တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သား၏ Escalope - စာရွက်

Scallops - သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲအသား, ပတ်ပတ်လည်အဝတ်လျှော်သို့ဖြတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိထောပတ်အတွက်ကြော်။ ငါတို့သည်သင်တို့ဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်ဝက်သား escalope များအတွက်စာရွက်ဆက်ကပ်။ သူ့ကိုဿုံလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကိုက်ညီရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားကြော် escalope

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 700 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ထို့နောက်အသားဆေး, obsushivayut စက္ကူတစ်ရှူးနှင့် 3 စင်တီမီတာထက်မပိုတဲ့အထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံးများနှင့်စနစ်တကျရိုက်နှက်သောသံတူသည်တွန်းလှန်။ သူတို့ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း tuck မအသား၏ခွဲစိတ်မှု၏အနားတစ်နည်းနည်း။ ထိုအခါထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏမြင့်မားသောအပူမှာတစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်မြည်းစမ်း scallops အချို့ဆားဝက်သား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သား၏ puff escalopes

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• နို့ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ညက်,
• နံ့သာမျိုး။

အဆိုပါအဆာ for:

• ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
• ဒိန်ခဲ - 20 ဂရမ်,
• ထမင်းစားခန်းမုန်ညင်းနဲ့ Mayonnaise - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သားကိုကောင်းစွာအနည်းငယ်တစ်ခုချင်းစီကိုအချပ်တွန်းလှန်နှင့်နံ့သာပွတ်သပ်, ဆေးကြောစပါးကိုဖြတ်ပြီးချပ်သို့ဖြတ်သည်။ တစ်ဦးဓါး၏တစ်ဦးချင်းစီအချပ်တစ် longitudinal ခွဲစိတ်စေနှင့် stuffing နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ယင်း၏တစ်ဇွန်းချက်ပြုတ်ဘို့ Mayonnaise add နှင့်အသေးစားဒိန်ခဲ grater သို့ပြီးလျှင်ဆမ်း, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူမုန်ညင်းပွတ်ပေးပါ။ သီးခြားစီနှင့်တဖြည်းဖြည်းနို့ရည်လောင်းကြက်ဥ whisk ရောနှော။ Battery ကိုအတွက်ချက်ပြုတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ scallops ပူထောပတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးပေါ်မှာမုန့်ညက်နှင့်ပြန့်ပွားအတွက် paniruem နှစ်ပြီးသော။ ချက်ပြုတ် scallops သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်နှင့်အာလူးပြုတ်, ဆန်, buckwheat သို့မဟုတ်သုပ်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ဒယ်အိုးထဲမှာစပ်ဝက်သား cutlet

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 400 ဂရမ်;
• သဘာဝကပဲပုပ်ငံပြာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ပိုးစာရှာလကာရည် - 1 Tsp,
• ဒဏ်ငွေဆား;
• Paprika အနီရောင်အမှုန့် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - တောင်းဆိုမှုကိုပေါ်မှာ။

ပြင်ဆင်မှု

အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, Provence ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်: တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှသောနံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ ထိုအခါဗာလစံရှာလကာရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကသဘာဝအတွက်သွန်းလောင်း။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဝက်သားတဖဲ့ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အစိမ်ဖို့သူတို့ကိုစွန့်ခွာခဲ့သည်။ ထို့နောက်ပူပြင်းတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာအသားပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်နှင့်အရသာသည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက် scallops ကြော်။

ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သား၏ escalope ကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin - 800 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး,
• parsley - ကိုအလှဆင်ဖို့,
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

အဘိတ် escalope ဝက်သား tenderloin ချပ်နှင့် obsushivayut သို့ဖြတ်, ကောင်းစွာဆေးကြောပါဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ပါ။ ထို့နောက်ကောင်းစွာကျနော်တို့သတ္တုပါးပတ်ရစ်ချင်းစီအပိုင်းအစတွေ့တဲ့အခါအပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ကနေမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုပွတ်ပေးပါ။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ထောပတ်စက်ရုံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်းရှာလကာရည်မိတ်ဆက်ပြီးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့ဆမ်း။ ကျနော်တို့ marinade promazyvayut တစ်ခုချင်းစီကိုအသားအပိုင်းအစကိုလက်ခံရရှိနှင့် 2 နာရီကြာတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်, ကြော်တခြမ်းနှင့်အတူတစ်ဦး preheated ဒယ်အိုးအပေါ်တစ်ဦးချင်းစီ scallop ပျံ့နှံ့။ အချိန်ဆုံးရှုံးမရှိရင်ကျနော်တို့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်၎င်း၏ shinkuem ပါးလွှာစက်ဝိုင်းဆေးကြောပါ။ ချပ်သို့ဖြတ်ခက်ဒိန်ခဲ။ ကြော်စား scallops ညင်ညင်သာသာအခြားဘက်ခြမ်းမှကျော်ဖွင့်နှင့်အသီးအသီးဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုထိပ်ပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်၏စက်ဝိုင်းထဲကအအိပ်လေ၏။ တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ကြော်အားလုံး 5-7 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူပန်အဖုံး, ဒိန်ခဲလုံးဝမဟုတ်အရည်ကျိုဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်အစေခံနှင့်အတူအဆင်သင့် escalope ။