မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်နှင့်အဘို့အသင့်တော်ဆုံး pies အဆိုပါ pastry စဉ်းစား, ထိုသို့အချိန်ကြာမြင့်စွာက၎င်း၏နူးညံ့မှုထိန်းသိမ်းရန်နိုင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားလုံးကိုကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်စွမ်းရည်ဆီ, ကြက်ဥ (အထူးသဖြင့်ကြက်ဥအနှစ်), မုန့်နဲ့သကြားအဘို့စမ်းသပ်ပေးသည် - ကတကယ်တော့တစ်ဦး muffins ရှိသည်, ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းချောမွေ့နှင့် tastier စေသည်, ဒါပေမယ့်လည်းသက်သေပြနိုင်ဖို့ခက်ခဲမုန့်စိမ်းအတွက်သောတဆေးကိုပိုသွင်းထားပြီးအလွန်ညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုပြုမူဆက်ဆံသည်ကို ထောက်. , ကဖြစ်ပါတယ်။ အောက်တွင်ကျွန်တော်မီးဖို၌ pies များအတွက်ထောပတ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းဖော်စပ်အပေါငျးတို့သတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံဆွေးနွေးပါလိမ့်မယ်။
တဆေး pastry ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ
မည်သည့်မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်၏အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ထိုအရပ်၌များစွာသောမဟုတ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကအရမ်းအရေးကြီးလှသည်:
- မုန့်စိမ်း-based အားဖြင့် 1.5 သို့မဟုတ်၎င်း၏မရှိခြင်းအတွက်စမ်းသပ်မှုယူမယ်လို့ထက်ပင် 2 ဆပိုမိုတဆေးမှထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။
- မကြာခဏဆိုသလို, အပွားများစတင်မှီ, တဆေးကိုသက်ဝင်ဖို့အချိန်ပေးထားရပါမည်, ဒီတော့ကွာခဏမဟုတ် kneading မုန့်စိမ်းမုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု precedes ။ Opara လည်းမိုးသည်းထန်စွာဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းပိုကောင်းမြင့်တက်ကူညီပေးသည်။
- အဘယ်သူမျှမအမှု၌မုန့်စိမ်း, မုန့်ညက်နှင့်အတူခုံဖိနပ်ကအနည်းငယ် lipkovatym ဖြစ်နေဆဲပါစေ, ဒါပေမယ့်မုန့်ဖုတ်က၎င်း၏ fluffy နှင့်နူးညံ့မှုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပြီးနောက်သင့်ပါဘူး။
ကြော်ထောပတ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း
ရိုးရှင်းတဲ့ pastry နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဒါကြောင့်အကောင်းဆုံး muffins နည်းနည်း, ဒါကြောင့်အခုမှစဘို့ပြီးပြည့်စုံမယ့်အတော်လေးမြန်ဆန်လွယ်ကူသောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 145 ml ကို;
- တဆေး - 10 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- slivochneo ရေနံ - 45 ဂရမ်,
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 390
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ, ထောပတ်ခမ်းနားချိုမြိန်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားတဲ့အပူချိန်ဖို့နို့အပူ, အထဲတွင်သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပျော်နှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတဆေးဖြန်းခြင်းမပြုမီ။ ဘယ်အချိန်မှာ (10 မိနစ်ပြီးနောက်) activated ကနောက်ဆုံးဖြေရှင်းချက်သုံးပုံနှစ်ပုံမုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်း, နောက်တော်သို့လိုက်တူကြက်ဥနှင့်အရည်ကျိုထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကအတူတူလာကြလိမ့်မည်သောအခါ, မုန့်စိမ်း kneading Start နဲ့စောင့်ပါ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်၏ကျန် podsypaya kneading ဆက်လက်။ အဆိုပါပွားပြီးစီးသောအခါ, တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အ proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။ အချောထုတ်ကုန်ကိုထိုးကြိတ်ခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းစတင်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ခင်, တဝက်နာရီအပေါ်ကိုထပ်လာရန်အရာအားလုံးကိုစွန့်ခွာ။
ချိုမြိန် pies များအတွက်ကြော်ထောပတ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း
ဤသည်မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်တွေအများကြီးနှင့်အတူပြင်ဆင်, ထို့ကြောင့်ရေမြှုပ်ရိတ်သိမ်းကိုသူ့အဘို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- နို့ - 235 ml ကို;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 35 ဂရမ်,
- တဆေး - 10 ဂရမ်
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သကြား - 85 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 455 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ရေနံ - 115 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဘီယာအရက်ချက်ရိတ်သိမ်းနေပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အနွေးနို့သကြားအတွက်ရောလျက်ရှိ၏နှင့်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ဖြင့်ရောထွေးပြီးတော့တဆေးကိုသွန်းလောင်း။ re-ရောမွှေအတူတူအရာအားလုံးကို, အရေမြှုပ်အကြောင်းကိုနာရီဝက်ကျန်ကြွင်းသော, အချဉ်ပေါက်သက်သေအထောက်အထား၏အဆုံးမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကြီးမားတဲ့ပူဖောင်းဖြစ်နှင့် volume ၏အလယ်၌ပြိုလဲပါလိမ့်မယ်။
ယင်းချဉ်းကပ် Opara မုန့်ညက်ကျန်ရှိသောဝေမျှအတွက်ဆက်ပြောသည်ထို့နောက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်သကြားနှင့်အတူအရည်ကျိုထောပတ်အတွက်သွန်းလောင်းဘို့။ ရောနှောအခက်အခဲနှင့်အတူပေးထားသောကြောင့်တစ်နာရီအဘို့သွားကြဖို့မုန့်စိမ်းကိုချန်ထားပါ, ပြီးတော့လာကြတယ်နှင့်ဖွဲ့စည်း start 5. အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသွားပါကမိနစ်သော့ပွငျရပါမည်။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ pies များအတွက်ကြော်ထောပတ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 35 ဂရမ်,
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- မုန့် - 155 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- နို့ - 165 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 630 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 215
ပြင်ဆင်မှု
ပူနွေးသောနို့ထဲမှာတဆေးပြိုလဲသွားပြီနှင့် activated ကစွန့်ခွာ။ သကြားနဲ့အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူကြက်ဥနှင့်မုန့် Whisk, တဆေးကိုဖြေရှင်းချက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်ညက်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာ lipkovatoe မုန့်စိမ်းအတူတကွလာ 45 ပုံဖော်မတိုင်မီမိနစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဘို့ proofing ထိုသို့ငါထားမည်။