ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အတူ, ကြက်သားအစာအိမ်၏ဟင်းလျာများနဲ့အခြားပိုအရသာအစားအစာယုတ်ညံ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများမစစ်မှန်အချက်အပြုတ်လက်ရာသို့ကူးပြောင်းနိုင်ပါတယ်။ အဓိကလုပ်ငန်းတာဝန် - တစ်ဦးကထုတ်ကုန်, ပျော့ပျောင်းသောနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သဟဇာတ၎င်း၏သက်ဆိုင်ရာထုတ်ကုန်ဖြည့်စွတ်စေ။
အဘယ်အရာကိုကြက်သားးဗိုက်ချက်ပြုတ်ဖို့?
ချက်ပြုတ်နည်းကြက်သားးဗိုက်ကအရမ်းကွဲပြားခြားနားကြောင့်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုခံထိုက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်အစားအစာများစွယ်စုံ destination သည်၏တင်ဆက်မှုတစ်ခုစီမျှော်လင့်နေသည်နိုင်ပါတယ်။
- ကြက်သား gizzards ၏ပထမဦးဆုံးပူပန်းကန်ချမ်းသာအရသာရရှိသောနှင့်တစ်ဦးအသားဟင်းရည်ပေါ်ဂန္ဟင်းချိုတစ်ဦးအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။
- ကြက်သားးဗိုက်အမျိုးမျိုးသောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, မုန့်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှိုနံ့သာများနှင့်အနံ့နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအခြားအခြေခံအားဖြင့်ထွက်ထားနိုင်ပါတယ်။
- းဗိုက်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်တစ်ဦးကဗဟုသုပ်နှင့်အစားအစာများအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။
ကြက်သား gizzards ၏သုပ်
သုပ်၏ပုံစံထုတ်ပေးကြက်သား gizzards ၏အရသာရှိတဲ့ဟင်း, ပှဲအတှကျ appetizer အဖြစ်တင်သွင်းနိုင်ပါသည်သို့မဟုတ် pudding ပြင်ဆင်ထားရန် ညစာအဘို့ဒုတိယ သို့မဟုတ်နေ့လယ်စာ။ မူလစာမျက်နှာ - ကောင်းစွာကွာအားလုံးအညစ်အကြေးဆေးကြော, ချက်ပြုတ်မီထုတ်ကုန်များကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၌ရေဖြည့်စွက်အားဖြင့်တပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်အချိန်ကြာမြင့်စွာကပြုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 500 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 1 အိုးတလုံး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- အစာအိမ်ရေ 1.5-2 နာရီဖြတ်ပြုတ်ပြင်ဆင်ကြ၏။
- ထောပတ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာလမ်း၌ရှောက်, ကြက်သွန်ဖြူအဆုံးမှာဆက်ပြောသည်သည်အအေးခွင့်ပြု, နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။
- ပဲနှင့်အတူအစိတ်အပိုင်းများ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise ရောမွှေပါ။
ကြက်သား gizzards နှင့်အတူဟင်းချို - စာရွက်
ကြက်သားအစာအိမ်၏ဟင်းချို အာဟာရနှင့်ဿုံအဆိုပါကိန်းဂဏန်းများမှထိခိုက်မှုမရှိဘဲသင်၏ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကျေနပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပူပြင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချက်အခြားသူများအချို့သောအစိတ်အပိုင်းများအစားထိုးသို့မဟုတ်သစ်တွေထည့်သွင်းမဆိုပိုငျးတှငျရှိနိုင်ပါသည်။ ဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာသည့်အခါအထူးသဖြင့်စိတ်ရောကိုယ်ပါပန်းကန်သို့မဟုတ်ခက်ဒိန်ခဲ၏အရသာကိုအလေးပေးခြင်း, ပန်းကန်တိုကျရိုကျကဆက်ပြောသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 500 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲ။
ပြင်ဆင်မှု
- အစာအိမ်, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ဖြတ်ဆေးပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့, ပြုတ်ဖို့စင်ကြယ်သောရေ၌မှုတ်များနှင့်ထားရသည်။
- 1.5 နာရီအတွင်းမှာအာလူး Cube ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ spasserovat အိပ်လေ၏။
- 10 မိနစ်ပြီးနောက်အရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲကို အသုံးပြု. ပူအရသာနှင့်အတူ seasoned ကုန်တယ်ဆလရီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, add နှင့်ထားလေ၏။
- မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနံ့ဟာပန်းကန်, ပြုတ်။
ကြက်သား gizzards ထံမှ Cutlets - စာရွက်
ကြက်သားအစာအိမ်၏ cutlets ၏သငျ့လျြောသောပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူမလျော့နည်းအရသာရှိတဲ့ minced အသား၏ဂန္ပန်းကန်ထက်ထွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ သူတို့ကိုတူညီတဲ့လိုချင်သောအရသာချိုမြိန်အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသော texture ပေးသောတနာရီ, များအတွက်အဖုံးအတွက်ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထို့အပြင်အတူထုတ်ကုန်နောက်ထပ် protushivayutsya roasting ပြီးနောက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အစာအိမ်ဆေးကြောရုပ်ရှင်နှင့်ရွတ်သက်သာရာရသည်။
- ဘောဇဉ် grinder အတွက်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်း Twisted နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူရောထွေး, အလေးချိန်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူ seasoned ။
- preform မုန့်ညက်သို့သူတို့ကိုငါပြိုလဲခြင်းနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့အပူမှရေနံအတွက်ကြော်ကိုအလှဆင်။
- အဆိုပါရေနွေးအိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာခေါက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖုံးအောက်မှာပူရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နှင့် ပတ်သက်. တစ်နာရီ tomyat သွန်းလောင်း။
ကိုရီးယားဟဲကြက်သားးဗိုက်
ကြက်သားအစာအိမ်၏ဟင်းလျာများအရှိဆုံးမမျှော်လင့်ဘဲဖြစ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုကိုရီးယားဝဲနှင့်အတူသားကိုခံစားဖို့အခွင့်အလမ်းကိုငါပေးမည်။ ၎င်း၏စပ်အလယ်အလတ်ပြတ်သား, ကြီးမားတဲ့အရသာအမြင့်ဆုံးကိုခြီးမှမျးထိုက်နှင့်အပတ်အတွင်းဘောဇဉ်မှ, ဒါပေမယ့်လည်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မသာဝတ်ပြုကြလော့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- 2 tbsp - ရှာလကာရည် 9% ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- မူလတန်းကြက်သား gizzards တစ်ခု appetizer ပြင်ဆင်နေသည်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်ဖြာ 1.5 နာရီ, အဘို့အပြုတ်သည်။
- ထောပတ်နှင့်ချည်နှင့်အတူရောထွေးအတွက်လမ်း၌ရှောက်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ။
- ရောနှောအစိတ်အပိုင်းများ refueling သည်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
- 10 နာရီအတွင်းမှာဟဲကြက်သားတာဟာ stomachs နှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဟင်းရည်တွေနဲ့ကြက်သား gizzards ၏ Goulash
ကြက်သားးဗိုက်စွပ်ပြုတ်ထဲကဖန်ဆင်းသမျှသောဟင်းလျာများနှင့်အတူနေသမျှကာလပတ်လုံးအပူကုသမှုလိုအပ်သည်။ စုစုပေါင်းထုတ်ကုန်သတ်ဖြစ်စဉ်ကိုအနည်းဆုံးတစ်နှစ်ခွဲနာရီကြာပါတယ်။ ဖွဲ့စည်းမှုဟင်းရည်အလိုရှိသော, အချဉ်မုန့်သည်မှန်လျှင်, ဖြည့်ဆည်းနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦးအပါအဆန်, အာလူး, သီးနှံသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်အဖြစ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ရေ - 350 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 1 ခွက်ကို;
- Laurel - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ စတင်. ပစ္စည်း preconditioning ပြီးနောက် goulash ကြက်သားးဗိုက်ချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။
- ကြော်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, အညိုငှါ, gizzards ထည့်ပါ။
- အဖုံး, အလေးချိန်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoned, မုန့်ညက်ငံပြာရည်နှင့်အတူအုပ်ချုပ်ခွင့်, ရေ၌သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် tomyat ကိုဖုံးလွှမ်း။
- 1,5-2 နာရီကြက်သားးဗိုက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည် gravy ။
multivarka အတွက် Pilaf ကြက်သား gizzards
အောက်ပါစာရွက်, သင်လေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ် pilaf ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ကြက်သားးဗိုက်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရိုးရှင်း Multivarka နှင့်အသားအစိတ်အပိုင်းပျော့နှင့် crumbly ဆန်သွားပြီနှင့်မွှေးတော်မူကြောင်းကိုသေချာစေမည်။ လုပ်နိုင်သော, သင်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏ပမာဏကိုတိုးမြှင့်နှင့်အခြားသက်ဆိုင်ရာနံ့သာမျိုး, မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ရေ - 3 ခွက်;
- ဆန် - 1 ခွက်ကို;
- နနွင်းနဲ့ဇီ - 2 pinch;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 120 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အစာအိမ်ဖလား၌ တင်. ဖြတ်, ရေတစ်ဖန်သို့သွန်းလောင်းကြသည် 1.5 နာရီ "သတ်" ပါဝင်သည်။
- နောက်ထပ် "မုန့်ဖုတ်" အစိုဓာတ်ကိုထည့်သွင်းရေနံ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီမှအငွေ့ပြန်နှင့် 20 မိနစ်ခန့်ကြော်။
- ဆန်လောင်းနံ့သာမျိုး, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 2 ခွက်လောင်းသည် "Pilaf" mode ကိုအပေါ်တစ်ဦး device ကိုထားတော်မူ၏။
အဆိုပါကင်ပေါ်ကြက်သားအစာအိမ်၏ Skewers
ပုံမှန်အားဖြင့်, ထိုဟင်းလျာများပစ္စည်းစတင်ကာကြက်သားအစာအိမ်ထဲကအရှည်လျားငွီးငှေ့ဖှယျထားကြပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ရော်ဘာစွန့်ပစ်ခြင်းအဘို့အငွိမျးပြသနာတွေ, ခက်အရသာ။ သို့သော် kebabs ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားအားလုံးထံမှချက်ပြုတ်။ ဒါဟာ Pre-Pickled ၏အရသာကိုပျော့ပြောင်းကူညီပေးသည်, ပြီးတော့အချိန်ကြာမြင့်စွာအပူကုသမှုလိုအပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 2-3 pc; ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းဆေးကြေားဗိုက် obsushivayut, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ, နှိုးဆော်, 2-6 နာရီထားခဲ့ပါ။
- အစာအိမ်ကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပြောင်းတစ် skewer အပေါ်တင်။
- 15 မိနစ်မီးမီးခဲကျော်ကြက်သား gizzards ၏ skewers ကြော်။
ကြက်သား gizzards ၏ pies များအတွက်ဖြည့်
Minced ကြက်သားးဗိုက်ဟမ်ဘာဂါချက်ပြုတ်ဘို့မသာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ပေါ်မှာအခြေခံပြီး, သငျသညျစင်ကြယ်သောပုံစံများတွင်အသုံးပြုသည့်မုန့်, များအတွက်အရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့အဆာစေခြင်းသို့မဟုတ်ကြော်ပြုတ်ဆန်, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, sauerkraut, မှိုသို့မဟုတ် mash အာလူးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- 1.5 နာရီ, ဘောဇဉ် grinder အတွက်လှည့်ကွက်များအတွက်ပြုတ်အစာအိမ်။
- ထောပတ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာလမ်း၌ရှောက်ပျော့ပျောင်းသည်တိုင်အောင်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတူတကွလိမ်နှင့် 5 မိနစ်ကြော်ကဆက်ပြောသည်။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှိုးဆော်, အပူမိနစ်နှင့်အတူဝါရင့်ဖြည့်စွက်, အအေး။
ခုတ်ကြက်သား gizzards
သင်ဆဲတစ်စက္ကန့်များအတွက်ကြက်သားးဗိုက်ချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုမဆုံးဖြတ်ကြလျှင်, ဤအရာအောက်ပါစာရွက်နဲ့ကြော်ကိုသုံးပါ အရသာရှိတဲ့ခုတ်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုပုံမှန်အတိုင်းထက်ပိုပြီးအချိန်ကြာပေမယ့်ရလဒ်တစ်ခုအပျော့နှင့်သဟဇာတအရသာကိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်သင်တစ်ဦးပြုတ်အာလူးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား gizzards - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြင်ဆင်ထားးဗိုက်တစ်ဦးဆားနှင့်အတူအနံ့ရုပ်ရှင်, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, Marine အရွက်တား။
- ပူရေနံအတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရောင်နင်းထုတ်ကုန်ဖြန့ ်. , အချို့ရေနူးညံ့မှုနှင့်အစိုဓာတ်ငွေ့ပျံ protushivayut ဖို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။