ကိတ်မုန့် "Sacher"

ကိတ်မုန့် "Sacher" (ဂျာမန် Sachertorte ။ ) - တစ်ဦးလူကြိုက်များချောကလက်ကိတ်မုန့် - နာမည်ကျော်သြစတြီးယား pastry စားဖိုမှူးဖရန့် Sacher တီထွင်ခဲ့သည်။ သြစတြီးယားကိတ်မုန့် "Sacher" - ကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံးချိုမြိန်ကိတ်မုန့်တဦး, အထဲတွင်မွေးရာပါသဟဇာတ features တွေနှင့်အတူ Viennese အစားအစာအချိုပွဲတစ်ဦးဂန္ဥပမာဖြစ်၏။ ကိတ်မုန့် "Sacher" မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ apricot ယို (သို့မဟုတ်ယို) ၏တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုအလွှာနှင့်အတူတစ်ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ကိုကိုယ်စားပြုနေတဲ့ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်။ နှင်တံမုန့်နှင့်အတူလုပ်ဒီကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါ XVIII ရာစု မှစ. သြစတြီးယားချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, သင်ကိတ်မုန့်နှင့်တူကိတ်မုန့် "Sacher" အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများရှာတှေ့နိုငျ (အနည်းငယ်အကြာတွင်ချောကလက် icing အတွက်ချိုးချက်ပြုတ်နည်းများကိတ်မုန့်ပေါ်လာ) ။

တစ်ဒဏ္ဍာရီ၏မွေးဖွားခြင်း

ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အကိတ်မုန့် 1832 ခုနှစ်, တစ်ဦး Metternich ၏နိုင်ငံခြားရေးဝန်ကြီးဌာနဝန်ကြီးသည်, ဧည့်သည် 16 နှစ်အရွယ်ဖရန့် Sacher ကပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ဧည့်သည်များကြိုက်တယ်, ဒါပေမယ့်တခါမှာလူကြိုက်များဖြစ်လာမပေးခဲ့ပါဘူး။ နာမည်ကျော် Viennese ကော်ဖီ-confectionery "Demel" တွင်လေ့လာခဲ့သူကိုဖရန့် Sacher ၏အကြီးဆုံးသား, Eduard (1843-1892), အချို့သောအတိုင်းအတာအထိမိမိအဘ၏တီထွင်မှုများ၏မူရင်းစာရွက်ပြောင်းလဲသွားတယ်။ ပထမဦးစွာချောကလက်ကိတ်မုန့် "Sacher" ပြင်ဆင်ထားခြင်းနှင့်အဖွဲ့အစည်း "Demel" တွင်ရောင်းချနောက်ပိုင်းတွင် (1876) - တောင်မှသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်း Eduard အတွက် - "Sacher" ၏မိသားစုအမည်ဖြင့်ဟိုတယ်။ စစ်မှန်တဲ့ Viennese ကိတ်မုန့် "Sacher" ၏ထိုအကြိမ်နှင့်အတူတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာထိုက်တန်တဲ့လူကြိုက်များဝယ်ယူခဲ့သည်။ သားစဉ်မြေးဆက် Demel နှင့် Sacher ထပ်တလဲလဲ "ကိတ်မုန့်" Sacher "၏ကုန်သွယ်မှုအမည်အားသုံးစွဲဖို့လက်ျာ၏ပြဿနာအပေါ်တရားစွဲဆိုခြင်းအားပါဝင်ခဲ့သိရသည်။ Sacher ၏ဗားရှင်းအနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသော, ဒါပေမယ့်မရှိမဖြစ်မဟုတ်အချို့သောလမ်းအတွက်တစ်ဦးကပေါ်ပြူလာမူကွဲ Demel ကိတ်မုန့်။ ဆိုဗီယက်ကြိမ်ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" နောက်ပိုင်းရုရှားနိုင်ငံလူကြိုက်များအပြင်, များစွာသောအခြားချက်ပြုတ်နည်းများစာရွက်နှင့်ပြင်ဆင်မှု၏အခြေခံနည်းစနစ်အားဖြင့်ကိတ်မုန့် "Sacher" စာရွက်ထပ်အချို့နည်းလမ်းတွေထဲမှာရှိပါတယ်, သည် "Sacher" ကိတ်မုန့် option တစ်ခုဖြစ်သည်။

သင်ကိတ်မုန့်အဘို့လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ?

ဒါကြောင့်ကိတ်မုန့် "Sacher" မူရင်းစာရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် 100 ဂရမ်;
• သကြား 150 ဂရမ်;
• သဘာဝကထောပတ်၏ 150-180 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် / s 150 ဂရမ်;
• 6 ကြက်ဥ;
• 1 ဇွန်းဘရန်ဒီ,
• 1 အထုပ်တစ်ထုပ်ပြိုကွဲ;
• ကိုကိုးအမှုန့်များ၏ 30-40 ဂရမ်;
• ဗာဒံ nucleoli ၏ 50 ဆ,
• 200 ဂရမ် apricot ယို;
• vanillin;
• မှောင်မိုက်ချောကလက် 140 ဂရမ်;
• နို့ 3-4 ဇွန်း;
• သဘာဝကထောပတ်၏ 10-15 ဂရမ်။

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျအချိုပွဲနဲ့တူလေ့ကျင့်သင်ကြားဖူးပါဘူးနှင့်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို "Sacher" မသိလျှင်ရုံညွှန်ကြားချက်များကိုလိုက်နာပါ။

1. သကြား 50 ဂရမ်နှင့်အတူ Vzobom ထောပတ်။
2. ချောကလက်ကိုချိုးဖျက်ကာရေရေချိုးအတွက်အရည်ပျော်, အနည်းငယ်အအေးနှင့်ကြာပွတ်ထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. ရောနှော vanilla, ဘရန်ဒီနှင့်ဂရုတစိုက် promeshaem မှထည့်ပါ။
4. တဦးတည်းကြက်ဥအနှစ်ထည့်မွှေပေးပါမှဆက်လက်။
5. Vzobom အရောအနှောရောနှော။
6. Nucleoli ပျားရည်တစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. peeled နှင့်မြေပြင်။
7. ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ (လိုအပ်) မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါလိမ့်မယ်။
8. Chilling ကြက်ဥလူဖြူတစ်ဦးကပျြအမြှုပ်ရရှိရန် 100 ဂရမ်သကြားနှင့်အတူရောနှော vzobom ။
9. ဒီပရိုတိန်း-သကြားဒြပ်ထု၏အစိတ်အပိုင်းမြေပြင်ပျားရည် add နှင့်ညင်ညင်သာသာအားလုံးရောမွှေခြင်း, ကိုကိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ဖို့ vsyplem, ချောကလက်ဆီအရောအနှောထွက်အိပ်လေ၏။
10. ယခုပရိုတိန်းနဲ့သကြားဒြပ်ထု၏ကျန် add နှင့်ရောမွှေပါ။
11. တစ်ဦးအမဲဆီအုပ်စုခွဲမှိုထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်မီးဖို၌နေရာချခန့်180-200ºSအပူချိန်အပူ။
12. ကျနော်တို့ 40-60 မိနစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။

ကိတ်မုန့်ဟင်းချက်

1. အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်ငါတို့သည်အမှိုကနေထုတ် ယူ. ကအနည်းဆုံး 8 နာရီအဘို့သူ့ကိုပြည့်စုံကြွင်းသောအရာအားပေးရမည်။
2. ဤအချိန်ပြီးနောက်, 2 အစိတ်အပိုင်းများနှင့် smazhem ထိပ်တန်းသို့အလျားလိုက်ကိတ်မုန့်ဖြတ်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အနည်းငယ် apricot ယိုနွေး။ အဆိုပါ glaze ပြင်ဆင်ပါ။
3. ချောကလက်တပ်များနှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးအပေါ်ကိုညှိ။
4. နို့ Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
5. အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ် Add ချောမွေ့သည်အထိနောက်တဖန်မွှေပေးပါ။
6. cool အနည်းငယ် glaze နှင့် profusely ကိတ်မုန့်ထိပ်ဖျားနဲ့နှစ်ဖက် smazhem ။
7. တစ်ဦး confectionery ပြွတ်သို့မဟုတ်တစ်အိတ်အားဖွငျ့ကိတ်မုန့်ထိပ်တန်းပုံစံသို့မဟုတ်ကမ္ပည်းကိုအလှဆင်။
8. ကြာပွတ်မုန့်အလိုတော်နှင့်အနက်ရောင်ကော်ဖီသို့မဟုတ် Viennese ကော်ဖီနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။