ကြွယ်ဝသောကြက်သွန်ဟင်းချို - သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာပြန်လုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသောအရာတစ်ဦးဂန္ပြင်သစ်ဟင်းလျာ။ ဒါကဟင်းချိုရှည်လျား languished နှင့် caramel ခဲ့သောတစ်ဦးအလင်းအညိုရောင်အရောင်နဲ့ကြက်သွန်၏ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏အပြောင်းအလဲတွေဟာ, အတော်လေးအနည်းငယ်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကအရေးအပါဆုံးနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အများဆုံးအရသာဆွေးနွေးဖို့ပါလိမ့်မယ်။
စာရွက်: အကြက်သွန်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 30 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- အဖြူကြက်သွန် - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 65 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 500 ml ကို;
- Laurel အရွက်;
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 3 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ (နှစ်လိုဖွယ်Gruyère) - 90 ဂရမ်,
- buns ။
ပြင်ဆင်မှု
ကွင်းဖြူကြက်သွန်နီသို့ Cut င့်လင်းမြင်သာဖို့အရည်ပျော်မှုကရေနံအတွက် passeruem ။ အဆိုပါ Laurel, စမုန်ဖြူ, အခြို့ဆားနဲ့သကြား Add ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမီးများအတွက်ကြက်သွန်နှင့်အတူပန်းကန်ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ခန့်တစ်ဝက်တစ်ဦးကြက်သွန်မျှတည်ထားပါ။ ကိုခွဲကြက်သွန်နီရွှေ-အညိုရောင်စေးကပ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်လာသည့်အခါ - ဤအရပ်, ရှိသမျှစပျစ်ရည်နှင့်ဟင်းရည်ဖြည့်ဖို့အချိန်ကိုဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲနှိုးဆော်နှင့်အပူ, presoaked မှိုကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစမုန်ဖြူနှင့် Laurel ကနေဟင်းချိုဖယ်ရှားပါ။
လိပ်နှင့်အတူထိပ်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပျော့ဖတ်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဟင်းချိုတစ်ဦးလိုင်ထွက်ခွာ။ တစ် Bun အတွက်ဟင်းချိုလောင်းGruyèreနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ကင်အောက်၌ဖုံးထား။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သွန်ဟင်းချိုဝိုင်ဖြူ၏ဖန်မေ့ဘဲ, ဝတ်ပြုကြလော့။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူကြက်သွန်ဟင်းချို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- အဖြူကြက်သွန် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ငါးဟင်းရည် (မုန်) - 2 ဌ;
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 450 ဂရမ်;
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲ;
- baguette ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်လောင်းနှင့်ရောထွေး, စမုန်ဖြူဖြည့်စွက်, အရသာ, အဖြူရောင်ကြက်သွန်နီပါးပါးကွင်းဖြတ်ယူပါ။ 40-45 မိနစ်သို့မဟုတ် caramelized မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိသည်အထိတစ်ဦး preheated 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ကြက်သွန်နီထားပါ။ အခါအားလျော်စွာကြက်သွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းရောထွေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်, ဒီတော့သူတို့ရှို့ပါဘူး။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါဟင်းရည်အတွက် Cube နှင့်အနာစိမ်းထဲသို့ဆော်လမွန်ငါးလွှာခုတ်။ မီးဖုတ်ထားသောကြက်သွန်နီဟင်းရည်တွေနဲ့ mash အာလူးရောမွှေ, pyuriruem နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံများသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ကြော်ကြက်သွန်ဖြူ croutons ဖြတ်နှင့်ဟင်းချိုထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်အတူတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, ပွတ်တိုက်မှ baguette ၏ချပ်။ ဒိန်ခဲမျက်နှာပြင်အရည်ပျော်ဖို့ကင်အောက်၌ဖုံးထားထိပ်တန်းကျဆုံးခြင်းအိပ်ပျော်ဒိန်ခဲပန်းကန်များနှင့်ချက်ချင်း။
သငျသညျချင်လျှင်, သင် multivarka အတွက်တူညီတဲ့ကြက်သွန်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ပထမဦးစွာ, က "သတ်" mode မှာကြက်သွန်ကြော်ကငါးရောထွေးကစေတနာမှကြွလာသည်အထိစောင့်ပါ။ ပန်းကန်ဟင်းရည်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏ contents တွေကိုသွန်းလောင်း။
စာရွက်: meatless ကြက်သွန်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ်ဦးက Full-ကြက်သွန်ဟင်းချိုပင် post ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ကဲ့, သူသည်မူရင်းနို့ထုတ်ကုန်ကနေအတော်လေးကွဲပြားခြားနားသော်လည်းဒိန်ခဲ, ရှိလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်အရသာလိုက်လျောပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူကြက်သွန် - 2.8 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 1.5 ဌ;
- မုန့် croutons - 6 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- သီဟိုဠ် (ကုန်ကြမ်းနဲ့ 8 နာရီစိမ်) - 1 st; ။
- ရေ - 240 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ passeruem ကြက်သွန်ကွင်း, မီးလျော့ခြင်းနှင့်တိုင်း 5 မိနစ်နှိုးဆော်လောက်နာရီဝက်စောင့်ပါ။ Caramelized ကြက်သွန်နီဟင်းလျာများ deglazirovat မှဟင်းရည်တစ် ladle သွန်းလောင်း။ တစ်မိနစ်အဘို့ကျန်ရှိနေသောရေနံကြော်မုန့်ညက်ခုနှစ်, ကြက်သွန်နှင့်အတူ com ဟင်းချိုမှမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, အပြည့်အဝကွဲပြားဖို့နှိုးဆော်နှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်ကိုလောင်း။ မဆိုအခြေခံနံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
ရေနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူစိမ်တဲ့ Blender whisk အခွံမာသီး, အနည်းငယ် prisalivaem အရောအနှောရှိ "ဒိန်ခဲ" သည်။
ပေါ်မှာထိပ်ဆုံးထား croutons အပေါ်ပုံစံများသို့ဟင်းချိုလောင်း - ခွံမာသီး "ဒိန်ခဲ" နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကင်အောက်မှာအရာအားလုံးကိုဖုတ်ရမည်။