ကင်အဘို့အကြော် - အသားကင်ပေါ်မှာအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးကိုချက်ပြုတ်ရဲ့အကောင်းဆုံးစိတ်ကူးများ

ဖြစ်ကောင်းလူတိုင်းနှစ်ပေါင်းများစွာသက်သေပြကင်, အဘို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ရှိတယ်။ ကအပူမှကြွလာအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, သဘောသဘာဝအပေါ်ကိုရွေးချယ်သောအခါ, စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေစတင်သည်။ အဆိုပါမီးခဲကျော်, သငျသညျကိုသာအသားကြော်ဒါပေမယ့်လည်းငါးမျှားနှင့်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနိုင်ပါတယ်။

ကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါမီးခဲပေါ်မှာချက်ပြုတ်သတ်တဲ့ရန်, အဲဒါကို shish kebab များအတွက်ညာဘက်အသားရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။ ဒါကအဓိကစံနှုန်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးရွေးချယ်မှု marinade နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်နှိုက်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်, အရသာကင်ကင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လည်းနိုင်တော့မည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

1. အသား, အသွေးနှင့်ချွဲတဲ့သဲလွန်စခြင်းမရှိဘဲ, လတ်ဆတ်ဖြစ်သင့်သည်။
2. တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစချောမွေ့နှင့် elastic ဖြစ်သင့်သည်။
3. ဒါဟာအသက်အရွယ်နုပျိုသော kebab အမဲသားကိုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
4. , brisket အတွက်သိုးသငယ်ကို - - ခါးကိုသို့မဟုတ် tenderloin အဆိုပါဝက်သားဝက်သား, အမဲသားတစ်ဦးလည်ပင်းသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
5. ဒါကြောင့်ကင်ဖို့အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့ကြီးသောဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်, shish kebab အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းအဘို့အမဲသားကိုအချပ်များနှင့်အသေးစားအလှည့်ထွက်ခြောက်သွေ့တဲ့။

ကော့ကေးဆပ်အတွက်ကြော်ဝက်သား

ဘာဘီကျူး - ကော့ကေးဆပ်အစားအစာမဆိုစားသောက်ဆိုင်၏အဓိကဟင်း။ အရသာ shish kebab အလွန်ရိုးရှင်းပြီးကြောင့်တစ်ဦးကထမင်းချက်, အိမ်မှာလွတ်လပ်စွာဖြစ်နှင့်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစားစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏, သင်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ထို့နောက်သူကကောင်းစွာကုသနှင့်ပျော့ပျောင်းပါလိမ့်မည်, ညဦးယံ၌အသားစိမ်ရန် သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 50 ဂရမ်,
• parsley နှင့် cilantro;
• ရေ, သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း။
2. အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်း, 15 မိနစ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခွင့်သို့ဖြတ်သည်။
3. ကြက်သွန် Add ရေနှင့်ရောထွေးသလဲသီးဖျော်ရည်ကို, ရှာလကာရည်, သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ 5 နာရီကြာထွက်ခွာသည်။
4. အပိုင်းပိုင်းတစ် skewer အပေါ်တင်နှင့်မီးခဲကျော်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဝက်သား၏ skewers ကင်။

ကြော်ကြက်သား kebab

ကြက်သားရင်သား၏ Skewers မဟုတ်မကြာခဏသောအသားအရမ်းခြောက်ကပ်သောအချက်ကြောင့်ချက်ပြုတ်။ ပေါင်နှင့်ခြေထောက် - preference တစ်ဦးကြက်သားအသေကောင်ဆီဥကိုအစိတ်အပိုင်းများအားပေးပြီးမှဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ဒီစာရွက် - တိုင်းစည်းမျဉ်းတစ်ခုခြွင်းချက်။ Kebab, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့အရွက်။ ထိုအခါလေးကိုဆက်ပြောသည်ပါလိမ့်မည်ပို, ပိုအရသာအသားဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားရင်သား - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• ရေနံ - 100 ml ကို;
• ဓာတ်သတ္တုရေ - 100 ml ကို;
• parsley နှင့် Rosemary;
• ဆားနဲ့နံ့သာမျိုး,
• သံပုရာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရင်သား, ချပ်ဖြတ်, သံပုရာနှင့်ကြက်သွန် - ကွင်း။
2. ဆားနှင့်အတူအိုးပျံ့နှံ့ကြက်သွန်နှင့်အသား၏အောက်ဆုံးတွင်, နံ့သာမျိုး, နှိုးဆော်, ရေနှင့်ရေနံသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
3. အေးမြသောနေရာတွင် 4 နာရီ Leave, အဲဒီနောက်မီးခဲကျော်တစ်ဦး skewer နှင့်ကင်အရည်ရွှမ်း skewers ပေါ်အသားတင်။

ကြော် kebab သိုးသငယ်

ကြော်မွှေး သိုးသငယ်၏ skewers အတိအကျဒီအရှေ့တိုင်းအစားအစာအပေါငျးတို့သပရိတ်သတ်များမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ သိုးသငယ်ကိုအသားဿုံသဘာဝကနံ့သာ၏ရနံ့နှင့်အတူ impregnated သည်အလွန်အရည်ရွှမ်းနုထွက်ခွာမည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့နံနံ၏အသုံးပြုမှုကိုတစ်မူထူးခြားတဲ့စပ်အရသာပန်းကန်ကိုပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 5 PCs; ။
• kurdjuchnyj အဆီ - 50 ဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
• ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် tkemali - 100 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်း barberry - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ Grinded zira - 1 Tsp,
• cilantro, ဇီယာစေ့,
• ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပထမဦးစွာသောသိုးသငယ်၏ kebabs များအတွက် marinade ပွငျဆငျခွငျး: ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်သင့်လက်နှင့်သူတို့ကို mash ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးသူတို့နှင့်အတူခွံကိုဖယ်ရှား, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းနှင့်လူဇာတိအားဖြင့်သို့ခုတ်ဖြတ်။
3. ကအားလုံးကို tkemali ငံပြာရည်, အရည်ပျော်သိုးရဲ့အမြီးအဆီစိုစေလေ၏။
4. Added ဆား, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သိုးသငယ်တဖဲ့, 3 နာရီကြာနှိုးဆော်နှင့်ထားခဲ့တယ်။
5. အခါအသား promarinuetsya, သင်ဘူတာရုံကြော်ရန်စတင်နိုင်ပါတယ်။

အမဲသား၏ Skewers - စာရွက်

အမဲသား၏ shish kebab များအတွက် Marinade အလွန်ချောထုတ်ကုန်များ၏အရသာသက်ရောက်သည်။ အမဲသားကိုကြော်သည့်အခါလည်းခက်ခဲတဲ့ကြောင့်အမဲသားလည်းမကြာခဏကင်အတွက်အသုံးပြုမပေးပါ။ ကီဝီနှင့်ဆိုဒါပေါ်မှာအခြေခံပြီး marinade အသုံးပြုခြင်း, ဤပြဿနာကိုပယ်ရှားတတ်၏။ ကြာကြာအမဲသား, ကမြည်းစမ်းမည်ကိုပိုပြီးနူးညံ့စိမ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
• ကီဝီ - 1 pc; ။
• ဓာတ်ငွေ့နှင့်အတူဓာတ်သတ္တုရေ - 1 ခွက်ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, ကီဝီကုန်တယ်နံ့သာမျိုးကို add, ကြက်သွန်ကွင်းသွန်းလောင်းလေ၏။
2. ဆော်ဒါနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။
3. 3-4 နာရီရပ်တည်ရန် Allow တစ် skewer အပေါ်အသားတွဲနှင့် 15-20 မိနစ်များအတွက်မီးခဲကျော်ကင်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ Skewers

သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းငှာစောင့်ရှောက်သောသူသည်လူမျိုး, စိတ်ဆိုးမဖြစ်သင့် - ထို kebab စာရွက်ပဲထိုသူတို့အဘို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစားအသားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသုံးပြုသည်။ သူတို့ကအထူး marinade လောင်းမွှေးနံ့သာမျိုးကို add နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကျန်ရစ်ကောင်းစွာစိမ်ဖြစ်ကြသည်။ ပြီးတော့ငါမီးခဲကျော်ကသူတို့ကိုကင်ဖို့ရှိသည်အဖြစ်ပုံမှန်ကင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သေးငယ်တဲ့အာလူး - 8 PCs; ။
• ပန်းသီးဖျော်ရည်, စပျစ်ရည်ရှာလကာရည် - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• Dijon မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကုန်တယ်ပင်စိမ်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်, သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - အဖြစ်တော့;
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 12 PCs; ။
• ဘူဂေးရီးယားအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, zucchini - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အာလူးအပျော့သည်အထိပြုတ်ရသည်။
2. ကြီးမားသောအထုပ်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မှလွဲ. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
3. ထိုအခါမှို, အာလူး, ဝက်အတွင်းဖြတ်လိုက်သည်ကိုငရုတ်ကောင်း, zucchini ထည့်ပါ။
4. ကောင်းစွာ vstyahivayut နှင့်အအေးသန့်ရှင်းတဲ့အတွက် 2 နာရီ package ခလုတ်ကိုဖွင့်။
5. တော၌ထားသောကင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထားတော်မူ၏။
6. ပြင်ဆင်ပါ ဟင်းသီးဟင်းရွက် skewers ရွှေအထိပါပဲ။

ယုန်၏ Skewers

ဘာဘီကျူးယုန် - ကမှာအားလုံးဒုက္ခမဟုတ်ပါဘူး။ ရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးက set ကိုတစ်နည်းနည်းအချိန်နှင့်တစ်အရသာရှိတဲ့အားရစရာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာတွင်ပဲ skewers အပေါ်တစ်ဦး shish kebab အဆင်ပြေမဟုတျပါဘူး, နှင့်ဇယားကွက်ပေါ်မှာကြော်နေကြသည်။ ထိုအခါအသားကမှီဝဲသည်မဟုတ်, ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်လူးမှပထမဦးဆုံးလိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 400 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
• ယုန် - 1 အသေကောင်ကို;
• နံ့သာမျိုးကိုဘာဘီကျူး - 30 ဂရမ်,
• ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရှာလကာရည် - 30 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ယုန်အသေကောင်ကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။
2. ရေထဲမှာရောလျက်အမဲသားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
3. ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်စိမ်ရန်အဘို့အ 4 နာရီထားခဲ့ပါ။
4. နောက်ထပ်ပျံ့နှံ့ဖဲ့ဆန်ခါပေါ်နှင့်မီးခဲ skewers မိနစ် 20 ကျော်ကြော်။

အဆိုပါကင်ပေါ်မှာမှို Skewers

အားလုံးမူကွဲများတွင်မှို၏မိတ်ဆွေတို့ကိုအလွန်ပျော်ရွှင်ကြလိမ့်မည်။ ပြီးနောက်နောက်ထပ်လတ်ဆတ်သောမှိုစာရွက် skewers တင်သွင်းခဲ့ပါသည်။ ကပြင်ဆင်နေသည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ Mayonnaise အတွက်စိမ်မှို, အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ရရှိခဲ့သည်။ ထိုအခါကြီးမားသောယူပိုကောင်းကြော်ဖို့ကအဆင်ပြေစေရန်နှင့်သူတို့က skewers ချွတ်လဲကြမည်မဟုတ်, မှိုနိုင်ရန်အတွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• Mayonnaise - 200 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. မှို, ဆေးကြောသန့်စင်, obsushivayut, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise လောင်းနှင့် 2 နာရီကြာထားခဲ့ပါနေကြသည်။
2. မှိုတစ် skewer နှင့်လှော်အရသာကင် 15 မိနစ်အပေါ်တင်နေကြသည်။

အဆိုပါကင်ပေါ်ငါး Skewers

Mackerel - အရသာငါးနှင့်ကျန်းမာပေမယ့်အဆီ။ ဤအကြောင်းကြောင့်, ချက်ပြုတ်အလွန်ကောင်းသည်မဟုတ်, သတ္တုပါးထဲမှာဖုတ်နှင့် mackerel ၏ skewers ချက်ပြုတ် - အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စိတ်ကူး! စိမ်နှင့်ကင်ငါးသို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကို kuskochki နိုင်ပါတယ်။ သာအဆုံးစွန်သောအမှု၌က skewer နှင့်ကင်မသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ဓာတ်သတ္တုရေ - 500 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. Mackerel, ကင်းစင်သည့်အယပ်ဖယ်ရှား, ဦးခေါင်း။
2. အသေကောင်ကိုကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်သည်။
3. ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း။
4. တစ်ဦးကွန်တိန်နာအလွှာအတွက်အစိတ်အပိုင်းများကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
5. ပန်းကန်ထဲမှာ, ဓာတ်သတ္တုရေသံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်ခြင်းနှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောငါးလောင်းကိုလောင်း။
6. ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ, ထိုထမ်းဘိုးကိုတင်ထားနဲ့နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချမ်းသောကာလ၌ရိတ်သိမ်း။
7. ငါးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 10 မိနစ် skewers နှင့်ကင်ပေါ်တင်။

ကြက်သွန်တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာမီးဖို၌ Skewers

သငျသညျတိုင်းပြည် သွား. , barbecue ချင်မနိုင်လျှင်, ဒီစာရွက်သင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။ အိမ်မှာ Kebab ရိုးရာအစားအစာများထက်မဆိုးရွားထွက်ခွာမည်။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်အမဲသားကိုမီးခိုး၏အနံ့နှင့်အတူပြည့်နှက်ကြောင်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, မီးဖိုတစ်ဦးမီးခိုးသစ်သားတုတ်ထားနိုင်ပြီး, မေးခွန်းရနံ့နှင့်အတူဖြေရှင်းပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• သံပုရာ - တစ်ဝက်;
• ဦးညွှတ် - 11 PCs; ။
• အရောအနှောငရုတ်ကောင်း, ရာသီဘာဘီကျူး;
• ရှာလကာရည် 9% - 150 ml ကို;
• သကြား - 75 ဂရမ်,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအသား, အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့်တားဖြစ်ပါတယ်။
2. 4 ကြက်သွန်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်။ ရရှိလာတဲ့ slurry အရောအနှောငရုတ်ကောင်း, ဆား, ရာသီဘာဘီကျူးထားခဲ့ပါတယ်။
3. အသားနှင့်အတူပင်ပန်းကြမ်းတမ်းချိတ်ဆက်ချမ်းသောကာလ၌ရိတ်သိမ်း။
4. shish kebab Marinating 3:00 ကြာပါသည်။
5. ကျန်ရှိနေသေးသောကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း, ဆား, ရှာလကာရည်, သကြား, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်နာရီဝက်လက်ဝဲထည့်ပါ။
6. ထိုအခါရေညှစ်သည်။ တစ်ဦးကတပြင်လုံးကိုကြက်သွန်တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်ပါကဖြန့်ဝေ, ဖုတ်များအတွက်လက်၌ထားလျက်, ထိပ်အသားကိုအပိုင်းပိုင်း၏တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်နေရာချပေးခဲ့သည်။
7. တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်အင်္ကျီလက်လည်စည်းထို့နောက်ရုပ်ရှင်ဖြတ်အခြားမိနစ် 30 အိမ်တွင်ကင်များကို ပြင်ဆင်. သည်တစ်နာရီလျှင် 220 ဒီဂရီမှာထိုးဖေါက်ခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ပါစေ။