"ငှက်ရဲ့နို့" - အိမ်မှာကိတ်မုန့်, ​​သကြားလုံးများနှင့်ကိတ်မုန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

"ငှက်ရဲ့နို့" - အချိုပွဲ, သကြားလုံးများနှင့်ကိတ်မုန့်အသုံးပြုသည်တစ်စာရွက်။ ဆိုဗီယက်ခေတ်ကနေနူးညံ့သိမ်မွေ့ souffle ရိုးရှင်းပြီးအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဘို့တတ်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးအမှတ်ရစရာဂန္ထဝင်လက်ရာပြန်လုပ်ရန်, ပရိုတိန်းနှင့် gelatin တွေအများကြီးစေနိုင်သည်။

ကို "ငှက်ရဲ့နို့" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်မှာ "ငှက်ရဲ့နို့" - သငျသညျကိုယျတိုငျကိုတစ်ဦးလူကြိုက်များအချိုပွဲဖန်တီးနိုင်သည့်နာရီအားဖြင့်တစ်ဦးစာရွက်။ ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူတောင်မှအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မရရှိနိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ရုံအေးစက်နေတဲ့နှင့်ကျန်ရှိသောအရည်ကျိုချောကလက် souffle သွန်းလောင်းရန်အဆင်သင့်အပေါ်ပရိုတိန်းနှင့် gelatin glaze ၏အလေးချိန်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပရိုတိန်း - 4 PCs; ။
• gelatine - 10 ဂရမ်,
• powdered သကြား - 60 ဂရမ်,
• ချောကလက် - 180 ဂရမ်;
• ရေနံ - 120 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. gelatin စုပ်ယူထားသည်။
2. ချောကလက်နဲ့ထောပတ်အရည်ပျော်။
3. ထက်ဝက် glaze တစ်ဦးမှိုနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွန်းလောင်း။
4. gelatin ဖြေရှင်းချက်အမှုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူကြာပွတ်ရိုက်ထည့်ပါ။
5. အပေါ်ချောကလက် souffle ထား. , ကျန်ရှိနေသေးသော glaze သွန်းလောင်း။
6. "ငှက်ရဲ့နို့" - ကအနည်းဆုံးတစ်နာရီအေးလိုအပ်ပါတယ်တဲ့စာရွက်။

အိမ်မှာကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့"

တစ်ဦးဂန္စာရွက်ဖြစ်သောကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" gelatin, အအချိုးအစားနှင့်အပူချိန်တင်းကျပ်ထိန်းသိမ်းလိုက်နာမှုလိုအပ်သည်။ အဘိတ်သုံးခြေလှမ်းများပါဝင်ပါသည်: ပွားခြင်းနှင့်ဖုတ်မယ့်အခြေစိုက်စခန်းနှစ်ခုကိတ်မုန့်, ြိမ်နှင့်အပူ souffle မုန့်နှင့်ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ထိုအခါကိတ်မုန့်စုဆောင်းအအေးဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 140 ဂရမ်;
• သကြား - 400 ဂရမ်;
• ရေနံ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1.5 pc; ။
• gelatine - 20 ဂရမ်,
• sgushchenka - 100 ဂရမ်;
• ပရိုတိန်း - 2 PCs; ။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• ချောကလက် - 100g

ပြင်ဆင်မှု

1. 100 ဂရမ်ထောပတ် 100 သကြား, မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင်တံ။ ဆုပ်နယ်။
2. 8 မိနစ်နှစ်ခုကိတ်မုန့်များအတွက် 220 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
3. နို့ဆီနှင့်အတူရေနံနှင်တံ၏ 200 ဂရမ်။
4. သကြား 300 ဂရမ်နှင့်အတူ 5 မိနစ် gelatin အနာစိမ်း။
5. အသီးဖျော်ရည်နှင့် gelatin နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။ အဆိုပါနို့ဆီထည့်ပါ။
6. mass, အကိတ်မုန့်အပေါ်ကိုလောင်းဒုတိယနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်မုန့်ဆီထည့်။
7. ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
8. ကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" - တဲ့ဂန္စာရွက် ချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းသော။

Candy "ငှက်ရဲ့နို့" - စာရွက်

Candy "ငှက်ရဲ့နို့" - ဆိုဗီယက်ခေတ်တစ်လူကြိုက်များခဲဖွယ်စားဖွယ်, များစွာသောထုတ်လုပ်သူများထံမှလက်ရှိရရှိနိုင်ပါ။ ခေတ်သစ်ထုတ်လုပ်မှုအတိတ်၏စံချိန်စံညွှန်းမကိုက်ညီမြည်းစမ်း, ဒါကြောင့်ချိုချဉ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ agar နဲ့ရည် - လုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ခြင်းနှင့်အချိုပွဲများဖွဲ့စည်းပုံမှာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ခေတ်သစ်အစိတ်အပိုင်းများကိုကူညီပေးပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပရိုတိန်း - 3 PCs; ။
• သကြား - 300 ဂရမ်;
• ရည် - 150 ဂရမ်;
• agar - 5 ဂရမ်,
• ရေ - 150 ml ကို;
• ရေနံ - 300 ဂရမ်;
• sgushchenka - 100 ဂရမ်;
• ချောကလက် - 150g

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့ဆီနှင့်အတူရေနံနှင်တံ၏ 200 ဂရမ်, ပရိုတိန်းထည့်ပါ။
2. Agar ဖြေရှင်းချက်, သကြားနဲ့ရည်။ 15 မိနစ်ဘို့အကွတ်။
3. ရှိသမျှတို့, အေးမြချိတ်ဆက်နေကြသည်။ အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ယူပါ။
4. ချောကလက်များတွင်မိမိတို့လက်ကို "ရေချိုး" နဲ့ Candy "ငှက်ရဲ့နို့" ။

Souffle "ငှက်ရဲ့နို့" - စာရွက်

Souffle "ငှက်ရဲ့နို့" - အလွန်လူကြိုက်များနှင့်ဆည်းကပ်-ပြီးနောက်မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်အဖြစ်။ ဒီစာရွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအနေဖြင့်လုပ်soufflésယူဆ: ဆီဥ, နို့နှင့်အချဉ်မုန့်တစ်ခုမြင့်မားတဲ့ရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူမုန့်။ ဒီနည်းပညာကိုဆင်းအအေးထက်နည်း 5 နာရီကြာ churning နှင့်မအပေါ်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးလိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 250 ml ကို;
• မုန့် - 450 ဂရမ်;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• မုန့် 33% - 450 ml ကို;
• gelatine - 15 ဂရမ်,
• ချောကလက် - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့, အပူနှင့်ဘေးဖယ်ထားနှင့်အတူ gelatin ။
2. ချဉ်မုန့်, မုန့်နဲ့သကြား Whisk ။
3. အားလုံးတစ်ဦးမှိုနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းချိတ်ဆက်ပါ။
4. ချောကလက်လောင်း။

semolina နှင့်အတူငှက်ရဲ့နို့

semolina နှင့်သံပုရာနှင့်အတူ "ငှက်ရဲ့နို့" - တကိတ်မုန့်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောကြောင်းမုန့်အချိုပွဲ။ semolina ထံမှ - ထိုsouffléကြက်ဥမပါဘဲပြင်ဆင်အဖြစ်ဒီစာရွက်, စိုးမိုးရေးတစ်ခုချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးတစ်ခုလုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ link ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ကုန်တယ်သံပုရာကိတ်မုန့် Citrus အနံ့နှင့်အချဉ်ဓာတ်ပေးဖြည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
• သကြား - 550 ဂရမ်;
• ရေနံ - 600 ဂရမ်;
• သံပုရာ - 2 PCs; ။
• semolina - 60 ဂရမ်,
• နို့ - 450 ml ကို;
• ကိုကိုး - 60 ဂရမ်,
• အချဉ်မုန့် - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြား, ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက် 300 ဂရမ်နှင့်အတူထောပတ်ရိုက်တယ်။
2. 2 ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
3. Cook က semolina, ထောပတ် 300 ဂရမ်သကြားနဲ့သံပုရာ၏ 200 ဂရမ်ထည့်ပါ။ Whisk ။
4. အမဲဆီမုန့်ကိတ်မုန့်အောက်ခြေမှာ။
5. ယင်းမုန့်, 50 ဂရမ်ထောပတ်, သကြားနဲ့ကိုကိုး၏ 50 ဂရမ်အပူ။
6. "ငှက်ရဲ့နို့" သံပုရာစာရွက်အပါအ glaze ။

ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ "ငှက်ရဲ့နို့"

"ငှက်ရဲ့နို့" - agar-agar နဲ့စာရွက် - မှမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူစားပွဲခေတ်မီအချိုပွဲမှမူရင်းနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒီကိတ်မုန့်၏အားသာချက်သိသာသည် - အချော cookies နဲ့ရေနံ၏အခြေခံမုန့်ဖုတ်မလိုအပ်ပါဘူး, နှင့် agar-agar အချောထုတ်ကုန်ရရှိရန် 2 နာရီခွင့်ပြုအလျင်အမြန်ပျော်နှင့်ခိုင်မာစေသော, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့် airy တွေအများကြီးအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 250 ဂရမ်;
• ရေနံ - 180 ဂရမ်;
• ပရိုတိန်း - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
• agar - 5 ဂရမ်,
• ရေ - 200 ml ကို;
• sgushchenka - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ချောကလက် - 120 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေထဲမှာ agar-agar စိမ်ပြီးတော့ပူနွေးတဲ့။
2. ထောပတ် mash နှင့်တစ်ဦး form မှာထားနှင့်အတူဘီစကွတ်။
3. သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။
4. နို့ဆီနှင့်အတူရောနှောရေနံ။
5. အားလုံးချိတ်ဆက်နှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။
6. အပါအ glaze ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲငှက်ရဲ့နို့။

ကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့"

အချိုပွဲ "ငှက်ရဲ့နို့" - သင်ကအစဉ်အလာကိုချိုးဖျက်မယ်ဆိုရင်ဘယ်အားလပ်ရက်စားပွဲဆင်ယင်ခြယ်သခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်ရဲ့ပုံစံအတွက်ထုတ်ကုန်လျှောက်ထားပါလိမ့်မယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမှု၌တစ်ဦးချင်းစီကိုပြောင်းလဲနိုင်သည့်, လျှင်မြန်စွာအအေးနှင့်ဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်, ပြင်ဆင်ထားရန်ပိုမိုလွယ်ကူ batch ထုတ်ကုန်။ ဤသည်သကြားလုံးနှင့်ကိတ်မုန့်ပျင်းဖို့အလွန်ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချောကလက် - 200 ဂရမ်;
• sgushchenka - 150 ဂရမ်;
• ရေနံ - 80 ဂရမ်,
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ပရိုတိန်း - 4 PCs; ။
• gelatine - 15 ဂရမ်,
• ရေ - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြား 30 ဂရမ်နှင့်အတူအပူ gelatin ။
2. အဆိုပါထောပတ်, နို့ဆီ, သကြားနဲ့ပရိုတိန်း Whisk ။
3. အဆိုပါ shaper အပေါ်ကိုလောင်း။
4. ချောကလက်နှင့်အတူအပါအ။

ချောကလက် "ငှက်ရဲ့နို့" - စာရွက်

သငျသညျအစဉျအမွဲခံစားနိုငျ soft နဲ့အလင်းအချိုပွဲ။ ဒါဟာ berry သီး, Citrus နဲ့ချောကလက်နိုင်ပါတယ်။ ချောကလက် "ငှက်ရဲ့နို့" - တဆီကိုတစ်ဦးကအလွန်သာယာသောအရသာနှင့် glaze နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ တကယ်တော့ခုနှစ်, ကိုကိုးမှဆက်ပြောသည်သောဤဂန္အဖြူ souffle,, ဤလုပ်အမျိုးမျိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• gelatine - 15 ဂရမ်,
• sgushchenka - 150 ဂရမ်;
• သကြား - 250 ဂရမ်;
• ရေ - 150 ml ကို;
• ပရိုတိန်း - 2 ယူနစ်; ။
• ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ရေနံ - 200 ဂရမ်;
• cacao - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနှင့် gelatin အဖုံး။
2. နို့ဆီ, ထောပတ်နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူ 70 ဂရမ်ချောကလက်ရောနှော။
3. 5 မိနစ် gelatin နှင့်သကြားပွက်။
4. ပရိုတိန်း Whisk ။
5. အားလုံးချိတ်ဆက်ပါ။
6. 2 နာရီအဘို့အချမ်းသောကာလ၌အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေးပို့ပါ။
7. ခြစ်ချောကလက်နှင့်အတူအပါအ။

ကြက်ဥမပါဘဲငှက်ရဲ့နို့

လူကြိုက်များခဲဖွယ်စားဖွယ်လက်မှာအနီးကပ်ဖြစ်ကြောင်းထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။ ကြက်ဥမရှိခြင်းနှင့်အတူချိုနှင့်အရသာအချိုပွဲများနှင့်မုန့်ပေးခြင်း, သကြားများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဒိန်ခဲ, နို့ဆီအစားထိုးပါလိမ့်မည် - ပျော့ပျောင်း, creamy texture ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာယူနီဖောင်းသည်အထိတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်နှင်တံအကြားအဆင့်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ဖို့သာလိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့် - 250 ml ကို;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 250 ml ကို;
• နို့ - 125 ml ကို;
• gelatin - '15

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျကို "ငှက်ရဲ့နို့" နို့ထဲမှာ gelatin စိမ်ထားပါစေခြင်းမပြုမီ။
2. မုန့်, နို့ဆီ, အပူ, အ gelatin သွန်းလောင်း။
3. ဒိန်ခဲ Add နှင့် 10 မိနစ်ရိုက်တယ်။
4. ငှက်ရဲ့နို့ - 2 နာရီကြာအအေးရမည်ဖြစ်သည်တစ်စာရွက်။

မုန့်ကနေငှက်ရဲ့နို့

အိမ်မှာငှက်ရဲ့နို့ - သမားရိုးကျမုန့်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်မယ့်အချိုပွဲ, ဧည့်သည်များနှင့်ဆွေမျိုးသားချင်းများသေဒဏ်စီရင်၏ရိုးရှင်းပေမယ့်လည်းဗေဒအသုတ် feed ကိုသာအံ့သြ။ , ပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်အာဟာရများနှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီ, ကစျေးကြီးအစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်ပါဘူး, နှင့်မည်သည့်မုန့်ညက်ကိုအလှဆင်နိုင်: ဒီထုတ်ကုန်တစ်လောကလုံးဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• gelatine - 15 ဂရမ်,
• မုန့် - 500 ဂရမ်;
• ရေ - 300 ml ကို;
• သကြား - 140 ဂရမ်;
• cacao - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးသောရေ 150 ml ကိုအတွက် gelatin ၏ 10 ဂရမ်။
2. သကြား 100 ဂရမ်နှင့်အတူနှင်တံမုန့်။
3. gelatin နှင့်ချိတ်ဆက်ပြီးတစ်ဖန်သို့သွန်းလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာ။
4. gelatin နှင့်ရေရဲ့ 5 ဂရမ်သကြားဓာတ်နဲ့ကိုကိုး၏ 40 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေးခဲ့ကြသည်။ အခြေခံအလွှာထည့်ပါ။