မြူးနစ်ဝက်အူချောင်း

မြူးနစ်ရဲ့နာမည်ကျော်ဝက်အူချောင်းစား၎င်း၏အရသာများအတွက်သာသိမ်းပိုက်, ဒါပေမယ့်လည်းထူးဆန်းတဲ့ပုံပန်းသဏ္ဌာန် - သူတို့လုံးဝအဖြူဖြစ်ကြသည်။ ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းကြော်နဲ့ကွဲမဟုတ်ပါးလွှာဝက်အူနိုင်ရန်အတွက် (နောက်ဆက်တွဲကင်နှင့်အတူ) ပြုတ်သည်မဟုတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှပုံမှန်မဟုတ်သောဝက်အူချောင်းအရောင်။ ဝက်အူချောင်းရိုးရှင်းသောနှင့်အတူအဆီနှင့်အသားအရောအနှောပါဝင်သည်ထားတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ဖွဲ့စည်းမှုသူတို့ကိုယ်သူတို့များမှာ နံ့သာမျိုး ။

မြူးနစ်ဝက်အူချောင်း - စာရွက်

ပုံမှန်အားဖြင့်, အသားဝက်အူချောင်းအစိတ်အပိုင်း porcine အသားအရေကနေ minced ဝက်သား၏အရောအနှော, နွားငယ်သားများနှင့်အဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏပါဝင်သည်။ မြေပြင် cardamom, ဂျင်းနှင့်သံပုရာ zest ကဲ့သို့အသားအရောအနှောမူရင်းဖြည့်စွက်ပေါင်းထည့်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နွားငယ်သား - 580 ဂရမ်;
• ဝက်သား - 310 ဂရမ်;
• အဆီ - 310 ဂရမ်;
• ရေခဲ - 300 ဂရမ်;
• pigskin - 240 ဂရမ်;
• ။ သံပုရာခွံ - 1 Tsp,
• အဖြူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
• မြေပြင်ဂျင်းနှင့် cardamom တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• parsley - 20 ဂရမ်,
• ဝက်အူ။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ, အမြူးနစ်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်ဝက်သားအူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းတဲ့ပွငျဆငျပွီးသူတို့ကိုသုတ်ခြင်းမပြုမီ။

Pigskin ပြီးတော့အေးမြနဲ့လိမ်ပေါ့ပေါ့ဆားရေနှင့်ပတ်သက်ပြီး 15 မိနစ်၏တစ်လီတာကိုပြုတ်။ ဝက်သားနှင့်အတူ Torsion နွားငယ်သား, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရေခဲ၏ထက်ဝက်သူတို့နှင့်အတူတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း pasty stuffing အတွက် zest နှင့်နံ့သာမျိုးကို Blender whisk ။ သီးခြားစီရေခဲ၏ကျန် Beat နှင့် minced အသားနှင့်အတူရောထွေး, အရေပြားနှင့်လိမ်အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ အနည်းဆုံးတစ်နာရီ stuffing အအေးပြီးနောက် mincer များအတွက်အထူး nozzle နှင့်အတူအူထဲမှာဖြန့်ဝေ။ တူညီသောအကွာအဝေးမှာအူလိမ် Sformuyte ဝက်အူချောင်းသည်, ဝက်အူချောင်း nebyli လည်းတင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲပါဘူးဒါကြောင့် stuffing ဖြန့်ဝေဖို့ကြိုးစားပါ။

မြူးနစ်ဝက်အူချောင်း 80 ဒီဂရီတစ်ခုစဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်မှာနာရီဝက်အဘို့အပြုတ်ရသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်သူတို့အအေးရေခဲရေထဲမှာချထားပါသည်။

မြူးနစ်အဖြူဝက်အူချောင်း - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နွားငယ်သား - 2.4 ကီလိုဂရမ်;
• ဆန်စပါးကိုမုန်ညင်း - 25 ဂရမ်,
• ဝက်သား (ဇာဒုတ်) - 2.4 ကီလိုဂရမ်;
• White ကငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• နို့မှုန့် - 95 ဂရမ်,
• ။ ဆလရီမျိုးစပါး - 1 Tsp,
• အခြောက်လှန်း parsley - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

အသားနှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများ Torsion, minced အသားကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender ထဲသို့သွင်းထားရယူခဲ့, တဖြည်းဖြည်းနှင့်ပတ်သက်ပြီး 900 ml ကိုရေခဲရေလောင်း, whisk သူတပါးနှင့်။ အကူအညီ frothing စဉ်အတွင်းအရည်များ၏ထို့အပြင်အဆိုပါ stuffing emulsify ။

15 မိနစ် 80 ဒီဂရီနှင့်အနာစိမ်းမှာရေထဲမှာဝက်အူချောင်းထားပါ။ ယင်းနောက် 190 ဒီဂရီမှာ 20 ခန့်မိနစ်မီးဖို၌မြူးနစ်ဝက်အူချောင်းဖုတ်ရမည်။