ပြင်သစ်လိပ်

- croissants တစ်ဦးကော်ဖီခွက်, လတ်ဆတ်သောအသီးဖျော်ရည်, အခြို့အသီးကို၎င်း, အဓိကဇာတ်ကောင်: ပုံမှန်ပြင်သစ်နံနက်စာမှာအနည်းဆုံးအကြမ်းဖျင်းကျွန်တော်တို့ကိုတစျဦးစီမြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူအိမ်မှာအလွယ်တကူအစားထိုးပန်းကန်မှာမကြာမီက - အပျော့နှင့်အမွှေး buns "ခရု" မေလဖြည့်စွက်, တကယ်တော့, ဘာမှအဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။

custard နှင့်အတူပြင်သစ် brioche

နံနက်စာများအတွက်ဂန္ပြင်သစ် pastries နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့ quiche ။ သို့သော်ကြောင့်ယင်း၏ရှုပ်ထွေးနည်းပညာကိုသင်အချိန်ရှိသည်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထို့ကြောင့်နံနက်ယံ၌ထိုနေ့၏ဘောဇဉ်များအတွက်စာရွက်သည်ကယ်တင်ခြင်းသို့ ရောက်. အလုပ်အလားတူတစ်ခုခုပြင်ဆင်ထားရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

muffins များအတွက်:

• တဆေး instantons - 3 ဂရမ်,
• ရေ - 25 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc ။ + အနှစ်;
• နို့ - 50 ml ကို;
• ထောပတ် - '75

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• နို့ - 250 ml ကို;
• vanilla ခွံ;
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
• ကစီဓါတ်ပါ - 25 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
• ချောကလက်။

ပြင်ဆင်မှု

နို့နှင့်သကြားအရောအနှောတွေနဲ့နွေးရေထဲမှာတဆေးကိုပျော်, တစ်ချိန်က activated တဆေးကိုအမှုန့်, မုန့်ညက်နဲ့ဆားအရောအနှောထဲသို့အရည်ကိုလောင်း, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်ကြက်ဥထည့်သွင်း။ အနည်းဆုံး 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းပွားနှင့်အမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာ sformuyte တစ်ဦးဘောလုံးရပျရပျအပြီး။ သတ္တုပါးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မူကြမ်းမပါဘဲမည်သည့်ပူနွေးသောအရပ်ဌာန၌ချဉ်းကပ်ဖို့အကြောင်းတစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်ပြီးနောက်, ဝက်အူချောင်းအတွက်ဘောလုံးနှင့်အရပ်သို့ကလှိမ့်ချလိုက်ဒယ်အိုးမဟုတ်ပါ, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အတူတူပင်အပူနှင့်ဖောက်ခွဲဖျက်ဆီးရာအရပျ၌အခြားသော 3-4 နာရီထားခဲ့ပါ။

ယင်းမုန့်ဆုပ်ကိုင်: နို့ကိုအပူ, vanilla, သကြားနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ နို့ပြီးဆူအောင်တည်လာနှင့်သကြား crystals ဖျက်သိမ်းနေကြသောအခါ, ပူနို့, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အလွန်မြန်ဆန်စွာစိတျလှုပျရှားဖှယျသွန်းလောင်း။ အရောအနှောက, ကစီဓါတ်ပါထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဖုဆုံးရှုံးခဲ့ရကြသည်မဟုတ်သည်အထိအထူးကြပ်မတ်အလွန်အမင်းဆက်လက်။ မီးဖိုပေါ်တွင်မုန့်ပြန်သွားကြောင့်, ထို့နောက်တစ်ဦးကွန်တိန်နာမှလွှဲပြောင်းထူသည်အထိနိမ့်ဆုံးအပူအဘို့ထိုင်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါရစေ။

အကြောင်းစင်တီမီတာ, အမဲဆီမုန့်, ချောကလက်ချစ်ပ်များနှင့်ဖျန်းလိပ် "ခရု" ၏အထူမှဝက်အူချောင်းမုန့်စိမ်းလိပ်။ တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်မုန့်စိမ်းချထားပါ, ပြီးတော့ချပ်သို့ဖြတ် Two-centimetric မျှမုန့်ဖုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

မုန့်ဖုတ်ခင်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူ muffins ပြင်သစ် buns နှင့်အတူဖြီး။ မီးဖုတ်ထားသော buns 185 ° C တို့မှာမိနစ် 20 ဖြစ်

စပျစ်သီးပျဉ်သစ်ကြံပိုးနှင့်ပြင်သစ်လိပ် - စာရွက်

ကျနော်တို့သီးခြားစီစပျစ်သီးပျဉ်သစ်ကြံပိုးနှင့် muffins အစာစားခြင်းမှနေသားတကျရှိပါသည်, ဒါပေမယ့်ငါ့ကိုမယုံသင်အတူတူသူတို့ကိုပေါင်းစပ်သောအခါ, နှစ်ဦးစလုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏အားသာချက်များကိုပိုပြီးသိသာဖြစ်ကြသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ချိုမြိန်စပျစ်သီးပျဉ် blotches ၏မူးဝြေခင်းအနံ့သစ်တစ်ခုအဆင့်အထိဒီစာရွက်သည်းခံရ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• နို့ - 300 ml ကို;
• ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့တဆေး - 10 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
• ဘရောင်းသကြား - 75 ဂရမ်,
• သစ်ကြံပိုး - 7 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 120 ဂရမ်;
• apricot ယို ။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျပြင်သစ် pastries, နွေးနို့၌တဆေးဖောက်ကွိုတငျပွငျဆငျနှင့်၎င်းတို့၏ activation သည်အထိစောင့်ဆိုင်းခြင်းမပြုမီ - မျက်နှာပြင်နို့မြှုပ်ဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းသောအခါယခုအချိန်တွင်။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ကြက်ဥထည့်သွင်း, တဆေးကိုမုန့်ညက်သို့ဖြေရှင်းချက်လောင်း, ဆား။ 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းပွား, ပြင်သစ်လိပ်, gluten မုန့်ညက်ဖွံ့ဖြိုးပေးခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ 2 နာရီကြာသွားရစွန့်ခွာခြင်းနှင့်ယခင်ကတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းတစ်ဦးကွန်တိန်နာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းပေါ်အလင်းတွေနဲ့မီးဖိုကဲ့သို့လွမပေးပါ။

အထူတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာအကြောင်းစတုဂံစမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လိပ်တက်လာမယ့်, နှင့် 9 အပိုင်းပိုင်းသို့ရေလှောင်ကန်ရွှေ့ပြောင်းနှင့်ကိုဝေ, သကြား, ထောပတ်နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်အရောအနှောတွေနဲ့ဖုံး။ 190 ° C တို့မှာ 25 မိနစ်အဖုံးယိုနှင့်မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်ဒုတိယအကြိမ်နာရီဝက်ချဉ်းကပ်ဖို့သူတို့ကိုပေးခြင်း, မုန့်ဖုတ်ဖို့အပိုငျးပိုငျးထွက်တင်သော