အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်အဓိကရယူထားသော၏စာရွက်ရှာဖွေပါ? ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်သံပုရာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။
custard နှင့်အတူသံပုရာကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 1/3 st; ။
- သကြား - 2/3 st; ။
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- vanilla - 1/2 Tsp ;.
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- custard - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 180 ဒီဂရီအထိအပူ။ မုန့်ညက်သကြား, ဆား, ထောပတ်နှင့်အတူ sieved နှင့် blended ဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားအဆုံးစွန်သော, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်လူဖြူရိုက်နှက် - ခက်ထိပ်မှ whisk ။ ပထမဦးစွာမုန့်စိမ်းအနှစ်ရိုက်နှက်နေကြသည်, သူတို့ကညင်ညင်သာသာစမ်းသပ်ပရိုတိန်း fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်လိုက်ကြသည်။ အဆိုပါ zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့် souffle ဖုတ် 25-30 မိနစ်။ 5 စင်တီမီတာမှရေပူနှင့်ပြည့်စုံခြင်း, မှိုသို့ Battery ကိုနှင့်ဒယ်အိုးများအလွန်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုချွတ် set လောင်းနှင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် custard နှင့်အလှဆင်သံပုရာခွံ။
သံပုရာရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မုန့်ညက် - 10 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဖုတ်အမှုန့် - 1/2 Tsp ;.
- ထောပတ် - 7 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 1 သံပုရာ၏ zest ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- အုန်းသီးနို့ - 1/2 st; ။
- သံပုရာ zest နှင့်ဖျော်ရည်။
ပြင်ဆင်မှု
သင်သံပုရာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်မီ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။
တစ်ဦးရေရေချိုးခုနှစ်တွင်ခန့် 10-15 စက္ကန့်ကြက်ဥနှင့်သကြား, သကြားနဲ့ဆားရိုက်တယ်။ ဒါကြောင့် 3 ကြိမ်ပမာဏကိုတိုးပွါးမည်မဟုတ်သည်အထိ mass, ထို့နောက်သည်အထိသီးခြားပန်းကန်နှင့် whisk whisk အတွက်အပူရှင်းလင်းထားခဲ့သည်။ ညင်ညင်သာသာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူလေကြောင်းရန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။ သံပုရာ zest နှင့်ဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ Battery ကိုပုံစံများကို 2 လောင်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 18 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
အဖြူသည်အထိသကြားနှင့်အတူထောပတ် whisk: ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရခြင်းဖြစ်သည်နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်ကြကုန်အံ့။ , whisk အုန်းသီးနို့တစ်ဦးအရောအနှောကိုလောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် zest add မှရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ။ အဆင်သင့်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူအအေးကိတ်မုန့်အလွှာများနှင့်တစ်ခုလုံးကိုကိတ်မုန့်အပြင်ဘက် lubricates ။ အဆိုပါပန်းကန်သံပုရာ zest အလှဆင်။
ဘီစကွတ် သံပုရာကိတ်မုန့်အဘို့ multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးအမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်း၏တစ်ဝက်လောင်းနဲ့ 30 မိနစ်ကို "မုန့်ဖုတ်" mode မှာချက်ပြုတ်။
meringue နှင့်အတူသံပုရာကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သံပုရာ Cream:
- သကြား - 1 ½ st; ။
- ကစီဓါတ်ပါ - 1/2 v; ။
- ဆား - 1/4 Tsp ;.
- ကြက်ဥအနှစ် - 6 PCs ။
- နို့ - 2 ½ st; ။
- ထောပတ် - 1/4 st; ။
- ။ သံပုရာခွံ - 1 Tsp,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 3/4 အနုပညာ။
သံပုရာရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ထောပတ် - 1 st; ။
- သကြား - 2 tbsp; ။
- မုန့်ညက် - 3 tbsp; ။
- သံပုရာ pudding - 1 ဗူး,
- ဖုတ်အမှုန့် - 4 Tsp ;.
- နို့ - 1 1/3 st; ။
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- သံပုရာထုတ်ယူ - 2 Tsp ;.
- ကြက်ဥလူဖြူ - 6 PCs ။
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ကြက်ဥလူဖြူ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ထူသည်အထိပထမဦးဆုံး 5 ပါဝင်ပစ္စည်းများမုန့်ဘို့အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အပူအဆင်သင့် custard မှဖယ်ရှားရန်, အ zest နှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ 4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိသည်။
ဘီစကစ်မုန့်အဘို့မီးဖို 180 ဒီဂရီအထိအပူ။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ရိုက်နှက်-ပူရေနံတွင်းသကြားဓာတ်နဲ့အတူမုန့်ညက်, သံပုရာ pudding, ဆား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အရောအနှောထည့်သွင်း။ အဆုံးမှာနို့ထည့်ပါ။ ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်အနှစ်ခွဲခြားထားပါသည်: မုန့်စိမ်းအတွက်ပထမဦးဆုံးအပျော့ပြောင်းထိပ်မှကြာပွတ်လူဖြူများကနောက်တော်သို့လိုက်ကြက်ဥအနှစ်, ဖြစ်ကြသည်။ 3 သီးခြားဘီစကွတ် 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ပရိုတိန်းနှင့်သကြား meringue ပါစေ။ ဒါဟာသကြားနဲ့ပရိုတိန်းအခန်းအပူချိန်ယူ သာ. ကောင်း၏။ ပိုမိုလွယ်ကူ whisking အဘို့, ရောနှောဖို့ရှာလကာရည်၏တစ်စက်ထည့်ပါ။ ကုမ္ပဏီတစ်ခုကထိပ်သည်အထိလူဖြူရိုက်တယ်။
ဘီစကွတ်, မုန့် sandwiching အဆုံးစွန်ကြဲ, မများနှင့်ပြင်ပမှာအားလုံး meringue ကိုဖုံးလွှမ်း။ Karamelizuem meringue 218 ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ် burner ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ် 5-10 မိနစ်ကိုသုံးနိုင်သည်။