ငံပြာရည် "Demiglas" - ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်၏တီထွင်မှု။ တကယ်တော့ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်နံ့သာမျိုးတို့ကဖြည့်ဆည်းအမဲသားတစ်ဦး bouillon (အနည်းဆုံးဖွယ်ရှိ) အရိုး, ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသားနှင့်ငါးအဘို့ကိုအခြားလက်ရာမြောက်သောဝက်အူချောင်းအဖြစ်အများအပြားပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများတစ်ခုမရှိမဖြစ်ထို့အပြင်အဘို့အပြီးပြည့်စုံအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ပါတယ်။
ငံပြာရည် "Demiglas" ပြင်ဆင်ထားရန်သင်သည်သည်းခံခြင်းရှိသည်ဖို့နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်အတော်လေးသော်လည်းတာရှည်နှင့်ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်သောသည်အတိုင်း, ကသူ့ရဲ့အချိန်ခြင်္သေ့ရဲ့ရှယ်ယာပေးဆောင်ခြင်းကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ငံပြာရည် "Demiglas" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- bovine အရိုး - 4.2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆလရီ (အဓိကအားထား) - 400 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 700 ဂရမ်;
- အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 155 ဂရမ်;
- မပါဘဲနေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီအရသာ - 100 ml ကို;
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 500 ml ကို;
- ဆားကျောက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- svezheperemoloty ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
စည်းကမ်းအဖြစ်, အမဲသားအရိုးနှင့်ခြေလက်အင်္ဂါကို အသုံးပြု. ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ သူတို့အိပ်ရာဒယ်အိုးအပေါ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အထူးကြပ်မတ်ခြင်းနှင့်ပြည့်ရွှေအရောင်များ၏ဝယ်ယူမတိုင်မီ 200 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ရမည်ဖြစ်သည်။ အလောင်းတော်ထားကိုမီးရှို့သွေ့ခြောက်သောအရိုး volume ထဲမှာကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းတဆယ်လီတာအတွက်ယခုသည်နှင့်သန့်စင်ရေနှင့်စွမ်းရည်မှဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကောင်းစွာအကြောင်းအရာပေး, ပြီးတော့သာကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်မျှမတို့တစ်အိုးထဲမှာဟင်းရည်လှုပ်ရှားမှု၏အရိပ်လက္ခဏာပြသကြောင်းထိုကဲ့သို့သောအဆင့်ကိုမှာ burners တွေကများ၏ပြင်းထန်မှုကို set up မြင့်မားသောအပူကျော်အိုးတလုံးရှိသည်, ပြုတ်။ သွေ့ခြောက်သောအရိုးစိတ်ပျက်ရပါမည်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ဦးအလွတ်နှင့်အတူကွန်တိန်နာဖုံးလွှမ်းဖုံးအုပ်နှင့်ထက်ဝက်ခန့်အားဖြင့် volume ထဲမှာအငွေ့ပျံမချန်မထားကြဘူး။ အထွေထွေစည်းမျဉ်းအဖြစ်, သင်နံနက်ယံ၌မီးဖိုပေါ်အရိုးတို့ကိုသွင်းထားလျှင် - ညဦးယံ၌ကျွန်ုပ်တို့လိုချင်သောရလဒ်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
အခုတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ မတရားဖြစ်ပါတယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုဖြတ်, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူţineရှင်းလင်းပေမယ့်ကြီးမားတဲ့မနူးညံ့မှုမှမှာတစ်ချိန်ကဝေမျှ၏အရွယ်အစားသို့မဟုတ်အားလုံးကိုပေါ် မူတည်. အနံ့ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာအနည်းငယ်နှင့်ပျံ့နှံ့လိုချင်သောရလဒ်အငွေ့ပြန်ရရှိ၏အရိုးတို့ကိုအတူဒယ်အိုးထဲသို့အတူတကွ pripuskayut ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ထည့်ပါ။ တစျဖနျအကြှနျုပျတို့ကိုရေထည့်ပါ။ ပန်စုစုပေါင်း၏လေးပုံသုံးပုံမှအရိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်ပြည့်စုံရပါမည်။ , မီးဖိုပေါ်ပြန်အိုးထားပါအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အစိတ်အပိုင်းများအဘို့အအဖျားတောငျ့လျော့ကိုထပ်ဆူပြီးနောက်။ သငျသညျတညဉျ့မှာနှေးကွေးချက်ပြုတ်ဘို့အလွတ်မချန်မထားနိုင်လျှင်, ထို့နောက်နံနက်ယံ၌နက်ဖြန်နေ့၌ထိုငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီးနောက် Uvarov တဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာလျှော့ချ, ထို့နောက်အရိုးအဖြစ်ရိတ်သိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက် extract နှင့်ဆန်ခါမှတဆင့်သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက် Blender သင်အရိုးအပိုင်းအစများကို၏သေချာလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျပါဘူးအသုံးပွုနိုငျပါသညျ။ ပိုကောင်းသေး, ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပျင်းရိဖြစ်နှင့် melenko ဆန်ခါကိုမသုံး။
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကျန်ရှိနေသောဟင်းရည်အဖြစ် Filter နှင့်ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ တနည်းကား, အနိမ့်အပူပေါ်အိုးတင်ထူ texture တိုင်အောင်ထိုငံပြာရည်ကိုဆင်းပြုတ်။ အစိတ်အပိုင်းများ၏ဤအရေအတွက်၏အဆင်သင့်နဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူလုပ်နိုင်သောဝါရင့်သောငံပြာရည်၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာရှိသင့်ပါတယ်။
ဖွဲ့စည်းမှုငံပြာရည် "Demiglas" နံ့သာများနှင့်ရာသီ၏ထို့အပြင်ခြင်းဖြင့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အများဆုံးမကြာခဏ, Rosemary, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
အဆိုပါစုစည်းငံပြာရည် "Demiglas" ယူခြင်း, သင်တို့သည်အမဲသားကိုအသားကင်များသို့မဟုတ်အခြားအသားဟင်းလျာများနဲ့အရသာမုန့်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
creamy အသားငံပြာရည် "Demiglas"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာရုံစိုက်ငံပြာရည် "Demiglas" - 95 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
- မုန့် - 70 ml ကို;
- မီးသီးကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 30 ml ကို;
- ထောပတ် - '30
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာသံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်ကိုယခင်ကသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်အရောအနှောအတွက် passeruem, ထို့နောက်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်သူ့ငါးမိနစ်အငွေ့ပြန်။ အခုတော့တစ်မိနစ်ကိုတက်နွေးခြင်း, မုန့်အတွက်ကိုလောင်း, ငါတို့ကသူ၏ယူနီဖောင်းဖြန့်ဖြူးနှိုးဆော် "Demiglas" ငံပြာရည်မိတ်ဆက်ပေး။