ပိုးစာသီးအပွမှန်ကန်စွာဗီတာမင်တစ်ကျီစဉ်းစား, သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့အသုံးပြုကြသည်သို့မဟုတ်ယိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ စပျစ်ရည်ကိုပင်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တောင်းဆိုတန်ဖိုးထားသောပိုးစာကနေဖန်ဆင်းထားသည် - အထူးသဖြင့်ကွံအိမ်ရှင်မအရသာသီးသုံးပြီးနောက်ထပ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
ပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
Berries ပါ, အနက်ရောင်ပိုးစာ၏အထူးသဖြင့်အသီးအပွ antioxidants နဲ့သကြားစက်ရုံအတွက်ငွေရတတ်သောသူဖြစ်ကြ၏။ အိမ်မှာ Mulberry ထံမှကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ရရှိရန်ဤအချက်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား:
- မွှေးသောအရသာသောက်အနက်ရောင်အသီးမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုသီး၏ကြင်နာလျော့နည်းအရသာနိုင်ပါလိမ့်မည်။
- ဒီသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်အက်ဆစ်ကိုသုံးပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေ၏ပထမဆုံးကြိုးပမ်းမှုသည်ဆိုပါက, မဟုတ်ရင်ဖြည့်စွက်နှင့်အတူက overdo နှင့်သီး၏အရသာနှင့်အနံ့ကိုသတ်မယ့်အန္တရာယ်လည်းမရှိ။
- ပိုးစာ, တစ်ဦးအနိမ့်အချဉ်ဓာတ်ရှိပါတယ်ပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကိုကျင်လည်ကျက်မသေချာ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်ပေါ်စေရန်အလို့ငှာ, တဆေးကိုသုံးပေမယ့်သူတို့မရှိဘဲချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကိုရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးစီးတွင်သွန်းလောင်းသောပုလင်းပေါ်တွင်ဝတ်ဆင်တဲ့လက်အိတ်ညွှန်ပြပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာရိုးရှင်းသောပိုးစာစပျစ်ရည်ကို
အိမ်မှာအလွန့်အလွန်လွယ်ကူသောပိုးစာစပျစ်ရည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနှင့်၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်ရှုံးသောသူကဲ့သို့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းတဦးတည်း၏ဂန္စာရွက်၏အတော်ကြာမူကွဲရှိပါတယ်။ ပိုးစာကိုလျှော်သို့မဟုတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းမြှင့်တင်ရန်ကြောင်းရိုင်းသောတဆေးသည်အပေါငျးတို့သတံဆိပ်ခေါင်းများချွတ်ဆေးကြောဖို့မလိုအပ်ပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုအတွက်လျှို့ဝှက်ချက်သည်မုသာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနက်ရောင်ပိုးစာ - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - 10 ဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါသီးဖြတ်သန်းသွားနှင့်ဖန်အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်း, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်အက်ဆစ်ထည့်ပါ။
- ရောထွေး, ရေ 4.5 လီတာထည့်ပါ။
- ကွန်တိန်နာလည်ပင်းပတ်တီးလက်အိတ်နှင့်ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။
- အဆိုပါအဖျော်ယမကာတစ်သိုလှောင်မှုအကြံပေးအဖွဲ့သို့ပိတ်ကျဲစ filter ကိုမှတဆင့်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
အနက်ရောင်ပိုးစာအိမ်မှာကနေစပျစ်ရည်ကို
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီသီးကိုဆေးကြောဖို့မကောင်စီလက်မှာရှိစပျစ်ရည်ကိုတဆေးပါလျှင်မှတ်နိုင်ပါသည်။ အနက်ရောင်ပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကိုလဲစတင်ခဲ့ရာမှည့်သောအသီးမှပြင်ဆင်ထားသည်။ ပိုးစာပင်တို့၏အသီးအပွအလွန်ခဏတာသင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်, ဒါစုဆောင်းခြင်းဆွဲထုတ်အခါကာလမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုလည်းအစားစပျစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတဆေးကိုစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနက်ရောင်ပိုးစာ - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- စပျစ်သီးပျဉ် - 450 ဂရမ်;
- pectin အင်ဇိုင်း - 1 Tsp .. (Optional);
- သံပုရာ - 2 PCs; ။
- ရေ - 3 ဌ;
- စပျစ်ရည်ကိုတဆေး - 1 အထုပ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေတစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့်သကြားထားတော်မူ၏။ ကဖျက်သိမ်းခဲ့ပြီးရည်ရှင်းပါတယ်သည်အထိမွှေပေးပါ။
- , အသီးသုတ်ပုစပျစ်သီးပျဉ် add နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူရည်သွန်းလောင်း။ အအေးချန်ထားပါ။
- ထိုအခါကအနည်းဆုံး 12 နာရီကြာစောင့်ဆိုင်းပြီးနောက်, တဆေးပါစေ။
- 2 သံပုရာ၏ Next ကိုခဲဖျော်ရည်ဆေးအာဟာရ။ လည်ချောင်းစွမ်းရည်ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်, 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချဉ်ပေါက်ဖို့နွေးရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။
- မူလတန်းကစော်ဖောက်ခြင်းရေယာဉ် contents တွေကိုပြီးနောက်တစ် cheesecloth filter ကိုကတဆင့်။ အိမ်စပျစ်ရည်ကို မှောင်မိုက်ပုလင်းသို့မဟုတ်ဖန်စက္ကူထဲမှာသိမ်းထားတဲ့အနက်ရောင်ပိုးစာထဲကနေပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။
အဖြူရောင်ပိုးစာအိမ်မှာစပျစ်ရည်
အဆိုပါမဲမှောင်သည့် berry သီးမရွေးသည်စပျစ်ရည်ကိုပိုမိုပြည့်အဝ-body အရသာနှင့်အနံ့ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ရိုးရာဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအောင်မကြိုးစားပေမယ့် အဖြူရောင်ပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကို , တောက်တိုမယ်ရပြင် prilovchilis ထိုအသီးအပွအသုံးပြုပါ။ ငါသောက်သောစပျစ်ရည်သည်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောရရှိသောအဘယ်ကြောင့်ပျားရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်သောဂန္အနက်ရောင်ပိုးစာပင်ကနေကွဲပြားခြားနားသောအရသာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- White ကပိုးစာ - 4 ကီလိုဂရမ်;
- Rhubarb - 400 ဂရမ်;
- သံပုရာ - 3 PCs; ။
- ပန်းသီးဖျော်ရည် - 6 ဌ;
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပျားရည် - 400 ဂရမ်;
- စပျစ်ရည်ကိုတဆေး - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- , sort တက်ကိုလျှော်, သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ပျားရည်ထားရန် Berries ပါ။
- သံပုရာ mince များနှင့်စုစုပေါင်းအလေးချိန်မှထည့်ပါ။
- ပန်းသီးကနေဖျော်ရည်ညှစ်, သူတို့ကိုသီးသွန်းလောင်း။ အနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်။
- အခန်းအပူချိန်ဖို့လက်မအရောအနှောများနှင့်တဆေးကိုထည့်ပါ။ 3 ရက်များအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။
- မှိုသည်ထင်ရှားရှောင်ရှားရန်, ပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကို၏အနာဂတ်တစ်နေ့နှစ်ကြိမ်နှိုးဆော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ထုတ်ညှစ်, strain နှင့်အကြံပေးအဖွဲ့သို့သွန်းလောင်းတစ်ဦးရေတံဆိပျကို install လုပ်ပါ။
- အကြောင်းတစ်လနှင့်တစ်နှစ်ခွဲ, filtered နှင့်ထပ်ပုလင်းကစော်ဖောက်ခြင်းသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- အခြားလစောင့်ဆိုင်းနှင့်ကျန်ကြွင်းပုလင်း၌ကျန်ကြွင်းသောကြောင့်ညှစ်။
သကြားမပါဘဲစပျစ်ရည်, ပိုးစာနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ချက်ပြုတ်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့လမ်း - အိမ်လုပ်ပိုးစာစပျစ်ရည်ကိုသကြားမပါဘဲပြုလုပ် Cahors နှင့်၎င်း၏အရသာကောင်းကောင်းသတ်မှတ်နှင့်ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်ပါတယ်ပြန်ပြောပြသည်။ စပျစ်ရည်ကိုအရည်အသွေးကိုအစိတ်အပိုင်းများဂရုတစိုက်ရွေးချယ်တော်မူခဲ့သည်ကိုဘယ်လိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သာလတ်ဆတ်တဲ့အသီးအပွပုပ်၏လက္ခဏာမနှင့်အတူမရွေးရပါမည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာများ၏လျှို့ဝှက်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာဒူနို့ဆီဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိုးစာ - 350 ဂရမ်;
- ဗော့ဒ်ကာ - 200 ml ကို;
- နို့ဆီ - 300 ml ကို;
- ရေ - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်သီးထွက် sort ။ ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ 10 မိနစ်ပြုတ်, ထို့နောက်အအေး။
- အလွှာနှစ်ခုအတွက်ခေါက် cheesecloth မှတဆင့် strain ။
- , နို့ဆီလောင်း whisk နှင့်ဗော့ဒ်ကာအများကြီးထည့်ပါ။
- တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ 3 ရက်ခွင့်ပြုရန်။
တဆေးမပါဘဲပိုးစာ၏စပျစ်ရည်ကို
ပျော်စရာများနှင့်ပိုးစာ၏ကြွယ်ဝစပါးရိတ်ရာကာလလောင်ဖို့အဆင်ပြေလမ်း - အိမ်မှာရှိတဲ့ပိုးစာကနေစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေဖြစ်ပါသည်, သောစာရွက်တဆေးကိုမသုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြု, နှင့်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါဟာအသီးအပွအသုံးဝင်သောတ္ထုများ, အနက်ရောင်ပိုးစာ၏အထူးသဖြင့်သီး၏ဒြပ်ထုတိုအဖြစ်ကျန်းမာရေးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိုးစာ - 4 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 10 ဌ;
- သကြား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - 20 ဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- mash သီးနှင့်အသီးဖျော်ရည် extract မှတစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။
- သကြား 500 ဂရမ်အက်ဆစ်ထည့်ပါ။
- , နှိုးဆော်ပိတ်ကျဲစတစ်ဖြတ်နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့် 2 ရက်များအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။
- ရဲ့ contents strain ။ အားလုံး, သကြားနောက်ထပ် 500 ဂရမ် add ရောထွေးနှင့်ရေတံဆိပျကိုသတ်မှတ်ထားခြင်း, ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- မှောင်မိုက်အရပ်၌ 5 ရက်အတွင်းထားပါ။
- အရည်သကြားနောက်ထပ် 500 ဂရမ်အတွက်ဖျက်သိမ်း 500 ခန့် ml, သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ပုလင်းသွပ်ရန်။
- ယင်းပူဖောင်းအနက်ရောင်ပိုးစာစပျစ်ရည်ကိုမှပျောက်ကွယ်အခါမိုးရွာထိခြင်းမရှိဘဲအသစ်သောပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
ပိုးစာနှင့် Raspberry ၏စပျစ်ရည်ကို
အဆိုပါအဖျော်ယမကာ Make စပျစ်ရည်ကိုဆေးညွှန်း Raspberry ပါဝင်သောပိုးစာမှကိုပြင်ဆင်လျှင်တတ်နိုင်သမျှပိုပြီးပြည့်စုံမြည်းစမ်း။ ဒါဟာစံချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အချိုးအစားနှင့်အညီဖန်ဆင်းထားပါသည်။ တစ်ခုတည်းသောပြောင်းလဲမှုကိုသာအရသာနှင့်အရောင်တိုးတက်စေလတံ့သော, မှည့်သော Raspberry ၏ထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးကောင်းတဲ့စပျစ်ရည်ကိုရရန်, သငျသညျကိုသာပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏အပေါငျးတို့သအသေးစိတ်ကိုလေ့လာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိုးစာ - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- Raspberry - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 4.5 ဌ;
- citric အက်ဆစ် - 10 ဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- , sort သကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်အက်ဆစ်ကိုထည့်သွင်းဖို့ Berries ပါ။
- ရောထွေးနှင့်ရေထဲသို့သွန်းလောင်း။ လက်အိတ်ဝတ်ဆင်နဲ့ off ကျသွားပါကစွန့်ခွာရန်။
- တစ်ဦး Raspberry ကနေစပျစ်ရည်ကို cheesecloth မှတဆင့်နှင့်ပိုးစာ strain ။