Perlotto

Perlotto - က Russified အမည်ဖြင့်အီတလီ orzotto - နာမည်ကြီး risotto ၏ analogue, ဒါပေမယ့်မုယောစပါးကိုသုံးနိုင်သည်။ Orzotto အဆိုပါအနံ့နှင့်ပြည့်စုံကြောင့်မြင့်ထိစိမ့်စွမ်းရည်မှပိုပြီးလက်လှမ်းနှင့်လည်းခဲ့ကြသည်မုယောစပါးကိုစပါးကိုဆန်အဖြစ်, ဂျူးရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများကအီတလီနိုင်ငံမှယူဆောင်ဆန်သီးနှံနှင့်အရသာအစားထိုးထက်ပိုအတူဝက်အူချောင်းနှင့်ရာသီကဆက်ပြောသည်။ ကြောင့်ရန်၎င်း၏အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်များနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာစာရွက်ကမ္ဘာတဝှမ်းရေပန်းစားရရှိထားသူ, ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်ဣတလိအပြင်ဘက် perlotto ယခုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရပါလိမ့်မယ်။

မှို perlotto နှင့်အတူကြော်

မုယော groats နှင့်မှိုအမွှေးအကြိုင်ဖို့ထို့အပြင်အပေါ်အခြေခံပြီးအရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးလက်တွေ့ကျတဲ့ perlotto အခြေခံစာရွက်အစောပိုင်းနေ့စဉ်နှင့်ဆွဲဆောင်မှုမရှိ Perlovka မျက်နှာစာအရသာပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• မှို - 350 g နဲ့;
• shallots - 1 pc; ။
• ပုလဲမုယောစပါး - 2 tbsp; ။
• ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ - 3 tbsp; ။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - ½ st ။
• ဒိန်ခဲ "Parmesan" - 100 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဇွန်းထောပတ်တွင်, 9-12 မိနစ် browning မှပါးလွှာတဲ့ပန်းကန်နဲ့ shallots လိုက်သည်ကိုမှိုကြော်။ ယင်းနောက်ကျန်ရှိနေသော add 2 မိနစ်အကြောင်းကို passirovkoy နှင့်အတူတအုံနွေးနွေးရမည်ဖြစ်သည့် 2 ဇွန်းထောပတ်နှင့်ပုလဲမုယောစပါးကို။ ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်း - perlotto risotto ကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားမှုတွေထဲကဆန်ဟင်းလျာများရွေးချယ်စရာများအတွက်ပုံမှန်အတိုင်းအရည်, အစားတဖြည်းဖြည်းထက်, ရှိသမျှတပြိုင်နက်သွန်းလောင်းကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရာသီနဲ့စွပ်ပြုတ်ဖို့ပျော့ grit တိုင်အောင်, မှန်မှန်နှိုးဆော်, 9-11 မိနစ်, ထို့နောက်ပြီးလျှင် "Parmesan" add ဝတ်ပြု - ဖြစ်နေဆဲသောသူအပေါင်းတို့သည်။ အချောပန်းကန်ဂန္အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးလတ်ဆတ်သော parsley အရွက်နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ရွေးချယ်စရာ perlotto အတွက်ဟင်းရည်အပြင်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add အဖြစ် add-ons တွေကိုလှော်ဝက်ပေါင်ခြောက်, ကြက်သား, အသား, မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်အခွံမာသီးကိုတင်ထားရမည်။ ဒီထူးခြားတဲ့ပန်းကန်နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ပါနှင့်။