုပူဇော်, ပြီးတော့ပျော့သည်အထိပြုတ်။ ထိုအခါကမှထန်းလျက် add နှင့်ဖြူစင်သောသည်အထိ kneaded ။ အထူသည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေသည်အားနည်းသောအပူမှအစုလိုက်အပြုံလိုက်အပူ။
အပူမှဖယ်ရှားရန်, အ nutmeg နှင့် cardamom နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 အသေးစားဘောလုံး၏ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကနေဖွဲ့စည်းနှင့်လွှဲထား၏။ သီးခြားစီ, မုန့်ညက်, နနွင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပေါင်းစပ်။ တဖြည်းဖြည်းစမ်းသပ်ဖွဲ့စည်း, ရေ၌သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လည်း 20 ဘောလုံးချွတ်လှိမ့်။ ထို့နောက်သူတို့၏စက်ဝိုင်းထဲကထွက်လှိမ့်ဖြည့်တစ်ဦးချင်းစီဘောလုံးကိုအဘို့ပေါ်တွင်တင်နှင့် pies ရရန်မုန့်စိမ်းအနားတက်ကိုပိတ်ပါ။ ထို့နောက်ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်သို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်လျက်, ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ချိုမြိန်သောမုန့်ကြော်။
ဘူဂေးရီးယားချိုမြိန်သောမုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- သကြား - 60 ဂရမ်,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- kefir - 200 ml ကို;
- နို့ - 50 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မာဂျ - 75 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့:
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါအဆာ for:
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- walnuts - 1.5 v; ။
- သကြား,
- သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့။
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- powdered သကြား - 0.5 v; ။
- နို့ - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- vanillin ။
ပြင်ဆင်မှု
အပူနို့နှင့်အထဲတွင်တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ အရည်ပြည်နယ်အရည်ပျော်ဖို့မာဂျ။ အခုတော့တစ်ဦးချင်းစီကိုချိတ်ဆက် အိမ်မှာဒိန်ချဉ် , ကြက်ဥ, သကြား, ဆားတဆေးနှင့်မာဂျကိုထည့်သွင်း။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းခဲ့သည်, မုန့်စိမ်းချောမွေ့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ် greased ပန်းကန်လုံး breadmakers ထဲမှာပြန့်နှံ့သော့ပွငျ။
အဆိုပါအဆာကိုပွငျဆငျဖို့, ပျားရည်နှင့်ထောပတ်သီးခြားစီသကြားပေါင်းစပ်, သစ်ကြံပိုးများနှင့်အခွံမာသီးရောမွှေပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်စေနှင့် glaze: နို့တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်, သကြားနှင့် vanilla ထည့်ပါ။
အဆိုပါမြင့်တက်မုန့်စိမ်း, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့ကွဲကွာထိပ်ဆုံးပျားရည်အရောအနှော lubricates, အခွံမာသီးဖြန်းနှင့်လှိမ့်ချုပ်ရိုး၏အခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ ဗဟိုမှာတော့ကျနော်တို့ 12 အစိတ်အပိုင်းများ, သေသပ်စွာ 2 ကြိမ်သို့လိမ်အသီးအသီးသို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်ဖြတ်တဲ့ဖန်ခွက်ကိုတင်ထားရမည်။ ထို့နောက်ဘာသာရပ်မှေ့အနည်းငယ်သာမြင့်တက်နှင့် 15-20 မိနစ်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ချိုမြိန်သောမုန့်ဖုတ်။ အေးပြီးနောက်, glaze မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်း။