ကြက်သားဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ဘက်စုံသုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်တွင်လွှမ်းမိုးရာအရပျတစျခုရရှိထားပြီးပါပြီ။ ငှက်ကောင်းစွာချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများကိုမဆိုသည်းခံနောက်ထပ်၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံနဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးပွဲတော်တစ်ခုမှာတံစဉ်များကိုအတူထည့်သွင်းစဉ်းစားကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းဇီးသီး stuffing ငှက်တစ်ဦးအရောအနှောအဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်အအေးခံခြင်းနှင့်ညင်သာချိုဖြစ်စေဝေငှဖို့ဖုတ်စဉ်အတွင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။
တံစဉ်များကိုအတူ braised ကြက်သား
ဒီပန်းကန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုံမှန်အတိုင်းစာရွက်ကနေအမျိုးအစားကွဲပြားခြားနားသောစွပ်ပြုတ်ကြက်သားမလေးရှားမူကွဲ။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းငှက်မွှေးကြိုင်နံ့သာကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကထပ်ပြောသည်, သူသည်နောက်ပိုင်းတွင်တစ်ဦးသုတ်သင် glaze သို့လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (tibia) - 1,2 ကီလိုဂရမ်;
- Powdered နနွင်း - 1/2 Tsp ;.
- anise ကြယ်များ - 2 PCs; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 2 ဖူးအငုံထွက်;
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 1 pc; ။
- ဟင်းအမှုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- soy ငံပြာရည် - 35 ml ကို;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- တံစဉ်များကို - 8-10 PCs; ။
- shallots - 110 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ဂျင်းအမြစ် - 1 pc ။ (2.5 စင်တီမီတာ) ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သား drumstick ဆေးကြောနှင့် 15 မိနစ်ထိုင်ပါစေပြီးတော့, ဆား, နနွင်း၏ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ဖြန်း obsushennye ။ အဆိုပါ frypot အတွက်ရေနံအပူပေးပြီးဘရောင်း 8 မိနစ်ပေါ်မှာကြက်သား။ အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, anise, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, shallots နှင့်ဂျင်းအမြစ်များ၏ထောင်းလေးညှင်းပွင့ကနေဖန်ဆင်းတော်မွှေးငါးပိထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ပြီးနောက်, သကြားနဲ့အနည်းငယ်ဆားထဲမှာဖြန်း, ရေဖန်ခွက်လောင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ဟင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ တံစဉ်များကိုတဖဲ့ပစ်နှင့်နေဆဲ 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
အဆိုပါသစ်ကြံပိုး, anise နှင့်လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး Remove နှင့်အဆင်သင့် kuru ငံပြာရည်ပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်အခြားနှစ်သက်သောအပါအနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သည် "မုန့်ဖုတ် on" ဤငှက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပထမဦးစွာကြော်အဘို့, တံစဉ်များကိုအတူကြက်သားများအတွက်စာရွက်နှင့် multivarka ဖြစ်နိုင်သော Repeat နှင့်အရည်များနှင့်တံစဉ်များကိုများ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်နာရီဝက်အဘို့ကို "သတ်" ကိုကလစ်နှိပ်ပါ။
တံစဉ်များကိုအတူကျပ်ကြက်သားလွှာ
အဆိုပါကယ့်ကိုပူအားလပ်ရက်ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်တံစဉ်များကိုနှငျ့ပွညျ့စုံကြက်သားလွှာ၏လိပ်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်အပေါ်အနည်းငယ်အချိန်ပိုမိုလိုအပ်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းမှာစားပွဲ၌အားလုံးစားသုံးသူများ၏မူးဝြေခင်းအောင်မြင်မှုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်းပါ - 1 pc; ။
- ဘေကွန် - 210 ဂရမ်;
- မြေပြင်ဝက်သား - 710 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 10 PCs; ။
- walnuts - 12-15 PCs; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - 2 ဇွန်း; ။
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 55 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary - 1 sprig;
- sage - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 480 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
တန်းတူအထူနှစ်ခုအလွှာသို့တဦးတည်းကို double ကြက်သား Divide ။ အဆိုပါဘေကွန်ချပ်နှင့်က zarumyanivaya ကြော်။ တွင်အဆီဘရောင်းဝက်သား mince နှင့်အတူအပူ။ ပိုလျှံအဆီချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, အ walnuts add, သုတ်သင်နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်, မီးနှင့်အမဲသားကိုအဆာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမဲသားကိုအအေးခံပြီးနောက်, ပေါင်မုန့်အစအန, ခြစ်ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ ဆားအကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ တစ်ဦးချင်းစီလွှာကျော်အဆာကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦးအလိပ်သို့လှိမ့်။ ဒြပ်ချည်လည်စည်းအသီးအသီးအလိပ်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သော့ပွငျနှင့်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းဘူး။ တံစဉ်များကိုနှင့် walnut နှင့်အတူကြက်သား 200 ဒီဂရီမှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီမီးဖို၌ကျင်းပရပါမည်။
တံစဉ်များကိုများနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူကြော်ကြက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားခြေထောက် - 2.3 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 55 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 235 ml ကို;
- ရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ဇော်မွှားပန်း - 2 ဖူးအငုံထွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- တဦးတည်းသံပုရာခွံ;
- တံစဉ်များကို - 2/3 st; ။
- သံလွင်သီး - 1/4 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
, အဆစ်မှာမုန့်ညက်အတွက်ဆားနဲ့လိပ်နှင့်အတူရာသီခြေထောက်ဖြတ်ယူပါ။ ဘရောင်းအပူကိုဆီများများထဲမှာလူအပေါင်းတို့၏အပိုငျးပိုငျး, ထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်နဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေ deglaziruyte စပျစ်ရည်နှင့်ရှလကာရည်မှာသူတို့ကိုဖြတ်သန်းရတယ်။ ပြန်ကြက်သားပြန်သွား, သံလွင်နှင့်အတူ pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူ, zest, လေးညှင်းပွင့နှင့်တံစဉ်များကိုထည့်ပါ။ အပူကိုဆင်း Turn အကြောင်း 40 မိနစ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူမျှတည်ထားပါ။