မှိုနှင့်အတူဝက်သား

အသားနှင့်မှို - ခပ်သိမ်းသောကာလပေါင်းစပ်။ သငျသညျအားလပ်ရက်, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်အနေနဲ့နေ့တိုင်းညစာအတှကျပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုငြင်းခုန်လျှင်ရိုးရှင်းစွာကူညီပေမယ့်ကြိုက်နှစ်သက်မနိုင်သောကြောင့်, ထို့နောက်ဝက်သားနှင့်မှိုပေါင်းစပ်ပေါ်တွင်သင်၏ရွေးချယ်မှုကိုရပ်တန့်။

မှိုနှင့်အတူကင်ဝက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ။ နို့ဓမ်း - 1 Tsp,
• ဝက်သားခုတ် - 4 PCs; ။
• ဆား - 1/2 Tsp ;.
• ငရုတ်ကောင်း;
• shallots - 4 PCs; ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 1 tbsp; ။
• မှို - 500 g နဲ့;
• Dijon မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ဝက်သားကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ chops နှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 7-8 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော်။ လှော်သားပန်းကန်ပေါ် သွား. နှင့်၎င်း၏အရပ်ဌာန၌ဒယ်အိုးအိပ်ပျော်ချပ် shallots လဲကျနေသည်။ ကြော်ကြက်သွန် 3 မိနစ်, အတူကဖြည့်ပါ ကြက်သားဟင်းရည် parsley နှင့်မုန်ညင်းကုန်တယ်နှင့်အရည် 2-3 မိနစ်အငွေ့ပြန်ဖြည့်စွက်။ မှိုကိုခွဲကြက်သွန်နီ add နှင့်အခြား 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ရန်။

အတူဝက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် မှိုဆော့စ် နှင့်ကုန်တယ် parsley အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်း။

မီးဖို၌မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်ဝက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ,
• မှို - 500 g နဲ့;
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 1 st; ။
• granulated အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 1 tbsp ။
• ကြက်ဥ - 8 PCs; ။
• ။ အီတလီပျိုးပင်အရောအနှော - 1 Tsp,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 190 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။ ရာသီကမေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, အကြော်ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ဝက်သား mince ပလ္လင်ပေါ်မှာသံလွင်ဆီလောင်း။

ကျနော်တို့အခုထောပတ်မှလှည့်။ ဒီစာရွက်အဘို့အလွဲရိုးရှင်းသောအိမ်တွင်းမဟုတ်ပါဘူး, သင်ကကြမ်းဒိန်ခဲ, များသောအားဖြင့်ဆားရည်အိုင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်သည်နှင့်အတူရောင်းသော rounded granules နှင့်အတူဒါခေါ် granules အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, မဝယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်ခင်မှာညှစ်ထားရမည်နှင့်ထောပတ်ပဲသီးနှံရေအေးအောက်မှာနှင့်ဆေး။

မှိုထို့နောက်အသားကနေသီးခြားစီရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ရန်လိုအပ်သည့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥရိုက်နှက်နှင့် whisk သူတို့ကိုမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲ၏ 1/4 ခွက်ကြက်ဥမွှေပါ။ မှို, အသား, ကြက်ဥအရောအနှောများနှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်အလွှာ: ရေနံအောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်အိုးတို့ကိုပြန့်နှံ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ lubricates ။ 25 မိနစ်နှင့် ပတ်သက်. ရွှေဒိန်ခဲသည်အထိမှိုနှင့်အတူအိုးဖုတ်ဝက်သား။

multivarka အတွက်မှိုနှင့်အတူဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်ဤစာရွက်သုံးပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အပေါငျးတို့သပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများ တင်. မိနစ် 30 များအတွက် mode ကို "မုန့်ဖုတ်" ထားကြ၏။

မှိုနှင့်အတူ Braised ဝက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဝက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 600 ဂရမ်;
• မှို - 400 g နဲ့;
• shallots - 6 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/4 st ။
• ပန်းသီးဖျော်ရည် - 3/4 st; ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 3/4 st; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျမှိုနှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, အသား browned ရမည်ဖြစ်သည်။ browning အားလုံးကိုနှစ်ဖက်ကနေကင်ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ဝက်သားပလ္လင်အတွက်ထောပတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အမဲသားကိုရွှေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ငါတို့တစ်ပန်းကန်က shift နှင့်ခြမ်းမှဖယ်ထားကြ၏။

ကြမ်းကွင်းသို့ဖြတ်သည့်မှို, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥခုတ်။ နူးညံ့သောသည်အထိကြော်မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ရာအတွက်တူညီတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထို့နောက်အခြားမိနစ်အလုံးစုံတို့အဘို့မုန့်ညက်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အသားစားကြက်မွေးမြူရေးစပျစ်ရည်, cider နှင့်ဟင်းရည်ရဲ့ contents ဖြည့်ပါ။ ရေနှင့်ရောလျက်မုန့်ညက်တစ်ဇွန်း, ထည့်ပါ။ မီးသတ်တစ်ဦးအနိမ့်မှနုတ်မနှင့်ပြန် fryer သို့ဝက်သားပြန်လာခြင်း, စမုန်ဖြူမှဖြည့်စွက်။ ယခုငါတို့အကြောင်းကို 1.5-2 နာရီ, သို့မဟုတ်လူအပေါင်းတို့သည်အရည်ထူဟင်းရည်ဖို့အငွေ့ပြန်သည်အထိတိုင်အောင်အဝက်သားသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးရန်ရှိသည်။