ဆော်လမွန်၏ Terrine

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ငါးနှင့်အသား - အခုနောက်ပိုင်းမှာက terrines အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ရန်အလွန်ဖက်ရှင်ဖြစ်လာသည်။ အအေး appetizers အပါအဝင်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အရပျကဒီပန်းကန်။ အောက်တွင်အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများကြည့်ဖြစ်ပါတယ် terrine ဆော်လမွန်၏။

ဆော်လမွန်၏ Terrine

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ်ငန်သောက်သည် - 250 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး - 250 ဂရမ်;
• ငုံးဥများ - 5 PCs; ။
• ကဏန်းတုတ် -7 PCs ။
• မုန့် - 100 ml ကို;
• ဇီယာစေ့ - 10 ဂရမ်,
• (ဆော်လမွန်ငါးကိုချက်ပြုတ်) ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
• (ဆော်လမွန်ငါးကိုချက်ပြုတ်) ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရေအနည်းငယ်အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါးပြုတ်။ ဒါဟာငါးတင်ဒါဖြစ်သင့်သည်, တွေဟာအစာကြေဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုယူနှင့်ကကာစရာကုလားကာမှတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူစီတန်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါ (ကာစရာကုလားကာအနားများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်သို့မှသာ) သောက်သည်သို့မဟုတ်ဆားငါး၏အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်တန်းစီ။ တစ်ဦး Blender အတွက်ငါးကြိတ်ပြုတ်ခြင်း, မုန့်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုတစ်ဝက်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ပုံစံများ၏အလေးချိန်၏အောက်ဆုံးတစ်ဝက်ပေါ်၌ထားကြ၏နှင့်ပြားစေ။

သီးခြားစီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် ဏန်းတုတ် ကျန်တဲ့ကာလကိုမုန့်အတူ။ ပြုတ်ငုံးဥများဟာဆော်လမွန်ထောက်ပံ့ရေးထိပ်ပေါ်အလယ်၌အိပ်လေ၏။ ကဏန်းချောင်းကို၏ထိပ်ပေါ်တွင်အလေးချိန် ထား. , ပြားစေ။ နောက်တစ်နေ့အလွှာဆော်လမွန်၏ကျန်ရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လည်းပြားစေ။ ရုပ်ရှင်ပြီးတော့, ဆော်လမွန်၏ဆွဲထားအပိုင်းပိုင်းပိတ်ပြီးနှင့်နှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထို့နောက်တစ်ဦးစားသုံးဆီရုပ်ရှင်သုံးပြီးမှိုထံမှထွက်ယူပါ။ Terrine, ကျယ်ပြန့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်တဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အစိမ်းရောင်ပဲအတူဆော်လမွန်၏ Terrine

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 350 ဂရမ်;
• ထူသောမုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥ -6 PCs ။
• paprika - St ½။ ဇွန်း,
• စိမ်းဝါနုရောင် - 50 ဂရမ်,
• ပဲစေ့တွေဟာ - 300 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် - parsley, cilantro, အစိမ်းကြက်သွန်နီ။

ပြင်ဆင်မှု

အရေပြားနှင့်ဖျက်စီးရာမှတန်း Remove, 2 tbsp ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအချဉ်မုန့်, 3 ဥ, paprika, ရာသီဇွန်းနှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပဲပြုတ်, ရေ ပေါင်းစည်းခြင်း, အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ တစ်ဦး Blender အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖျက်စီး။

, ကျန်တဲ့ကာလကိုမုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ Add နှိုးဆော်နှင့်ကြက်ဥ add, mousse ရယူသကဲ့သို့တစ်ကြိမ်ကားမောင်း။ ရေနံဆော်လမွန်၏ 1/3 အရောအနှောပျံ့နှံ့, ပုံသဏ္ဍာန် lubricates, အလယ်ဗဟို၏ဒုတိယတတိယဆော်လမွန်ဖုံးလွှမ်းစိမ်းဝါနုရောင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ဂရုတစိုက် mousse တင်. ထိပ်တန်းအရာကြွင်းသမျှဆော်လမွန် တင်. ပြားစေ။ 180 ဒီဂရီတစ်နာရီ၏အပူချိန်မှာရေရေချိုးအတွက်သတ္တုပါးနှင့်ဖုတ်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးခံပါစို့ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ parsley, ကြက်သွန်, tarragon - blanched ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသော့ပွငျအရာ, Mayonnaise နှင့်အတူ terrine အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။