ငါးဟင်းရည်

စာအာဟာရပညာရှင်တွေငါးဟင်းလျာများ၏ထောက်ခံချက်များအဆိုအရအနည်းဆုံး 3 ကြိမ်တစ်ပါတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သင့်သည်။ အားလုံးငါး, အမျိုးမျိုးသောရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီးရာထိုကဲ့သို့သောအိုမီဂါ-3 နှင့်အိုမီဂါ-6 အဖြစ်ဖက်တီးအက်ဆစ်များပါဝင်သည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များတိုးတက်ကောင်းမွန်ပြီးနောက်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းဆောင်ရည်တိုးတက်လာဖို့ကူညီပေးပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်တော်ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ် ဟင်းရည် ။

ငါးစတော့ရှယ်ယာများအတွက်ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

ဆုံးအရသာဟင်းရည်ပြုတ်ငါးခူ, ပင်လယ်ဘေ့စ, ပုံမှန်အတိုင်း, ငါးကြင်း, White ရရှိခဲ့သည်။ ကနဦး, သန့်ရှင်းအအေးပြေးရေအောက်မှာဆေးကြောခြင်းနှင့်နှစ်ပိုင်းဖြတ်ငါး။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်း။ ကျနော်တို့ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရေအေးတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးဒယ်အိုးနှင့်အလတ်စားအပူလောင်းအိုးထဲသို့ငါးထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ရရှိလာတဲ့ရေမြှုပ်ကိုစုဆောင်းပါ။ ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။

အဆိုပါဟင်းရည်ဖို့အနည်းငယ်ရေနံအတွက်ကြက်သွန်နီကြော်, ရွှေအရောင်တယ်သိရသည်။ Leek (အဖြူအစိတ်အပိုင်း) 2 စင်တီမီတာအရှည်တဖဲ့သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နဲ့ parsley အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

ယခုငါတို့ကငါးစတော့ရှယ်ယာချက်ပြုတ်ဖို့ကြာအဘယ်မျှကာလပတ်လုံးပြောပြပါ။ အနိမ့်အပူတွင်, ဤလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ် 30 ကြာပါတယ်။ ထိုနောက်မှ skimmer ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် extract လုပ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာမိနစ် 30 reserve ဟင်းရည်။ ထို့နောက်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ supernatant အဆီကိုဖယ်ရှား, နှင့်အရည်အများအပြားအလွှာအတွက်ခေါက် cheesecloth, မှတစ်ဆင့် filtered ဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းကား, မီးပေါ်မှာဟင်းရည်ထားတော်မူ၏။

ဘယ်လိုငါးစတော့ရှယ်ယာပေါ့နိုင်မလဲ? ကျနော်တို့က Filler များအတွက်အသုံးပြုရန်သွားလျှင်ဤသည်အထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါကြောင့်ရေခဲ Cube ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သူတို့ကိုရန်ပရိုတိန်း add, whisk နှင့်ချက်ချင်းဟင်းရည်ထဲသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်လောင်းကောင်းစွာနှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါထိုနောက်မှ 10. မှာဟင်းရည်အရံတွေနဲ့ပိုပြီးမိနစ်မီးနှင့်အိုးကို turn off, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆင်သင့်အလင်းနှင့်အသုံးပြုမှု Filler သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုအဘို့ရှင်းလင်းစွာဟင်းရည်။

ငါးဟင်းရည် Hondashi

Hondashi - ခြောက်သွေ့ granular ငါးဟင်းရည်။ ဂျပန်မှာတော့ကမကြာခဏဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ကရေ 1 ခွက် (250 ml ကို) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အချိုးအစားအတွက်ရောလျက်ရှိပါသည်။

ဟင်းချိုငါးဟင်းရည် Hondashi

ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများ ငါးဟင်းချို သင့်လျော်သောဌာနများတွင်ဂျပန်စတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်စူပါမားကတ်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

ရေ 500 ml ကိုခြောက်သွေ့ hondashi ဟင်းရည်မှေးမှိန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. tofu add, အန်စာတုံး, ရေညှိ (အဆင်ပြေ strips တွေသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဖို့ scissors), ကိုခွဲ shiitake ။ ပင် 5 မိနစ်ပြုတ်, ပြီးတော့အပူထဲကနေဖယ်ရှား, ပဲပုပ်ငါးပိထည့်သွင်းအတူတကွမိနစ်အဲဒီနောကျ 5. ပြုတ်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဟင်းချိုနှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။