Rassolnik - အတန်အသင့်ငန်, အချဉ် Pickled ၏ထို့အပြင်ကြောင့်အရသာများနှင့်တခါတရံတွင်သခွားသီးဆားရည်အိုင်နှင့်အတူရုရှားဟင်းချိုလူကြိုက်များ type ကိုဖြည့်။ Rassolnik များသောအားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင် (လမ်းဖြင့်, တစ်အံ့သြဖွယ်ရက်နာဆေးတစ်လက်, ဒါကြောင့်သင်အစာစားခြင်းနှင့်နံနက်ယံ၌လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်) ။
Cagli - စံဆယျကိုးရာစုအတွင်းယေဘုယျ form မှာဖွံ့ဖြိုးပြီးခေတ်မီပုံစံများအတွက်အစဉ်အလာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ Pickled, စိတ်ကူးပိုရှေးကသြောဟင်းလျာများမှဆင်းသက်လာသည်။
အဘယ်အရာကိုချက်ပြုတ်ဖို့?
မကြာခဏသို့သော်တစ်ဦးတင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းမဟုတ်သောအရာအားဖြင့်-ထုတ်ကုန်အမဲသားကနေမုယောစပါးဟင်းရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ် Pickled ။ ကြက်, ငါး, မှို, လူသိများနှင့်သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသုံးပါ။ rassolnik ခုနှစ်တွင်စီရီရယ် (မုယောစပါး, ဆန်, Oats), နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မြစ်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအမျိုးမျိုးထားတော်မူ၏။
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းမုယောစပါးနှင့်ဖွဲ့ခဲ့ပါတယ်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ကအသားသို့မဟုတ်မှိုဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ မုယောစပါးတခါတရံပဲဟင်းရည်အသားနှင့်အတူသို့မဟုတ်သီးခြားစီပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အာလူး, မုန်လာဥနီ), အမြစ်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတခါတရံမှိုနှင့်အတူ, လေးကိုလုပ် zazharku ။ သေးငယ်တဲ့သို့ဖြတ်သခွားသီး (ချဉ်သာအသုံးပြုသောဆား, သင့်လျော်မဟုတျပါ) ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်, အနည်းငယ်ဆားရည်အိုင် add, ညင်ညင်သာသာပြုတ်, များသောအားဖြင့် pickle ဖို့အဆင်သင့်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအချဉ်မုန့်ဝတ်ပြုကြ၏။
ပုလဲမုယောစပါးနှင့်အတူသိုးသငယ်၏အရသာရိုးရာချဉ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုနှလုံး - 1 pc ။ (နွားငယ်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားအစားထိုးနိုင်သလား);
- parsley ၏အမြစ်များ - 2 PCs; ။
- ပုလဲမုယောစပါး - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- Pickled အားကောင်းတဲ့ - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားအဆီ,
- နံ့သာမျိုး,
- လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးချဉ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- မုန့်ရောင်းလို။
ပြင်ဆင်မှု
3-5 နာရီထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောကြွေပန်းကန်ထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ barley နှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပြားပျံတွေနဲ့ဖုံးရလိမ့်မည်။ Baranja နှလုံးဆီဥကိုဖယ်ရှား, ဝက်အတွင်းဖြတ်လျက်, ရုပ်ရှင်သင်္ဘောဖြစ်နေဆဲ, ငါတို့အသေး oblong ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ထုတ်ဆေးရမည်။ ရောင်ရမ်းမုယောစပါးကိုတခါပြန်နှလုံးအချပ်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌ရေနှင့်နေရာဆူနှင့်အတူထွက်ဆေးကြောပါ။ ဒါ့အပြင် krupnonarezannuyu မုန်လာဥ, parsley ၏မြေတပြင်လုံးအမြစ်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတင်သော။ မှန်မှန်အကြောင်းကိုမိနစ် 40 အဘို့, ဆူညံသံဖယ်ရှားခြင်း, ရေနှင့်ထမင်းချက်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ parsley အမြစ်ပစ်, အာလူး add နီးပါးပြုတ်သည်အထိပြုတ်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတွင်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, အနည်းငယ် protushivaem အဆိုပါလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်မှိုကြော်။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်လောင်း Pickled လိုက်သည်ကိုအဆိုပါဟင်းချိုကြက်သွန်-မှိုအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ နောက်ထပ် 5 မိနစ်ပြုတ်။ ဘောဇဉ်မီ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရာသီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဟင်းချိုဖြန်းကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
Pickled အိမ်မှာလုပ်ဟင်းရည်ကြက်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား drumsticks - 2 PCs; ။
- ကြက်သားနှလုံး - 1 pc; ။
- ကြက်သား gizzard - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဟင်းချိုမဟုတ်မြေပြင်အဘို့နံ့သာမျိုး,
- ဆန် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 3-5 PCs; ။
- Pickled - 3 PCs; ။
- ချဉ်သခွားသီး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားအဆီသို့မဟုတ်ရေနံ;
- Ogorodnaya အစိမ်းရောင်;
- ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
မိနစ် 30 ထုကုန်တယ်မုန်လာဥနီနှင့်နံ့သာနှင့်အတူကွတ်ကြက်သားဟင်းရည်။ အောက်ပိုင်းခြေထောက်, အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုခုတ်ဖြတ်ဖယ်ရှားခြင်း, ကဖျက်စီး, နှင့်နှလုံး ventricle လည်းချပ်သို့ဖြတ်သည်။ ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကိုပြန်သွားနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုကြီးတွေမဟုတ်အာလူးနဲ့ထမင်းကို တင်. နီးပါးပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ အဲဒီအစားဆန်ကိုကြိုတင်သီးခြားစီချက်ပြုတ်မုယောဆန် 4 ဇွန်း, ထားနိုင်ပါတယ်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးကြော်အတွက်ဆီသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မှို passeruem ။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲသို့ဒယ်အိုးရဲ့ contents shift, အလိုက်သည်ကိုသခွားသီးကို တင်. လည်းပဲဆားရည်အိုင်လောင်း။ ပန်းကန်လောင်း 8. မှာပိုပြီးမိနစ်ပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။