အလွတ်ကာလလျှင်မြန်စွာအဆုံးသတ်မှလာသေး၏။ ဒါကြောင့်သင်တက်မြန်မြန်နှင့်အရသာ adzhika ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်ပိုပြီးအိုးအပေါ်စတော့ရှယ်ယာတက်သင့်ပါတယ်။ ဆောင်းရာသီတွင်, ဒီအံ့သြစရာကွက်လပ်အသစ်အရောင်များနှင့်သင်၏ပုံမှန်အတိုင်းအစားအစာများဖြည့်ပါစာစားချင်စိတ်ကိုမြှင့်နှင့်များစွာသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်တစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ကြော်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အရသာခရမ်းချဉ်သီး adzhika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2.4 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 7-10 အကြီးအကဲများ;
- မုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 0.9 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 2-3 pc; ။
- ပန်းသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 40 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ဆား - 30 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 240 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်ဟာ algorithm ကို၏ပြင်ဆင်မှုမှရှာလကာရည်နှင့်တစ်ဦးချင်းချဉ်းကပ်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်မရှိခြင်းအားဖြင့်ပုံမှန် adzhika ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားဖြင့်တူညီမူထူးခြားတဲ့အရသာရရှိ, အစားထိုးထားနှင့် workpiece ပြဿနာများမရှိဘဲတောင်မှအခန်းအပူချိန်မှာသိုထားခြင်းဖြစ်သည်။
ဒါကြောင့်, လက်ဆေးခရမ်းချဉ်သီးကိုစတင် mince များနှင့်သင့်လျော်သောအရွယ်အစားဒယ်အိုးထဲမှာအလေးချိန်ဆုံးဖြတ်ရန်။ ကျနော်တို့ဆူသုံးဆယ်မိနစ်ပြုတ်ရန်, မီးပေါ်မှာအပူခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကွန်တိန်နာထားပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်ကြသည်နေစဉ်, Pre-ကိုလျှော်ပန်းသီး clean, အဓိကဖယ်ရှားလည်းဘောဇဉ် grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ အလားတူပင်သန့်မုန္လာဥနီဖျက်စီး။ မုန္လာဥနီ-ပန်းသီးဖယ်ထိုသူတို့အဘို့သုံးဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အလေးချိန်ကိုတင်သော။
အခုတော့ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခါးသောလျှော်ရိုးထဲ၌မျိုးစေ့သေတ္တာထဲကနေနှင့် peeled ကြက်သွန်ဖြူမှာသူတို့ကိုစိတ်သက်သာရာနှင့်ဘောဇဉ် grinder ခြင်းဖြင့်နှိပ်စက်။ ကျနော်တို့ပန်းသီးနှင့်မုန်လာဥနီ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်သုံးဆယ်မိနစ်၌သူတို့ကို တင်. သုံးဆယ်မိနစ်နောက်တဖန်ချက်ပြုတ်။
အတွတ် timer ကိုအခြားတဆယ်မိနစ်ပစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, သကြားနဲ့အနာစိမ်းကုန်ဆုံးသည့်အခါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်၏ပူ adjika ဖြန့်ဝေ မြုံဘဏ်များ နှင့်လိပ်ပြုတ် lids ။ နှိမ့်ချပူနွေးစောင်ဖုံးအတွက်လုံးဝအအေးနှင့်သိုလှောင်မှုများအတွက်စားစရာခန်းဖယ်ရှားရန် workpiece ပေးပါ။
အရသာရှိတဲ့ဆောင်းရာသီတွင် adjika စပ်ခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 အကြီးအကဲများ;
- horseradish အမြစ် - 100 ဂရမ်;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 420 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 5-7 PCs; ။
- ဆား - 20 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- 35 ml ကို - ရှာလကာရည် 9% ။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် peeled horseradish အမြစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါနဲ့အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ယခုရိုးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်စပ်ကနေအမြိုးအနှယျသေတ္တာများ, ရော်ဘာလက်အိတ်ပေါ်တွင်တင်လျှော်ဆေးကြောသန့်စင်။
ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီး Skip ကျနော်တို့အနေနဲ့ကြွေဒယ်အိုးထဲမှာ တင်. မီးဆုံးဖြတ်ရန်။ ဆားနှင့်အတူအနံ့သုံးဆယ်လေးဆယ်မှမိနစ်အလယ်အလတ်အပူမှာ preform လှိမ့အနာစိမ်းပေးခြင်း။ ထို့နောက် Pre-စာနယ်ဇင်း peeled ကြက်သွန်ဖြူရှောက်သွားပစ်ရှာလကာရည်လောင်းမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်ပြီးတော့ပြုတ်တက်လှိမ့်ချလိုက်မြုံအိုးနှင့် lids အပေါ် adjika ခြောက်သွေ့တဲ့ပြိုကွဲ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နွေးစောင်အထက်သို့ဘဏ်တွေအောက်ခြေလှညျ့ workpiece ထုပ်နှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။ ထိုအခါမြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်စားစရာခန်းထဲမှာသိုလှောင်အိုးပို့လိုက်ပါ။
ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ရိုးရှင်းသောအရသာရှိတဲ့ adjika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 အကြီးအကဲများ;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 550 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။ သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - 30-40 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice - မြည်းစမ်းရန်,
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
- fenugreek အမှုန့် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, Pre-အမျိုးအနွယ်ကိုပုံး extract ရာမှနှင့်အညှာ grinder သို့မဟုတ် Blender သုံးပြီးမြေပြင်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်အိုးမှတက်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ဆူနှင့်တဆယ်မိနစ်ပြုတ်ဖို့အပူပစ်ခတ်ဖို့စွမ်းရည်, ဆုံးဖြတ်ရန်။ ထိုအခါ adjika အခြောက်ပင်စိမ်းနဲ့ fenugreek နှင့်အတူသတင်းစာရှင်းလင်းပွဲကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ရာသီမှတဆင့်ညှစ်ထည့်ပါ။ နောက်ထပ်ဆယ်မိနစ်များအတွက်အလေးချိန်ကိုလှိမ့အနာစိမ်းဆိုးဆေးခြောက်သွေ့ Pre-ပိုးအိုးပေါ်မှာပြန့်ပွားခြင်းနှင့်မြုံ lids မိတ်ဆက်။ ကျနော်တို့ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကပတ်ရစ်မတိုင်မီချအအေးနှင့်မှောင်မိုက်အရပ်၌သိုလှောင်မှုအတွက်ဆုံးဖြတ်ရန်ဖို့ workpiece ပေးပါ။