အမဲသားအသည်း - ချက်ပြုတ်နည်းများ

အသည်းဒီကဗျာရဲ့အခြေခံပေါ်မှာချက်ပြုတ်နည်းများအရေအတွက်။ အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးယဉ်ရှည်ကျော်လွန်သွားပြီ pate ယခုအခါအမဲသားအသည်း meatballs, "အသားမုနျ့" ဟင်းနှင့်ကိတ်မုန်၏စိတ်နှလုံးမှာတှေ့နိုငျပါသညျ။ အားလုံးသည်၎င်း၏ Goodies မှာတခါရေးထားနိုင်ပေမယ့်အများစုကိုပါးစပ်-ရေလောင်းချက်ပြုတ်နည်းများ၏နံပါတ်ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ငါတို့ကဒီပစ္စည်းအတွက်ဖော်ထုတ်ခဲ့ကြသည်။

အသည်းကိတ်မုန့်အမဲသားအသည်းကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသည်း - 930 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့်ဒိန်ခဲ - 145 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 90 ဂရမ်,
• Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
• ကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
• ပါးလွှာသောကောက်မုန့် - အလှဆင်ဘို့။

ပြင်ဆင်မှု

ကိတ်မုန့် fritters ၏အခြေခံအမဲသားအသည်း, မူလတန်းရိုးရှင်းသောစာရွက်ဖြစ်ကြသည်။ သန့်အသည်း Cube သို့ဖြတ်ပြီး Blender သုံးပြီးစင်ကြယ်သောသို့ကူးပြောင်း။ ရလဒ် mash ထိုးထားတဲ့ကြက်ဥစေရန်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်ရောင်နင်း preheated မှမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတစ်ပင်လယ်ဆား၏ဖြစ်တော့, Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဒြပ်ထုလှော်သောအဘို့ကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။

ခြစ်မုန်လာဥနှင့်အတူ Passeruyem ကြက်သွန်။ မုန့်ဒိန်ခဲ, အဖုံး zazharki နှင့်အတူတကွဆက်ပြောသည်နှင့်အတူအသည်း fritters တစ်ခုချင်းစီ lubricates ။ ကိတ်မုန့်ကိုလည်းပြင်ပမှာပေါ်မွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်ဒိန်ခဲပေါင်မုန်အစအနတွေနဲ့ဖြန်း။

မုန့်အတွက်ကြော်အမဲသားအသည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသည်း - 380 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
• shallots - 45 ဂရမ်,
• ကြက်သားဟင်းရည် - 120 ml ကို;
• Dijon မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
• မုန့် - 230 ml ကို;
• မုန့်ညက် - '25

ပြင်ဆင်မှု

အသည်း obsushivayut ၏ချပ်ကိုစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်မုန့်ညက်အတွက်သည်ပြိုလဲ။ တစ်ဝက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်အညိုရောင်သည်အထိအသည်းကြော်။ စင်ကြယ်သောပြီနောက်ဟင်းနှင့် shallots လက်စွပ်ပလ္လင်အဆိုပါကျန်နေတဲ့ရေနံ passeruem ပျော်။ အသည်းအချပ်အတွက်ကြက်သွန်နီကိုတင်လုံးကိုစပျစ်ရည်, ရှာလကာရည်, ဟင်းရည်နဲ့အချဉ်မုန့်လောင်း, မုန်ညင်းငံပြာရည်တစ်ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အငွေ့ပျံခြင်းနှင့်ထူထားခဲ့။

ကင်အမဲသားအသည်း - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသည်း - 670 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 120 ဂရမ်;
• သံပုရာ (အကြီးစား) - 3 PCs; ။
• soy ငံပြာရည် - 240 ml ကို;
• ကစီဓါတ်ပါ - 5 ဂရမ်,
• အမဲသားဟင်းရည် - 240 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

အသည်းနှင့်ရုပ်ရှင်၏ပြွန်သန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်ကသုတ်ခြင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်စုံနှင့်အတူရောနှောဝက်ပဲပုပ်ဖြည့်ပါ။ အနည်းဆုံးသုံးနာရီအသည်း Marine incubate, ပြီးတော့သုတ်ခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးဖို့ခွင့်ပြုပါ။

1.5-2 စင်တီမီတာအထူချပ်သို့အသည်း Cut နှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော်။ အခြားဟင်းနှင့်ဒယ်အိုးမှလွှဲပြောင်း၏ပြီးဆုံးအပိုင်းပိုင်း, အသည်းကြော်ပြီးနောက်ကလက်မဆေးခြင်းမရှိဘဲ, saute ကြက်သွန်ကိုအသုံးပြုပါ။ soft ကြက်သွန်ကွင်းကစီဓါတ်၏ဖြေရှင်းချက်များနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်နှင့်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုသွန်းလောင်း။

ပဲပုပ်-based ငံပြာရည်နဲ့ parsley လက်တဆုပ်စာနှင့်အတူအသည်းချပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Patti အမဲသားအသည်း - ကြော်

သင်ကဘာဂါတစ် Bun အပေါ်တစ်ဦးကိုအစားထိုးအမဲသား Patti ရှာနေလဲ? ထို့နောက်ဂန္ minced အသည်းနဲ့ဘေကွန်ဖြည့်စွက်။ အချောထုတ်ကုန်ပုံမှန်ထက်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 480 ဂရမ်;
• အမဲသားအသည်း - 480 ဂရမ်;
• ဘေကွန် - 480 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ကို;
• Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူတစ် sprig;
• အခြောက်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, paprika, Cayenne ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

အမဲသားအသား grinder ၏ဇာတိပကတိဖြတ်သန်းအသုံးပြုပုံသူမ၏အလားတူဆန်နှင့်ဘေကွန်ပြီးနောက်။ ထိုကဲ့သို့သောနှံ့နှံ့စပ်စပ်ဖျက်စီးပြီးနောက်အသည်းတစ်ဦးသန့်စင်သောသို့လှည့်ကတည်းကသူကလက်တော်ဖြင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရဖို့ရှိသည်လိမ့်မည်,-သန့်ရှင်းတဲ့ pre ရန်မေ့လျော့ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းသုတ်ပါဘူး။ အားလုံးကိုပြင်ဆင်အသားပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတကွဆားနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောရာသီပေါင်းစပ်နေကြတယ်, လတ်ဆတ်သော Rosemary, စမုန်ဖြူ, အခြောက်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, paprika နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏အရွက်ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါ stuffing 7 နှင့်တစ်ဦးချင်းစီ cutlet ၏မျက်စိကန်းဝေမျှ Divide ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5-6 မိနစ်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော် Patti ။ တစ်ခုသာ Bun အပေါ်ဘာဂါဖြည့်စွတ်ဘေကွန်နှင့်လတ်ဆတ်သောသုပ်၏အပိုင်းအစကြော်အနည်းငယ် ketchup, မုန်ညင်း, ။