အာရှအလယ်ပိုင်းပန်းကန် Lagman အိမ်မှာအများကြီးပြင်ဆင်မှုမရှိဘဲချက်ပြုတ်ဖို့အတော်လေးခက်ခဲသည်။ တစ်ခုတည်းကြိုးထဲသို့လက်ဖြင့်ဆွဲရန်လိုအပ်သည်ထားတဲ့ခေါက်ဆွဲ, - ပြဿနာဟင်းလျာများ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အချိန်မျှတသောပမာဏအယူနှင့်အလွန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ ဒီပါဝင်ပစ္စည်း lagman ပြားများအတွက်ခေါက်ဆွဲဝယ်ယူရန်စခွေငျးငှါကိုအစားထိုး ဆန်ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် linguine ။ သိုးသငယ် Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကျနော်တို့ဆက်လုပ်ပါမယ်။
အဆိုပါစာရွက် Laghman သိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို (ပျော့ဖတ်) - 500 ဂရမ်;
- ဟင်းရည်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား - 1.5 ဌ;
- ခေါက်ဆွဲ - 150 ဂရမ်;
- အာလူး - 2-3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1 အညှာ;
- ပင်ပေါက် - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- cilantro - ရောင်ခြည်;
- zira - 1/2 Tsp ;.
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်သည်အထိသိုးသငယ်သည်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့မပေး, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ အဆိုပါ saute ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပျော့ပြောင်းစေခြင်းငှါကြော်ဖို့ပြီးတော့ပျော့နှင့်သည်အထိကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီကိုခွဲအခြားဒယ်အိုး passeruem စက်ဝိုင်းခြမ်းတွင်။
ကျနော်တို့အသား saute, ရှိသမျှရောနှောကောင်းစွာနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း shift ။ peeled နှင့်အန်စာတုံးအာလူး, နှင့် 20 မိနစ်ခန့်အကြာတွင် - - သူ့နောက်မှာတစ်အိုးကုန်တယ်ဆလရီအညှာ၌အိပ်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned ဟင်းရည်တစ်မော်တာအတွက်ထောင်းဇီပစ်။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 30-35 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ သီးခြားစီ, ထိုခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်ပြီးအဆင်သင့်-Lagman ၌အိပ်လေ၏။ ရက်ရက်ရောရောကုန်တယ် cilantro ပန်းကန်နှင့်အတူဖြန်း။
သိုးသငယ်ကို multivarka ၏ Lagman
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းရည်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား - 3 ဌ;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆလရီ - 2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခေါက်ဆွဲ - 300 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ။ ပြီးလျှင်ဂျင်းအမြစ် - 1 Tsp,
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro ။
ပြင်ဆင်မှု
ကွတ်သိုးသငယ်ကို multivarka မူလတန်းရိုးရှင်းတဲ့၏ Lagman, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးအသင်တို့ရှိသမျှသည်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သိုးသငယ် Cube တဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါ့အပြင်မတရားဖမ်းဆီးဆလရီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖျက်စီး။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ Multivarki တဲ့ "ဟော့" mode ကိုသုံးပြီးရေနံတက်နွေး။ ပြီးတာနဲ့ပန်းကန်နွေးခြင်း, အသားထဲမှာကိုတင်နှင့် 10 မိနစ်ခန့်၌ကြော်။ အမဲသားကိုကင်ဖို့အားလုံးကိုကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများဝတ်နှင့်ဟင်းရည်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ device ကို mode ကို "ဟင်းချို" ဖော်ထုတ်အလိုအလျောက် multivarka သူ့ဟာသူသတ်မှတ်ပြီးအချိန်ကိုနှင့်အညီ Lagman ပြင်ဆင်လော့။
ဤအတောအတွင်းအဆိုပါခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်များအတွက်အဆင်သင့်ပန်းကန်ထဲမှာခေါက်ဆွဲထား 10-15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ပေးပါ။ Lagman ကုန်တယ် cilantro ၏ပဒေသာနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ရိုးရှင်းတဲ့ Laghman သိုးသငယ်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 750 ဂရမ်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 1, L;
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ရှာလကာရည် - 1/8 st; ။
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro ။
ပြင်ဆင်မှု
ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ ပူငရုတ်ကောင်းမျိုးစပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုကျန်ရှိသောမြို့ရိုးကိုခုတ်။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန်လာဥနီပွတ်တဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အများဆုံးလက်ဖြင့်ဖျက်စီးဒါမှမဟုတ်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။
ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကုန်တယ်ကောက်ရိုးပျော့ဖတ်သိုးသငယ်တို့ကိုကြော်။ အမဲသားကို browned ပြီးတာနဲ့အရသာကအားလုံးကို Pre-ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အနည်းငယ်ပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း တင်. ရန်။ 5-7 မိနစ်အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်နှင့်ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရည်အရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံး lagman အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်စွန့်ခွာ။ Laghman သိုးသငယ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပန်းကန်ပြုတ်ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့် cilantro စာရေးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည့်ပြီးနောက်, 30-35 မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။