အခြောက်မှိုနှင့်အတူမှိုဆော့စ်

မှိုငံပြာရည် အခြောက်မှိုဿုံဖြည့်ခြင်းနှင့်အသားများနှင့်အာလူးဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးကိုမှန်ကန်စေသည်။ အတော်လေးရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်။ အရေးအပါဆုံးအရာ - အနည်းဆုံးနေ့စဉ်နေ့တိုင်းအခြောက်မှိုနှင့်မွေ့လျော်မိသားစုမူရင်းဟင်းလျာများ၏ဆောင်းဦးရာသီများတွင်တက်စတော့ရှယ်ယာရန်။ ဒီနေ့ကိုဘယ်လိုအခြောက်မှို၏အမှိုဆော့စ်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။

အခြောက်မှိုဆော့စ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက်မှို - 100 ဂရမ်;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး,
• filtered ရေ။

ပြင်ဆင်မှု

ဆေးကြောအခြောက်လှန်းမှို, filtered ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းမသွားအောင်ထားခဲ့။ ထိုအခါမှသာချက်ပြုတ်သည်အထိပိုပြီးရေနှင့်အနာစိမ်း add, စင်ကြယ်ပြီနောက်ဟင်းသို့သူတို့ကိုငါ shift ။ ထို့နောက်ဂရုတစိုက်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်ဓါးဖျက်စီးသူတို့နှင့်အတူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပူ maslitse အတွက်ပျော့ပျောင်းသည်အထိမီးသီးစင်ကြယ်သောထုခုတ်ခြင်းနှင့် passeruem ။ ထို့နောက်ချက်ပြုတ်အားလုံးသည်အထိ porcini မှိုနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ထည့်ပါ။ ဘရောင်းမုန့်ညက်သီးခြားစီထောပတ်အတွက်အများအပြားမျက်မှန်တဖြည်းဖြည်းနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်နှိုးဆော်, ပူမှိုဟင်းရည်နှင့်ထမင်းချက်သွန်းလောင်း။ ထိုအခါငါတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ထွက်အိပ်လေ၏။ အခြောက်လှန်း porcini မှိုငံပြာရည်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်သူ့ကိုအနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအခြောက်မှိုကနေဖန်ဆင်းတော်ငံပြာရည်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သွေ့ခြောက်သောမှို - 100 ဂရမ်;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
• ထောပတ် - 50 ml ကို;
• နံ့သာမျိုး,
• အချဉ်မုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း။

ပြင်ဆင်မှု

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နာရီအနည်းငယ်အဘို့အ filtered ရေတစ်လီတာအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်မှို။ ထိုအခါမှသာပျော့သည်အထိတစ်ဦးအဖုံးများနှင့်အနာစိမ်းတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အလယ်အလတ်အပူပေါ်စေတော်မူ၏။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်ပေါ့ပေါ့အေးမြနဲ့မတရားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ကြစို့, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မီးသီးသုတ်ခြင်း, စင်ကြယ်သောထုရွှေအရိပ်ရှာမှီးဖို့ passeruem ဓါးနှင့်ရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ shinkuem ။ ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားမှိုနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးအပေါ်သီးခြားစီပေါ့ပေါ့အညိုရောင်မုန့်ညက်, အအရည်ကျိုထောပတ်လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ထူသည်အထိနူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှာပူမှိုဟင်းရည်နှင့် tomim အရောအနှောကိုလောင်း။ အခုတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင် add ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုဆမ်း။ အဆုံးမှာတော့ကျွန်တော်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုနှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူကနေငံပြာရည်ကိုဖယ်ရှား, ချဉ်မုန့်ထား၏။

ခြောက်မှိုနှင့်အတူ creamy ငံပြာရည်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 500 g နဲ့;
• ဖက်တီးမုန့် - 500 ml ကို;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• parsley;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ပျော့ပျောင်းပြည်နယ်မှကြက်သွန် shinkuem နှင့် passeruem ကိုစင်ကြယ်စေ။ ထို့နောက်ကုန်တယ်မှို add နှိုးဆော်, ပြီးတော့ကျနော်တို့အရသာကတော့မုန့်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံး whisk မှနံ့သာမျိုးကို add တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲသို့ရွှေ့အကြောင်းကို 10 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်။ အခုတော့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းအနည်းငယ်တက်နွေးခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တင်ပြသည့်အခါကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည်ကိုအလှဆင်။

ခြောက်မှိုငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမှိုဆော့စ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 500 g နဲ့;
• shallots - 2 PCs; ။
• ငရုတ်ကောင်းအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်း - 2 PCs ။
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 250 ml ကို;
• ပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
• နံ့သာမျိုး,
• ထောပတ်ဆန်။

ပြင်ဆင်မှု

shallots 3. ထိုအခါသေးငယ်တဲ့အချပ်များနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့ကုန်တယ်ပုမှို add ထောပတ်ဆန်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းဖျက်စီးနဲ့ကြော်, Pre-သန့်စင်ခြင်းနှင့်ဆေးကြောကိုင်တွယ်။ အခါမှိုလုံးကိုအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံအချို့ဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ 5 မိနစ်အချိန်ကုန်သွားသည်နှင့်အရက်, ချွတ်ဝတ်ဆင်ကုန်တယ်ပင်စိမ်းပစ်နှင့်အပူကနေငံပြာရည်ကိုဖယ်ရှားအများကြီးမပါသောအခါ။ ကျနော်တို့အဖုံးပိတ်ထားအတူသူ့ကိုအနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ပေး, ပြီးတော့စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်!