ယခုစတိုးဆိုင်များကွဲပြားခြားနားသောအသားခဲဘွယ်စားဘွယ်တွေအများကြီးရောင်းချခဲ့သည်။ ဒီနေ့ပိုမိုဆိုးရွားများနှင့်ဝယ်ယူပင်ပိုမိုအသုံးဝင်မရထွက်လှည့်အရာ, အိမ်မှာအမဲသားဆတ်တောက်ခြင်းစေရန်သင်မည်သို့ပြောပြ!
အိမ်မှာကြော်အမဲသားဆတ်တောက်ခြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 800 ဂရမ်;
- ဆားကြီးမားသော - 0.5 Tsp ;.
- ဗော့ဒ်ကာ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်း;
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ထို့ကြောင့်အသား၏ပြင်ဆင်မှုဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပန်းကန်ဆား, ငရုတ်ကောင်းလောင်းနှင့်လက်နက်ခြောက်သွေ့တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ပြိုလဲသွားပြီပစ်။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်ရောမွှေအအေးဗော့ဒ်ကာအပေါင်းတို့နှင့်သွန်းလောင်း။ ဆေးကြောဝက်သား tenderloin, ပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့နှင့်စေတနာစိတ်နံ့သာမျိုးကိုတစ်မွှေးရောစပ်ခြင်းဖြင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားပွတ်ပေးပါ။ ကျွန်တော်တို့သည်အထိပ်ပန်းကန်များနှင့်ပြောက်ကျားသင်္ဘောရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 14 နာရီအိုး၌ပြင်ဆင်ထားဝက်သားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အညီအမျှအမဲသားကို Prosolilos တစ်ခုကိုနေ့စဉ် 3 နာရီလှည့်။ အချိန်ပြီးနောက်ရေ running အောက်မှာကောင်းတစ်ဦးရေဆေးဖြတ်တောက်သားအပေါင်းတို့, နံ့သာမျိုးကိုကြေမွပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှား။ နောက်တဖန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ပြန့်ပွားနှင့်အတူက obsushivayut ။ ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သော, ငါတို့အသေး Cube shinkuem အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်အပေါ်အသားဖြန်း။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကပိတ်ကျဲစကို ယူ. သူမ၏ဝက်သားအတွက်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ခြုံ, တင်းကျပ်စွာချည် tieing ။ လေထု၏အခမဲ့သုံးစွဲနိုင်ရှိကွောငျးဒါကြောင့်ပြီးနောက်, ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်မှာပျံ့နှံ့ဖို့သို့မဟုတ်ရပ်ဆိုင်းခဲ့သည်။ 12 နာရီတစ် form မှာအသားအခြောက်လှန်း, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 ရက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကြာကြာကခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်, အ saltier နှင့်သိပ်သည်းနေတဲ့ရလဒ်အဖြစ်ဖြစ်ပျက်သတိရပါ။ တနေ့ပြီးနောက်ကြောင့်ယိုယွင်းဆိုးရွားမထားပါဘူး, အပိတ်ကျဲစကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။
အိမ်မှာဆတ်တောက်ခြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆား - 800 ဂရမ်;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary ;
- ဝက်သား။
padding:
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နံနံမျိုးစေ့များ ။
ပြင်ဆင်မှု
ပျော့ဖတ်ဆားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်းခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 ရက်ကိုဖယ်ရှား, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဝက်သားအိပ်လေ၏။ အသားကိုလျှော်ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုကိုသွားပါ။ ရှာလကာရည်, သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထား Rosemary နဲ့ချိုမြိန် paprika မှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းပစ်, ဆားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲမှာ clipping Shift နဲ့ဂရုတစိုက်နှစ်ပြီးလျှင်။ နံနံမျိုးစေ့များနှင့်အတူတစ်ဦးအမှုန့်အရောအနှော pialki ငရုတ်ကောင်းချိတ်ဆက်နှင့်ကောင်းစွာပွတ်သပ်ရန်။ ထို့နောကျအသား, အဆားရည်အိုင်ထဲကယူခေပျြမြား၏စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်မှာမွှေးမှုန့်ထဲမှာလှိမ့်နေသည်။ စက္ကူအတွက်ခြုံပြီးပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန် attach ။ အခုတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဝက်သားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရက်ပေါင်း 30 ကြာပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။ တလအကြာ, ပါးလွှာချပ်သို့ချွန်ထက်သောဓားနဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းသို့ဖြတ်ဝတ်ပြုကြလော့။
အိမ်မှာကြော်ကြက်သားဆတ်တောက်ခြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်သား - 3 PCs; ။
- ချိုမြိန်မြေပြင် paprika - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, ငရုတ်ကောင်းမွှေး paprika ပစ်တဲ့အရောအနှောအတူဆားပေါင်းစပ်။ ရေအေးနှင့်အတူကြက်သားရင်သားလြျှောတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့နှင့်ဂရုတစိုက်မွှေးကြိုင်အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါတစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အသားထွက် တင်. စားနပ်ရိက္ခာ plenochkoj တင်းကျပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအတိအကျတနေ့ပေးပို့ပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကျနော်တို့ပေါင်းစည်းကြဘူးသောကြက်သားဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့။ အချိန်, ရေအေးအတွက်ရင်သားရေဆေးကျော်, ချွတ်ဆေးကြောပြီးစက္ကူပဝါနှင့်အတူနံ့သာမျိုးကိုအသားအဘို့အခြောက်လှန်း။ ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သောပွတ်သည်နှင့်သူတို့ကိုဆားကြက်သားရင်သားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ စင်ကြယ်သောပိတ်ကျဲစအတွက်အသားခြုံများနှင့်အခြား 24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ တနေ့ပြီးနောက်, ဆတ်တောက်ခြင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည် - ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်စားပွဲတစ်ခု appetizer အဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။