အရသာနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့အမက်မွန်သီးကနေအရသာယိုစီကျွမ်းကျင်သည့်ရိုးရှင်းသောစာရွက်, ဿုံအိမ်လုပ်ထိနျးသိမျး၏ဌန်ဖြည့်စွတ်။ ထွန်းတောက် billets မဆို version ကိုပထမဦးဆုံးအခက်ခဲသို့မဟုတ်ဒုက္ခထင်ရပေမယ့်သူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုများကိစ္စမှကြွလာသောအခါ, အားလုံးသံသယပျောက်ကွယ်သွား။ အဆိုပါခဲဖွယ်စားဖွယ်စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းနှင့်ကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်သည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်သီး၏ယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်, အခက်အခဲများသာအသီး၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်မက်မွန်သီးကနေရိုးရှင်းတဲ့ယိုပြင်ဆင်ပါ။ နောက်တစ်ခုရုံချက်ပြုတ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စဉ်အတွင်းမီးရှို့ရာမဟုတ်သေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်ယိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်အဘို့အဖြစ်, ထို့နောက်အဘယ်သူမျှမရှင်းလင်းသောကန့်သတ်ရှိပါတယ်။
- ရိုးရှင်းသောယိုချပ်ထက်ပိုမမိနစ် 30 ပြင်ဆင်ကြရသည်။ ဒါဟာတဦးတည်း provarivaniya ကန့်သတ်ထားစေနိုင်ပါတယ်။
- ယိုတစ်ခုသို့မဟုတ်အထူယို 30-40 မိနစ်များအတွက်လိမ်ထမင်းချက်, လုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲခဲ့သည်။
- Peach ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ "ငါးမိနစ်" အတွက်ယို ဖြစ်စဉ်ကိုပြည့်စုံအအေးပြီးနောက်ထပ်ခါတလဲလဲခဲ့သည် pulping 5 မိနစ်သုံးကြိမ်ပြုတ်။
- ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျယ်လီ Jam မက်မွန်သီး - ရှည်လျားချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါဘူးတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ ဟင်းချက်, သင် gelatin နှင့်လိပ်ကိုထည့်သွင်း, အဆုံး၌, တဦးတည်း provarivaniya ကန့်သတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ရိတ်သိမ်းအအေးနှင့်သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းထူပါလိမ့်မယ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်သီးကနေယို - တစ်စာရွက် "အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး»
ဆောင်းတွင်း "အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး" အတွက်မက်မွန်သီးကနေအရသာရှိတဲ့သစ်သီးယိုအစာရှောင်ခြင်း, ဒါပေမဲ့လုပ်ရတဲ့မပါဘဲမဟုတ်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ၎င်း၏ Goodies ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဓိကအခက်အခဲအသီး၏ပြင်ဆင်မှုဖြစ်လိမ့်မည်။ သာစောင့်ဆိုင်းထို့နောက်အားလုံး - သူတို့က, လက်သည်းမျိုးစပါးကိုဖယ်ရှား, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ဖို့လိုပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ရက်အထိကြာနိုင်ပါတယ်ကြောင့်ငါးမိနစ် provarivaniya အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှာတော့လုံးဝကိုဆင်းအအေးရမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 2.5 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- စင်ကြယ်သော Peach, ချပ်သို့ဖြတ်မျိုးစေ့များ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- သကြားအလွှာလောင်း, 4 နာရီထားခဲ့ပါ။
- ယိုလုံးဝအေးချက်ပြုတ်အကြားသုံးကြိမ်ပြုတ်။
- အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ပိုးကွန်တိန်နာနှင့်စတိုးဆိုင်သို့လှိမ့်ပုံ။
ဆောင်းရာသီတွင်မက်မွန်ချပ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ယို
ကွတ်မက်မွန်သီးကနေယိုလူတိုင်းစားဖိုမှူး bumbling နိုငျသညျ, ဆောင်းတွင်းအဘို့အချွတ်ချွတ်။ သစ်သီးများချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းတက်ကျိုးပဲ့မဟုတ်ချပ်ရန်ခက်ခဲကိုရွေးချယ်ပါ။ ဖွဲ့စည်းမှုသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်တစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြည့်စွတ်က preform ၏တောက်ပသောအဝါရောင်အရောင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ cardamom ၏အနည်းငယ်အစေ့ဟာသကြားလုံးပိုလတ်ဆတ်မြည်းစမ်းစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 400 ဂရမ်;
- Cardamom - 6 အစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
- Blanche သည့်မက်မွန်သီး, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 2-3 နာရီထားခဲ့ပါ။
- , ယိုပြုတ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. cardamom ပစ်။
- ပူပြင်း preform ဖော့ဆို့အေးမြသိုလှောင်တံဆိပ်ခတ်တစ်ဦးမြုံကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်သီးနဲ့ nectarines ကနေယို
ဆောင်းတွင်းအဘို့အ Peach ယိုစာရွက်အပြတ်အသတ်ဖြည့်စွက်စေနိုင်ပါတယ်။ သစ်သီးများကောင်းမွန်စွာ nectarines, Plum နှင့် apricots နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ သင်ပင်ဖြတ်တောက်တဲ့ဘက်စုံအရသာနှင့်အတူအရသာရယူထားသောထွက်လာကြလိမ့်မည်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ချက်ပြုတ်သည့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုဆမ်းနှင့်ရလဒ်လူတိုင်းတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးအားရစရာဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, vanilla အနည်းငယ်ကိုထည့်ပေါင်းပါ!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- nectarines - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဖျန်ပျားရည် - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- vanillin - 5 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုးခေါက် - 2 တုတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- မျိုးစပါးဖယ်ရှားပစ်ရန်အပေါငျးတို့သအသီးကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်း Peach နှင့် nectarines ။
- cut သကြားလောင်းကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး။
- သုံးနာရီအကြာတွင်သစ်ကြံပိုးထား, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ယိုထားတော်မူ၏။
- ယို 25 မိနစ်ပြုတ်, အ vanilla ထည့်ပါ။
- သစ်ကြံပိုး Remove, တစ်ဦးအေးမြထဲမှာသိမ်းထားတဲ့တစ်ပိုးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အ unripe မက်မွန်သီးကနေယို
ဆောင်းတွင်းအဘို့အအစိမ်းရောင်မက်မွန်သီး၏ကွတ်ယိုမှည့်သောနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအသီးထဲကနေထက် ပို. ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ သကြားပိုရှည် ယူ. ချပ်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းရှိခုတ်နိုင်ပေမယ့်ဖြစ်စဉ်ကိုချက်ပြုတ်, ပုံမှန်နည်းစနစ်နှင့်အညီရာအရပျကြာပါသည်။ ဖြည့်စွက်ဖွဲ့စည်းမှုသံပုရာဖျော်ရည်သစ်ကြံပိုးနှင့် cardamom နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်မက်မွန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- Cardamom - 5 အစေ့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - ½ st ။
ပြင်ဆင်မှု
- Blanche သည့်မက်မွန်သီး, အကြီးစားမဟုတ်ပါဘူးဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- , သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါသံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနှင့်ချက်ချင်းမီးဖိုပေါ်တွင်တင်။
- 15 မိနစ်ပြုတ်, cardamom ပစ်, 5 နာရီဘေးဖယ်ထား။
- တနည်းကား, တစ်ဦးအေးမြတစ်ဦးမြုံကွန်တိန်နာနှင့် store မှာဖော့ဆို့ကိုပြုတ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်သီးကနေအပူပိုင်းယို
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်သီးကနေယိုအဘို့ဤစာရွက်အဟောင်းနည်းပညာများအတွက်အားရစရာပြင်ဆင်နေသည်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာသကြားနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုနှင့်အတူအသီးကိုပြုတ်နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာကာလပြီးနောက်ခန်းခြောက်လေ၏။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူချပ်ဖြန်းအပေါင်းတို့နှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသိမ်းဆည်းထား။ ဒါဟာမခေါ်နဲ့ယိုရန်ခက်ခဲသည် stuffing အတှကျအသုံးပွုချပ်, မုန့်ဖုတ်အလှဆင်သို့မဟုတ်ပဲသကြားလုံးအစားကိုစားကြလော့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- powdered သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
- စင်ကြယ်သော Peach, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ကြီးမားတဲ့သို့ဖြတ်မျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ချက်ချင်းစွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။
- အနာစိမ်း 5 နာရီကြာများအတွက်ကွာဟမှုအတွက်အအေး, 10 မိနစ် 5-7 ကြိမ်အား Jamming ။
- သူတို့ elastic ဖြစ်လာသည်အထိခေပျြမြားအပျေါထှကျ lay မှတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူချပ် Get, မီးဖိုသို့မဟုတ်လေမှုတ်စက်ထဲတွင်အခြောက်။
- အမှုန့်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူဖြန်း။ ဖန်ခွက်ကိုအိုးသိုလှောင်သိမ်းဆည်း, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်အဖြစ်သို့ပေး။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမက်မွန်သီးကနေကုန်ကြမ်းယို
မက်မွန်ယိုများအတွက်အလွယ်ကူဆုံးစာရွက် - ချက်ပြုတ်အသီးပါဝင်ပါဘူးတစ်ခု။ ချပ်သကြားနှင့်အတူတိရစ်ဆာနျနှင့်ဆောင်းရာသီမှတဆင့်အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ စင်ကြယ်သောပုံစံ, အသီး Blender ဖဲ့အတွက် workpiece လုပ်ပေမယ့်ဒါဟာအပိုငျးပိုငျးကစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏, ဒါကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့မက်မွန်သီး၏အရသာကိုတတ်နိုင်သမျှထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 2 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- Blanche သည့်မက်မွန်သီး, အကြီးစားမဟုတ်ပါဘူးဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်တစ်ဦးအထူအလွှာနှင့်အတူတစ်ဦး bookmark ကိုဖြည့်မက်မွန်သီးနှင့်သကြားဓာတ်အလွှာကို တင်. ရန်မြုံကွန်တိန်နာ။
- ဖော့ဆို့တင်းတင်းနှင့်သိုလှောင်ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
Peach ယို - gelatin နှင့်အတူဆောင်းတွင်းအဘို့စာရွက်
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂျယ်လီ Jam မက်မွန်သီး - တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းပြုမူဆက်ဆံ Thickens ကအိုးတလုံးထဲမှာတင်သောမတိုင်မီစုစုပေါင်းအလေးချိန်ထည့်သွင်းသည်ကို ထောက်. က gelling အေးဂျင့်မပြုတ်မချက်နိုင်သောမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူယို၏ပုံစံအတွက်အားရစရာပါစေသို့မဟုတ်မည်သည့်ကိစ္စတွင်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, အလိုတော်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ချိုမြိန်အားရစရာထားခဲ့နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 700 ဂရမ်;
- gelatine - 20 ဂရမ်,
- ရေ - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- Peach, ဖြတ်ကွိုတငျပွငျဆငျသကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ½ st သွန်းလောင်း။ ရေ။
- ဆူပွက်သည်အထိချက်ပြုတ်။ 15 မိနစ်ပြုတ်။
- ဘေးဖယ်, အေးမြနှစ်ကြိမ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။
- အဆိုပါကျန်ရှိနေသောရေ gelatin ရောင်ရမ်းစိမ်ကောင်းစွာရောနှော, ယိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- အနာစိမ်းသည်အထိ Cook က (မပြုတ်မချက်ပါဘူး!) ။ တစ်မြုံကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။
- Hermetically အလုံပိတ် ယိုမက်မွန်သီး gelatin အေးမြသောနေရာတွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလစတိုးဆိုင်သည်။
ယို: ဆောင်းတွင်းများအတွက် Peach မက်မွန်သီး
မက်မွန်သီးကနေယိုများအတွက်အလွယ်ကူဆုံးစာရွက် - ယို၏ပုံစံကချက်ပြုတ်။ အသီးအပွချိုးဖျက်ဖို့ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender မှတဆင့် kink နိုင်ပါသည်။ ပြုတ်နှင့်တစ်ချိန်ကနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မိနစ် 30 အတွင်း။ အရောင်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် citric အက်ဆစ်ထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်နှင့်ဆူပွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖယ်ရှားဘဏ်တွေတင်ခြင်းမပြုမီ၎င်းတို့၏အရသာအများစုအားငါပေးမည်ဖြစ်သောသစ်ကြံပိုးချောင်းကို၏အထူးအရသာဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး: Peach - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 800 ဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - 1 ဖြစ်တော့;
- သစ်ကြံပိုးခေါက် - 2 တုတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- Clear ကိုမက်မွန်သီး, သကြားနဲ့နာနတ်သီးနှင့်အတူရောနှောနေတဲ့အသား grinder, မှတစ်ဆင့် scroll ။
- သစ်ကြံပိုးချပြီး, အစွပ်ပြုတ်ထားပါ။
- အဆက်မပြတ်မွှေ, 30 မိနစ်ပြုတ်။
- သစ်ကြံပိုး Remove, ပိုးအိုးများနှင့်အလုံပိတ်ဖော့ဆို့သို့သွန်းလောင်း။
multivarka အတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အမက်မွန်သီးကနေယို
ရိုးရှင်းပြီးအမြန် multivarka အတွက် - မက်မွန်သီးကနေယိုဘို့စာရွက် ။ သင်ကကိရိယာ၏ပန်းကန်ထဲတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အရပ်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အကြောင်းကိုမေ့လျော့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ device ကို "Jam" အတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲမထားလျှင်နှစ်နာရီအထိချက်ပြုတ်အချိန်သက်တမ်းတိုးရေး "အအေး" သို့မဟုတ် "" ဟင်းချို "ယုံကြည်မှုနှင့်အတူသုံးနိုင်တယ်။ ပထမဦးဆုံး 15 မိနစ်, သငျသညျယိုမြင့်တက်ချက်ပြုတ်သည့်အခါများကဲ့သို့ဖလား၌နောက်တဖန်မထက်ဝက်ကျော်ပမာဏရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသီးကို တင်. ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မက်မွန်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 800 ဂရမ်;
- ရေ - St ½။
ပြင်ဆင်မှု
- စင်ကြယ်သော Peach တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ shift, ကြီးမားတဲ့သို့ဖြတ်မျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- သကြားစုပ်ယူ, ရေထည့်ပါ။
- "ယို" mode ကိုရွေးချယ်ပါ။ အချိန် 2 နာရီ။ ချက်ပြုတ်၏အစမှာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ဖော့ဆို့အေးမြသိုလှောင်တံဆိပ်ခတ်တစ်ဦးမြုံကွန်တိန်နာပေါ်တွင်အဆင်သင့်ယို Dispense ။