ဂျေရုဆလင် artichoke သို့မဟုတ် "artichoke" - မသာအရသာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းသင့်ရဲ့စားပွဲပေါ်တွင်များစွာသောဟင်းလျာများတစ်ခုမရှိမဖြစ်ပစ္စည်းဖြစ်လာနိုင်သည့်အလွန်အသုံးဝင်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ထံမှဟင်းလျာများ၏တစ်ဦးအမျိုးမျိုးအထင်ကြီးဖြစ်ပါသည်: ကသုပ်နှင့် pancakes နှင့်ယိုနှင့် artichoke လုပ်ထားတဲ့ပင်ဘီယာအရက်ချက်ပါပဲ။ စားသုံးတဲ့အခါမှာမှန်မှန်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်အစွမ်းသတ္တိကိုပွနျလညျထူထောငျစဉ်အခါ, လူ့ခန္ဓာကိုယ်အဆိပ်, လျှော့ချအလေးချိန်ကနေ, artichoke, နှင့်အထွေထွေတိုးတက်လာသောကျန်းမာရေးအတွက်။ ဒီအသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုယ်ခန္ဓာ၏ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကခိုင်မာစေနှင့်အတူ။ ဒါဟာနှလုံးတိုက်ခိုက်မှု, လေဖြတ်ခြင်း, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးစေတယ်။
ဂျေရုဆလင် artichoke င်း၏ဥများတွင်ပါရှိသည်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ် (ပိုတက်စီယမ်, သွပ်, သံ, စီလီကွန်) အတွက်အလွန်ကြွယ်ဝနေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဂလူးကို့စအသုံးချကြောင်း inulin polysaccharide - အပြင်, ဂျေရုဆလင် artichoke ၏ဥမှာပရိုတိန်း, သကြား, pectic တ္ထုများ, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်နှင့်အထူးသဖြင့်အဖိုးတန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အင်ဆူလင် analogue ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်, ဂျေရုဆလင် artichokes ဆီးချိုရောဂါရှိသည်သောလူတို့အဘို့အစာစားရန်အကြံပြုပါသည်။
ချက်ပြုတ်ခုနှစ်တွင်ဂျေရုဆလင် artichoke ၏ဥ၏အသားပြုတ်ကြော်များနှင့် stewed ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျေရုဆလင် artichokes ကိုလည်းသီးခြားပန်းကန်ကဲ့သို့၎င်း, အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသားထုတ်ကုန်များနှင့်ဒိန်ခဲများထို့အပြင်အတူမီးဖို၌အတော်လေးအောင်မြင်သောမုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းဆိုင်ချစ်ပ်သို့မဟုတ်သကြားလုံး artichoke တှငျတှေ့နိုငျပါသညျ။
အိမ်မှာရှိတဲ့ artichoke ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 300-400 ဂရမ်အလေးချိန်ဂျေရုဆလင် artichoke ဥ;
- ပျမ်းမျှအားဖြင့် 1 ယူနစ်ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့မုန်လာဥနီ,
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc;
- သခွားသီး - 2 အပိုင်းပိုင်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs;
- သံလွင်ဆီ - 3-4 ဇွန်း;
- အစိမ်းရောင် ;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံး, ငါ့အမြစ်နှင့်မုန်လာဥနီမှာ peeled ။ သေးငယ်တဲ့ grater မုန်လာဥနှင့်ယေရုရှလင် artichokes, ကြက်သွန်နီနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့သုံးဖျက်စီး။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထံမှအစေ့ထုတ်သန့်ရှင်းရေးနှင့်ဖြာ။ သခွားသီး peeled နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးအသေးချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ components ရောနှော, ဆားမြည်းစမ်းသံလွင် (နေကြာ) ရေနံနှင့်အတူဝတ်ဆင်ရန်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်ကျွန်တော်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်အခြားရာသီမွှေးထည့်ပါ။
မုန်လာဥနီနှင့်အတူဂျေရုဆလင် artichoke သုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့် artichoke - 200 ဂရမ်;
- ပန်းသီး - 150 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 40 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
peeled ပန်းသီးဖြာ။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန်လာဥနီနှင့် artichoke သန့်စင်ခြင်းနှင့်ပွတ်။ ကျနော်တို့အချဉ်မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦးသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများတက်ထည့်ပါ။ ထိပ်တန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် pritrushivaem ။ ဒီသုပ်ထင်းရှူးအခွံမာသီးသို့မဟုတ်သီဟိုဠ်၏အရသာကိုဖြည့်စွတ်။
ဂျေရုဆလင် artichoke အသုံးပြုခြင်းဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီနေရာတွင်ဥပမာ, artichoke ၏လုပ် pancakes ကားချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူအလွန်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအရသာများနှင့်တစ်ခုခု pancakes ဆင်တူသည်။
artichoke ၏ Fritters
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျေရုဆလင် artichoke ဥအလေးချိန် - 400-500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc;
- မုန့်ညက် - 3-4 ဇွန်း;
- ဆား - 0.5 Tsp ။ ,
- ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ။ ,
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- နံနံ - 0.5 Tsp ။ ,
- မွမ်းမံနေကြာဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ထိုခွံထဲကနေ artichokes နှင့်တစ်ဦး Blender အတွက် grater သို့မဟုတ်ကြိတ်အပေါ်သုံးခုကိုရှင်းလင်း။ ဂျေရုဆလင် artichoke မှထည့်သွင်းခြင်းတဦးတည်းကြက်ဥ, နံနံ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ဂရုတစိုက်အရာအားလုံးကိုရောမွှေသည်။ ရှာလကာရည်၏ဆိုဒါအနည်းငယ်ကိုငြိမ်းအေးနှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်ညင်ညင်သာသာအထူမုန့်များ၏ကိုက်ညီမှုမှကြားဝင်။ ရေတွင်း-အပူဒယ်အိုးသန့်စင်ပြီးနေကြာဆီလောင်းပြီးတော့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာငါတို့ fritters နဲ့ကြော်ပျံ့နှံ့ဇွန်း။