ဒိန်ချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်

၏ဖန်တီးမှုအတွက် ကွဲပြားခြားနားသောကိတ်မုန့် , pastries နှင့်အခြားဆီကိုနဲ့အချိုပွဲမကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောလိမ်းဆေးသုံးပါ။

ဤဆောင်းပါးသည်ဒိန်ချဉ်လိမ်းဆေး၏ပြင်ဆင်မှုနှင့် ပတ်သက်. သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။

ဒိန်ချဉ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

လူသိများသည်နှင့်အမျှ, ဒိန်ချဉ် - Non-အဆီခြောက်သွေ့တဲ့နို့စိုင်အခဲများတိုးချဲ့အကြောင်းအရာနှင့်အတူတစ်ဦး creamy ချဉ်နို့ထုတ်ကုန်, အထူးတဆေး (ဘူဂေးရီးယား thermophilic လက်တစ်အက်ဆစ် Bacillus + နို့ထွက် streptococci) ကို အသုံးပြု. ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်ဥပမာ, သဘာဝထောပတ်သို့မဟုတ်သဘာဝအလျောက်မုန့် (ဆိုလိုသည်မှာအရာများ၏အခြေခံပေါ်မှာထုတ်ကုန်မကြာခဏအမျိုးမျိုးသော confectionery လိမ်းဆေးပါစေ), ထက်ထုတ်ကုန် - ဒါဟာဂန္ unsweetened ဒိန်ချဉ်ကြောင်းလုံးဝရှင်းပါတယ်။

အဆီဒိန်ချဉ် (- 50 82.5 မှ% ကနေနှိုင်းယှဉ်ဘို့, မုန့်အဆီအကြောင်းအရာ 10 ခုမှ 35% ထောပတ်ဆီဥမှဖြစ်နိုင်သည်) 0.1 ကနေ 9.5% အထိနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ် "မကောင်းတဲ့" လက်စထရောအတွက်ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်ကိုဒိန်ချဉ်ထဲမှာအများကြီးသေးငယ်တ္ထုများဆိုလိုသည်။

ထို့ကြောင့်မုန့်တစ်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ဒိန်ချဉ်၏ရှေးခယျြမှုသိသာထက်ပိုဖြစ်လာသည်။ ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူ pastry cream ကိုပင် (ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပမာဏ၏သင်တန်း) stroynet နှင့်ဆီးချိုရောဂါကွိုးစားကိုစားနိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လိုသင်သည်အဘယ်သို့ဒိန်ချဉ်လိမ်းဆေးပွငျဆငျနိုငျကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။

ယင်းမုန့်ဒိန်ချဉ်အလတ်စားသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဆီ content တွေကိုသုံးစွဲဖို့နေဆဲအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန် - သူတို့အများဆုံးအသုံးဝင်, မျှမျှတတထူခြင်းနှင့်ပလပ်စတစ်သို့သော်တစ်ဦးချင်းစီ preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ အရေးပါသောအချက်: သင်ပါးလွှာနေဖို့လိုလျှင် - လျော့နည်းသကြား။

ကိုကိုးနှင့်အတူဒိန်ချဉ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထူသောဒိန်ချဉ် - 200-400 ဂရမ်;
• ကိုကိုးအမှုန့် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
• powdered သကြား - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ရမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်မှောင်မိုက်သို့မဟုတ်ရွှေအ) သို့မဟုတ်ကော့ညက်, ဘရန်ဒီ, အသီး, ချောကလက်အရက် - 2 Tsp ;.
• vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး, ဒါပေမယ့်မရအတူတကွ။

ပြင်ဆင်မှု

အဘယ်သူမျှမဖုဒါကြောင့်ပထမဦးစွာအမှုန့်သကြားနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ကိုကိုးအမှုန့်ရောမွှေပါ။ ဒိန်ချဉ်နှင့်ရမ် - vanilla သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုး, ထို့နောက်ထည့်ပါ။ အားလုံးအလွန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်။ မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ သငျသညျ (အချောအုပ်ကြွပ်ထံမှ) မှောင်မိုက်ချောကလက်အရည်ကျိုဒီနွေးမုန့်မှ add အဖြစ်ကြက်ဥအနှစ်ကုန်ကြမ်းငုံးဥများ (ကြက်သားကြက်ဥ salmonella ရောဂါကူးစက်မှုကိုရှောင်ကြဉ်ရန်ကုန်ကြမ်းမသုံးသင့်ပေ) နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစားကိုကိုးအမှုန့်အရောအနှောများ, သကြားအမှုန့်ထုတ်ယူအသီးဖျော်ရည်များနှင့်အသီးဖျော်ရည်စင်ကြယ်သောအတူသိပ်သည်း carob, ပြည့်နှက်ထူအသီးရည်, သုံးနိုင်တယ်။ တစ်စာရွက်ဖွငျ့လိမ်းဆေး, ပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်သဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင် (ဆိုလိုသည်မှာသူတို့ကိတ်မုန့်အလှဆင်လို့မရပါဘူး), ဒါပေမဲ့သူတို့ကကိတ်မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်စိမ်ဘို့အလွန်ကောင်းပါတယ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ မုန့်သိပ်သည်းမှု (သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိ) တစ်ဦးအထူကစီဓါတ်ပါဖြေရှင်းချက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

gelatin နှင့်အတူဒိန်ချဉ်မုန့်

ဒိန်ချဉ်မုန့် froze စေရန်, gelatin နှင့်အတူကချက်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရွေးချယ်မှုအတွက်, (။ အထက်ကြည့်ပါ) ယခင်စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာပေမယ့်နေဆဲကျနော်တို့ကမုန့်ထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, gelatin ၏ 15-30 ဂရမ်နွေးရေအနည်းငယ်အတွက်ဖျက်သိမ်းခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ gelatin, (သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းအဘို့အအရေးကြီးသောအရာ) agar-agar နှင့်အတူ agar နဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ် agar gelatin ထက်ပိုရှည်သုံးကြိမ်ယူရန်လိုအပ်ပေသည်။

သည်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ချဉ်မုန့်များကို ပြင်ဆင်. တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ 150-200 ဂရမ်ခြစ်ဒိန်ခဲ၏အခြေခံစာရွက်မှ add ရန်။ ဒါကြောင့်လည်းအထူထွက်လှည့်လျှင်သင်မုန့်အရည်မုန့်သို့မဟုတ်နို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမှေးမှိန်နိုင်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ကိုက်ညီမှုနှင့်အရသာဤအမျိုးအစားနှင့်အတူလိမ်းဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသို့မဟုတ်ဂရိလန်ဒိန်ချဉ်နိုင်ပါသည်။ သူတို့ကိုယ်သူတို့အားဖြင့်ထိုထုတ်ကုန်မုန့်ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏။

သငျသညျဒိန်ချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နှင့် creamy နိုင်ပါတယ်။ အချဉ်မုန့်တစ်ဦးသိပ်သည်း, မထက်နည်း 15% အဆီသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမျှ gelatin သို့မဟုတ် agar-agar ဖြည့်စွက်, လုံလုံလောက်လောက်အရည်နှင့်အတူရယူနိုင်ပါသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျမုန့်နှင့်အတူဒိန်ချဉ်နဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် - ဤထုတ်ကုန်ဿုံပေါင်းစပ်နေကြသည်။