ငါ့အသက်ကိုအစဉ်အသူမည်သူမဆိုကြိုးစားခဲ့ truffles သကြားလုံး , ဒါမှမဟုတ် truffles ကိတ်မုန့်သူတို့ထဲကတစ်ဦးပန်ကာဖြစ်လာသည်နှင့်သူသည်ဤလက်ရာချက်ပြုတ်ရန်သင်ယူချင်တယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ကိုကူညီနှင့်မည်သို့အိမ်မှာတစ်ဦး truffles ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်ပြောပြရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
truffles ကိတ်မုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 90 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- အာလူးကစီဓါတ်ပါ - 30 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 180 ဂရမ်;
- သကြား - 380 ဂရမ်;
- ရေ - 100 ml ကို;
- နို့ - 100 ml ကို;
- ဘရန်ဒီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 25 ဂရမ်,
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဘီစကစ်မုန့် 4 ကြက်ဥ ယူ. အနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြား။ သကြား 80 ဂရမ်, ပရိုတိန်းထို့နောက်သကြား 40 ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာအားလုံး whisk တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာမြှုပ်ထဲမှာသီးခြားစီတက်လှုပ်အတူနောက်ဆုံး Whisk ။ အားလုံးနောက်တဖန်ထရော, သူတို့ကိုအတွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်ဖြန်း, အနှစ်ပရိုတိန်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ 25-30 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာ greased ပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ်သို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ 8-10 နာရီဘီစကစ်မုန့်ရပ်တည်ခွင့်ပြုရန်။
အဆိုပါရည် 100 ဂရမ်သကြားရေ, အနာစိမ်းများနှင့်အေးလောင်းရန်။ အခုမုန့်လုပ်:, 1 ကြက်ဥနှင့်နို့, strain connect သကြား 160 ဂရမ် add နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ အထူသည်အထိ Cook က, လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်နှိုးဆော်။ ထို့နောက်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်အေးမြပါစေ, တခါတရံတွင်နှောင့်ယှက်။ vanilla သကြားနှင့်အတူထောပတ် Beat နှင့် whisking ဆက်လက်သူတို့အားကြက်ဥရည်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
တဝက်သုံးပြီးသောအခါ, ကိုကိုး၏ကျန်ရှိသောအတွက်ဖြန်း, ပြီးတော့မုန့်တစ်ဇွန်းထဲမှာထည့်ပါ။ အဆုံးမှာဘရန်ဒီလောင်း။ နှစ်ခုကိတ်မုန့်သို့ဖြတ်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, သကြားရည်စိမ်, တစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်တဦးနှင့်အတူအမဲဆီ, အခြား obmazhte နှင့်တပြင်လုံးကိုမုန့်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။
ချယ်ရီအဆာတွေနဲ့ truffles ကိတ်မုန့်
သင်ချယ်ရီသီးနှင့်အတူကျပ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်တဲ့ကိတ်မုန့်စာရွက်အချို့ပျော်စရာ add ချင်တယ်ဆိုရင်။ ဒီမုန့်ကိတ်မုန့်ရန်နှင့်အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးနှင့်ရည်ကို၎င်း, အဆာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်ကိုပွငျဆငျ - ဒီစာရွက်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါအဆာ for:
- ချယ်ရီသီးချွတ်ချွတ် - 300 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 30 ဂရမ်,
- ရေ - 200 ml ကို;
- vanilla သကြား - 10 ဂရမ်
အဆိုပါရည်များအတွက်:
- ချယ်ရီသီးဖျော်ရည် - 100 ml ကို;
- ချယ်ရီ liqueur - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
vanilla သကြား, ချယ်ရီသီးပြီးဆူအောင်တည်ဒယ်အိုးထဲမှာရေ connect, အဲဒီနောက်ချယ်ရီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကစီဓါတ်ပါပူနွေးတဲ့ရေအနည်းငယ်ထဲတွင်ပျော်ဝင်နှင့်ရရှိလာတဲ့ရည်သွန်းလောင်း။ နောက်ကျောချယ်ရီ Send နှင့်အေးမြပါစေ။ အဆိုပါရည်များအတွက်, ကိုယ့်ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်များနှင့် liqueur ရောမွှေပါ။
ယခုကိတ်မုန့်စုဝေးဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်: အကိတ်မုန့်ပုရည်, အမဲဆီမုန့်, ချယ်ရီအဆာနှင့်အတူထိပ်တန်းစုပ်ယူထားသည်။ (သင် left မည်မျှကိတ်မုန့်ပေါ် မူတည်. ) ဒီအကြိမ်ပေါင်းများစွာလုပ်ပါနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။
ချောကလက်ကိတ်မုန့် "truffles"
သင်တစ်ဦးချောကလက်ကိုနှစ်သက်ကြပြီးကြွယ်ဝကိုကိုးအရသာရှိပါလိမ့်မယ်တဲ့အချိုပွဲစေလိုလျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့တစ်ကိတ်မုန့်များအတွက်စာရွက်ပူဇော် "ချောကလက် truffles ။ "
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- ပရိုတိန်း - 6 pc; ။
- အနှစ် - 5 PCs; ။
- ရေနွေး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2/3 st; ။
- citric အက်ဆစ် - ½ Tsp ;.
- ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်ညက် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါရည်များအတွက်:
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- liqueur - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ခါးသောချောကလက် - 150 ဂရမ်;
- မုန့် - 2 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
1/3 တည်ငြိမ်ထိပ်မှ citric အက်ဆစ်နဲ့သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။ သကြားအကြွင်းအကျန်နှင့်အတူအနှစ်ချိတ်ဆက်ပါနှင့်, အရောအနှောအလင်းဖြစ်လာသည်အထိ whisk ။ ရေပူရေအေးအတွက်ဖျက်သိမ်း vsypte ကိုကိုး whisking ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ။ ထိုအခါနှစ်အလေးချိန်အတွက်မုန့်ညက်နှိုးဆော်နှင့်ဂရုတစိုက်အများအပြား 'passes အတွက်ပရိုတိန်းထည့်ပါ။
တို့ကအလောင်းတော်ထားအကြမ်းဖျင်း 3 အစိတ်အပိုင်းများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီမုန့်ဖုတ်တစ်ဦးချင်းစီ Korzh တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်သို့ချောမုန့်စိမ်းသွေးခွဲ,
အားလုံးအပေါ်နဲ့ off အရက်များရောနှောလောင်းအနာစိမ်းမှယူဆောင်လာ, သကြားနှင့်အတူရေချိတ်ဆက်ပါ။ ယင်းမုန့်များအတွက်, နီးပါးပြီးဆူအောင်တည်ဖို့မုန့်ကိုဆောင် ခဲ့. , ပြီးတော့သူတို့ကိုခြစ်ချောကလက်ထည့်ပါ။ ချောကလက်လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအရောအနှောမွှေပေးပါ။ ထိုအခါနာရီခန့်အနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိကိတ်မုန့်နှင်တံမုန့်လူးခွငျးမပွုမီ။
တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်ရည် promazhte ငယ် ထောပတ်မုန့် ချောကလက်, ထို့နောက် obmazhte ကိတ်မုန့်ထိပ်ဖျားနဲ့နှစ်ဖက်အတူ။ သကြားလုံးများနှင့်ရယူထားသောဧည့်သည်များနှင့်အတူအလှဆင်။