အီတလီခေါက်ဆွဲသုပ်

(ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုတိကျစွာ) အီတလီခေါက်ဆွဲသုပ် - ရလဒ်အီတလီအချက်အပြုတ်စိတ်ကူးများ၏အတော်လေးယုတ္တိနှင့်သဘာဖှံ့ဖွိုးတိုးတဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသုပ်ကောင်းပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျနီးပါးကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသုံးနိုင်သည်, ဆိုလိုသည်မှာများစွာသောခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသုပ်စာရွက် variants ။ ဒါဟာအီတလီချက်ပြုတ်၏အထွေထွေအခြေခံမူအရသိရသည်သင်တန်း၏ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျန်ရှိနေဆဲသောသူအပေါင်းတို့သည်, ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ အများစုမှာဖွယ်ရှိ, ဤသုပ်ပြင်ဆင်နေ၏သမိုင်းအစဉ်အလာဖြစ်ပွားခဲ့သည်အတိအကျကဘာလဲ - ကျန်ကြွင်းကနေပြင်ဆင်, ဒါကြောင့်ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းမှအတော်လေးဆင်ခြင်တုံတရား, ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်သောနှင့်ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်သောချဉ်းကပ်မှုဖြစ်ပါတယ်ခဲ့သည်။

မှန်မှန်ကန်ကန်ခေါက်ဆွဲကိုရွေးချယ်ပါ

သုပ်အတွက်အသုံးပြုငါးပိအမျိုးအစားရှည်လျားထုတ်ကုန်များအတွက် မှလွဲ. နီးပါးဘာမှရှိနိုင်ပါသည်။ သို့သော်ခေါက်ဆွဲဟူသောစကားလုံးများအတွက်ထုပ်ပိုးကြည့်ပေါ်တွင် durum ဂျုံနဲ့လုပ်ထားတဲ့ရမည်ဖြစ်သည် "အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့တစ်ဦးသည်အမြင့်မားဆုံးတန်း။ " ပူပြင်းတဲ့ခေါက်ဆွဲသုပ်၏အဆာ (များသောအားဖြင့်ကိုယ့်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ဒယ်အိုးထဲမှာစားကြွင်းစားကျန်တက်နွေးသုံးသည်), သငျထိုကဲ့သို့သောနာမည်ကျော်မြေထဲ aioli ငံပြာရည်, ကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာငံပြာရည်, ဒိန်ချဉ်, Mayonnaise, အိမ်လုပ်နှင့်အခြားသူများအဖြစ်ဝက်အူချောင်း, အမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။

အီတလီနွေးခေါက်ဆွဲသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိန်ဝက်ပေါင်ခြောက် 250 ဂရမ်;
• 2-3 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• 1, မွှေးငရုတ်ကောင်း;
• 100-150 ဂရမ် (ပိုကောင်းတဲ့, သင်တန်း, ကဖြစ်ကြောင်း, ဥပမာ, "Parmesan" သို့မဟုတ် "Mozzarella") အလေးချိန်ဒိန်ခဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း,
• 200-300 ဂရမ် - ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်ခေါက်ဆွဲလိုအပ်ပါတယ်။

အဆိုပါအဆာလိုအပ်ချက်များအတွက်:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ကိုနှိပ်သံလွင်ဆီပထမဦးဆုံးအအေးသုံးစွဲဖို့ပိုကောင်း) ၏ 4-5 ဇွန်း;
• 1 ဇွန်းကိုသဘာဝအသီးရှာလကာရည် (ဖြစ်နိုင်ရင်စပျစ်ရည်ကို) သို့မဟုတ်ဝက်သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
• သင်တန်း၏, စိမ်းလန်းသောမပါဘဲတွေးဝံ့စရာဆိုအီတလီသုပ်။ ပင်စိမ်း, parsley, နှင့်အခြားသူများ - သာဇီယာစေ့။

အဘိတ်:

ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ Nalem ရေအနည်းငယ်ရေနံဇွန်း prisolit add နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ Cook ကခေါက်ဆွဲ 8-10 မိနစ်, ကပြုတ်နှင့်အယ်လ်ချိုရှိနေဆဲနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်းသင့်ပါဘူး။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ရေတိုကောက်ရိုး, ဒိန်ခဲပွတ် - ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာ (အနွေးခေါက်ဆွဲအပါအဝင်) အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူ sagging ထည့်ပါ။ သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလောင်းကုန်တယ်အစိမ်းရောင် add, ကြဲဘူး။ မွှေပေးပါ။ ဤတွင်, အရာအားလုံးအဖြစ်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: အီတလီခေါက်ဆွဲသုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, သင်စားပွဲပေါ်မှာဖို့သုပ်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါကအကောင်းပါလိမ့်မယ် - အနည်းငယ်အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်။

ပင်လယ်စာ add

သငျသညျခေါက်ဆွဲနှင့်ပင်လယ်စာနဲ့အရသာအီတလီသုပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သေးငယ်တဲ့ခေါက်ဆွဲအုပ်စုတစ်စုတစ်ဦးက 300 ဂရမ်;
• 1 စည်သွတ်တူနာငါး၏နိုင်ပါတယ်;
• 3 သေးငယ်တဲ့ပြည်ကြီးငါး (မြေတပြင်လုံး);
• 2-4 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• အစိမ်းရောင် string ကိုပဲမျိုးစုံ 200 ဂရမ် (semifinished ထုတ်ကုန်) ။

ငံပြာရည်အဘို့, ယူ:

• သံလွင်ဆီ၏ 4-5 ဇွန်း;
• ကြက်ဥအကာ 1 နှစ်,
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 1 ဇွန်းကိုသဘာဝရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• အစိမ်းရောင် (ဆလတ်, ပင်စိမ်း, parsley, arugula, etc) ။

အဘိတ်:

အေးပြီးတော့, မပိုတို strips တွေဖြတ်ရမည် - ဟင်းရည် 3 မိနစ်အဘို့အသေကောင်ကိုပြည်ကြီးငါးကိုစင်ကြယ်စေ။ ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာရေပြုတ်။ 1 ဇွန်းရေနံနှင့် zasyplem ငါးပိထည့်ပါ။ Cook ကခေါက်ဆွဲအယ်လ်ချို, တနည်းတစ်ဦး colander အတွက် 8-10 မိနစ်အတွင်းမှာနှင့်ပစ်။ ပဲမျိုးစုံထုပ်ပိုးပေါ်ညွှန်ပြအဖြစ်သီးခြားစီ decoction နှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်ပါ။ တစ်ပန်းကန်နှင့်အမဲချိတ် razomnom သို့ contents တွေကို shift ရန်, တူနာငါးတစ်လုပ်နိုင်တဲ့ဖွင့်ပါ။ ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ဖြတ်ရမည်။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ: ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူ sagging ရောမွှေပါ။ သုပ်ဖြည့်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအပါအ, အစိမ်းဆလတ်ရွက်ပေါ်မှာသုပ်ဝေမျှထွက်အိပ်လေ၏။ သငျသညျအနည်းငယ်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အဖြူစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်စားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။