Samsa - အိမ်မှာအရသာအဘိဓါန် Uzbek- မုန့်ဖုတ်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

Samsa - သင်ကလူကြိုက်များအဘိဓါန် Uzbek- pastries နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရနိုငျသောကစာရွက်။ crispy တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်နှင့်ယခင်က stuffing minced သိုးသငယ်များတွင်အသုံးပြုလျှင်ယနေ့ထို့နောက်ခေတ်မီ - အသား၏အခြားအမျိုးအစားများနှင့်ပင်ချိုမြိန်အသီးကြောပိတ်ဆို့မှုကြိုဆိုပါတယ်, နှင့်ရိုးရာ tandoor များ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုမီးဖိုတဖိုအလွယ်တကူကွပ်မျက်ခံရ။

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို Samsa?

Samsa - နာမည်ကျော်အဘိဓါန် Uzbek- ဖုတ်ဘို့စာရွက်။ တကယ်တော့, အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါနှင့်အတူဤ puff pastry ။ အဆိုပါဂန္အဆာ - minced သိုးသငယ်ကို, သိုးရဲ့အမြီးအဆီ, ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်, ရေနှင့်ဆား, ထုရှင်းပြီနှင့်ကျပ် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ ပြတ်သားမှမြင့်မားသောအပူချိန်မှာမီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို - 450 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 700 ဂရမ်;
• အဆီ - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• မုန့်ညက် - 650 ဂရမ်;
• ရေနံ - 60 ml ကို;
• နှမ်း - 35 ဂရမ်,
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်, ရေနှင့်ဆားထံမှမုန့်စိမ်းပွား။ 40 မိနစ်ဖယ်သတ်မှတ်မည်။
2. စမူဆာအဘို့ဖြည့်ဆည်းကိုယ်တိုင်ဖြတ်ရဦးမည်: တစ်ဓါး, ကြက်သွန်နဲ့ဘေကွန်နှင့်ရာသီနှင့်အတူသိုးသငယ်ကိုခုတ်။
3. မုန့်စိမ်းတစ်ဦးချင်းစီအလိပ်, အစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲခြားထားတယ်။
4. ပစ္စည်းပစ္စယများနှင့် sformuyte ။
5. နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း, ထောပတ်နှင့်အတူတိုက်။
6. Somsa - 250 ဒီဂရီမှာစာရွက်ဖုတ် 30 မိ။

အဘိဓါန် Uzbek- samsa

samsa အဘို့မုန့်စိမ်း - သင် crispy pastry ချက်ပြုတ်နိုင်သည့်အဘိဓါန် Uzbek- စာရွက်။ အစိတ်အပိုင်းများကိုစံ၏ set: မုန့်ညက်, ရေနှင့်ဆား။ အဓိကအရာ - စနစ်တကျအစုလိုက်အပြုံလိုက်သော့ပွငျနှင့်မျိုးစုံထွက်လှိမ့် puff pastry ရ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းပစ္စည်းကိရိယာဖြစ်ပါသည်: ဆီနှင့်လူးစမ်းသပ်ခြင်းစာရွက်များ, ပြန့်ပွား stacked, တစ်လိပ်သို့လှိမ့်ခုတ်နောက်တဖန်ရှင်းပြီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ရေနံ - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဘိတ် samsy ပွားနှင့်အတူစတင်: နွေးရေထဲမှာဆီ, ဆား, ကြက်ဥ၏ 100 ဂရမ်ချိတ်ဆက်ပါ။
2. မုန့်ညက်ထည့်သွင်းခြင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ Divide ။
4. ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ခုချင်းစီကိုလိပ်နှင့်ဖြီး။
5. , stacked လိပ်ထဲမှာလိပ်နှင့် 1.5 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
6. ထိုအလိပ်၏အပိုင်းပိုင်းကတည်းက။

Samsa puff pastry

အချော puff pastry ထံမှ Samsa - မဆိုအထူးကြိုးစားအားထုတ်မှုမပါဘဲ, ရိုးရာအာရှအစားအစာ၏အိမျစိတ်တော်ကိုကြီးစွာသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာတြိဂံစေတံဆိပျကိုအစွန်းစတင်ရင်ပြင်သို့မုန့်စိမ်းကိုခုတ်ဖြတ်မှသာလိုအပ်သောဖြစ်တယ်, 200 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်ဖုတ်။ ထုတ်ကုန်လက်ဖြင့်အသား Patti, အသားခုတ်တူမ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 500 ဂရမ်;
• အမဲသား - 250 ဂရမ်;
• ဝက်သား - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသား, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားခုတ်။
2. ရင်ပြင်သို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
3. ပစ္စည်းပစ္စယများနှင့် sformuyte ။
4. အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥချောဆီ။
5. Somsa - 200 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာစာရွက်မုန့်ဖုတ်။

ကြက်သားနှင့်အတူ Samsa puff pastry

Somsa ကြက်သား - အဆင်ပြေအောင်ဗားရှင်းကျသောရရှိမှုနှင့်ရိုးရှင်း။ အဘယ်သူမျှမနေတဲ့အရည်ရွှမ်း stuffing ရဖို့ရှားပါးသိုးသငယ်ကိုကြည့်ဖို့လိုအပ် - ဒီထက်အရသာနှင့်အာဟာရမရကြက်သားလုံလောက်စွာစျေးကြီးထုတ်ကုန်အစားထိုးလိုက်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအနီးဆုံးစူပါမားကတ်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်အတိုင်းဤပန်းကန်နေ့စဉ် menu ကိုသင့်လျော်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 650 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
• ရေနံ - 150 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• ရှာလကာရည် - 25 ml ကို;
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်နီ, သားလွှာ 50 ဂရမ်ရေနံခုတ်။
2. မုန့်ညက်, ရေနှင့်ရှာလကာရည်ကနေမုန့်စိမ်းပွား။
3. အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide ရေလှောင်ကန်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုလိပ်နှင့်ဆီ 100 ဂရမ်တိုက်။
4. ချပ်သို့ဖြတ်တစ်လိပ်သို့ခေါက်, အ stack ၏အလွှာသီးနှံများကိုပုံ။
5. လိပ်၏ချပ်ကတည်းက for- ခဲ့။
6. 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Samsa puff pastry

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Samsa - ဦးဇျဘပန်းကန်ဆင်တူအာဟာရနှင့် savory မုန့်မုန့်စိမ်း။ အလွန်လူကြိုက်များနှင့်အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုထိုက်၏ခေတ်သစ်ဗားရှင်း။ ဆားရည်အိုင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်စိမ်းဿုံတဆေးမဲ့။ ထိုသို့သောတွဲဖက်ထုတ်ကုန်များ၏ပုံစံကိုအရသာမဆုံးရှုံးပါဘူးတောင်မှအတွက်အအေးကြောင်းဒါသဟဇာတဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 450 ဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• ရေနံ - 120 ဂရမ်;
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• suluguni - 350 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေ, မုန့်ညက်နဲ့ဆားကနေမုန့်စိမ်းပွား။
2. တစ်လိပ်စလှိမ့်ချလိုက်သည်, ရေလှောင်ကန်သို့ထောပတ်နှင့်အတူဖြီးထွက်လှိမ့်ပုံ။
3. အစိတ်အပိုင်းများသို့ Cut နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူလှိမ့်ဖို့စတင်။
4. 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ် Sformuyte နှင့်မုန့်ဖုတ်။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ Samsa

Somsa ဖရုံသီးအဘိဓါန် Uzbek- အထူးဗဟိုအာရှအစားအစာ၌တည်ရှိ၏နှင့်ဂျအမျိုးမျိုးအတွက်ပေးအပ်သည်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးကိုဥရောပဖြစ်ပြီး, မုန့်စိမ်းတဆေးနှင့်ဆင်တူသည်ကိုဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ချဉ်, အပေါ် kneaded ။ အဆုံးစွန်သောမတူဘဲ, တက "ကြွင်းသောအရာ" လိုအပ်ချက်ချင်းလှိမ့်မထားဘူး။ အဆိုပါအဆာပိုသင့်လျော် butternut squash ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• curdled - 250 ml ကို;
• ရေနံ - 40 ml ကို;
• ဆိုဒါ - 1/2 Tsp ;.
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ် - 700 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• Khmeli Suneli - 5 ဂရမ်,
• အနှစ် - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရွှေဖရုံသီးနှင့်ကြက်သွန်နီ 10 မိနစ်ခုတ်ခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ။ ရာသီ။
2. အဆိုပါဒိန်ချဉ်ရေနံ, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ဆား, နှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းပွား။
3. 20 ကိုအပိုင်းပိုင်းအားဖြင့်အလေးချိန် Divide ထွက်လှိမ့်။
4. ပစ္စည်းပစ္စယ, အမဲဆီအနှစ်စွဲစေ။
5. Samsa ရွှေဖရုံသီး - ထုတ်ကုန် 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ထားတဲ့အတွက်စာရွက်။

အသားနှင့်အတူ Samsa

အသားနှင့်အတူ Samsa - ချက်ပြုတ်၏အသုံးအများဆုံးပုံစံ။ အစဉ်အလာ, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အရည်ရွှမ်း, အမဲသားကိုဖြတ်ပေးရ။ ချက်ပြုတ်နည်းများ၏လက်ရှိအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ, တကအမဲသားကို grinder အတွက်ထုတ်ကုန်, အသား, Pre-torsion အသားနှင့်ကြက်သွန်နီအရေးပေါ်သိမ်းထားဖို့ခွင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုဖုတ်ဖို့ရေအေး၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းအတွက် minced add ခြောက်သွေ့မဟုတ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 50 ml ကို;
• ရေနံ - 120 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
• ဖုတ်အမှုန့် - 5 ဂရမ်,
• အမဲသား - 400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ရေ - 40 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ထောပတ်, ကြက်ဥ, ဆားနှစ်မျိုးနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
2. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအမဲသားဘောဇဉ် grinder အတွက် scroll ။ အဆိုပါ minced ရေထည့်ပါ။
4. မုန့်စိမ်း Divide ထွက်လှိမ့်, စတင် for- ခဲ့ခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါပွီ။

အာလူးနဲ့ Samsa

မီးဖို၌ Samsa - သင်ကအမြဲအညီအမျှချက်ပြုတ်ကြောင်းသေချာဖြစ်ခြင်း, မည်သည့် stuffing အသုံးပွုနိုငျသောခေတ်မီနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အားလုံးကြောင်းလိုအပ်သောကြောင့်အာလူးနဲ့ဘတ်ဂျက် option ကိုစမူဆာ, လွယ်ကူသောချက်ပြုတ်အိမ်ရှင်မစိတ်တော်: အရည်ရွှမ်းနဲ့အဆီထည့်သွင်းဖို့ကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်နှိုးဆော်နှင့်မုန့်စိမ်းပတ်ရစ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ရေနံ - 60 ဂရမ်,
• အာလူး - 6 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ဘေကွန် - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်နှင့်ရေမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
2. Cube သို့ဖြတ်အာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့အဆီ။
3. မုန့်စိမ်း, ထောပတ်နှင့်အတူဖြီးထွက်လှိမ့်ပုံ။
4. ဖူး for- တြိဂံအထိအစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ယူပါ။
5. 180 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

Samsa Lavash

သင်တစ်ဦးပါးလွှာ pita အစားစမ်းသပ်အသုံးပြုတယ်ဆိုရင်အိမ်မှာ Samsa သည်ရိုးရှင်းပြီးလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှုကိုနှစ်သက်နိုင်ပါ။ "ပျင်းရိ" စာရွက် 20 မိနစ်ပန်းကန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်: ကအပိုင်းပိုင်း, ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်ပတ်လည်အတိုင်းအတာနှင့်အတူဖြီးသို့ pita မုန့်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ထို stuffing ထွက်ချထားလျက်ရှိသောအခါ, ကောင်းစွာအနားပြားစေ။ ပြီးနောက် - တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေသည်အထိကြော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 350 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• pita - 3 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ရေနံ - 80 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအမဲသားများတွင်ကြက်သွန်နီ add, သော့ပွငျ။
2. Pita ပေါင်မုန့်ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။
3. ကြက်ဥများ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာလူး။ အစွန်းနှင့်အတူ stuffing ထားပါ။
4. အနီးကပ် mince pita ထက်ဝက်။
5. ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Samsa

အိမ်မှာ samsy ကြော်, မီးဖို၌ဖုတ်အစားတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ထုတ်ကုန်ပေးထားပါတယ်။ ထိုသို့သောနည်းလမ်း, ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုလျှော့ချမယ်လို့တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ texture အောင်မြင်ရန်, ရွှေညိုနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြည့်ပါကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ အဓိကအရာ - က၎င်း၏အပူချိန်စောင့်ကြည့်ဖို့ကြော်စဉ်အတွင်းကောင်းတစ်ဦးနွေးရေနံ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 500 ဂရမ်;
• minced mutton - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဇီ - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ရေနံ - 150 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအမဲသားများတွင်ကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
2. မုန့်စိမ်းခဲ့ for- ကတည်းကရင်ပြင်သို့ဖြတ်သည်။
3. ကြော်နဲ့စမူဆာ - ထုတ်ကုန်ထောပတ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိရာတစ်စာရွက်။