ပိုက်ကနေစလောင်းများ - ချက်ပြုတ်နည်းများ

ပိုက်ငါး၏အများဆုံးအနိမ့်အဆီအမျိုးပေါင်းတို့တွင်ထို့ကြောင့်ကအသုံးဝင်အစားအသောက်အစားအသောက်ဖြစ်လာသည်။ ဤတွင်ပိုက်ထဲကနေပန်းကန်တချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

ကြော်ကျပ်ပိုက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိုက် - 1 pc; ။
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

အခုတော့ပိုက်တစ်အရသာရှိတဲ့ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏, ဖြတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပထမဦးဆုံးအကြကုန်အံ့။ ဒီအလုပျရေအေးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကလျှော်စက္ကူပဝါပေါ်တွင်အခြောက်လှန်း, ညင်ညင်သာသာချိန်ခွင်ကနေကင်းစင်စေရန်, ဝမ်းဗိုက် rasparyvaya နှင့်ဂရုတစိုက်အသားအရေကိုဖယ်ရှားဘဲ, အအူကိုဖယ်ရှား, ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရရှိလာတဲ့လွှာ, Ridge ပိုက် Disclaimer အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားကိုခုတ်အပေါင်းတို့သည်သေးငယ်တဲ့အရိုးတို့သဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဆန်ကိုပြုတ် နူးညံ့သည်အထိဆားရေထဲမှာ။ ခြင်းကိုပိုက်လှည့်ကွက် mince ဖို့အမဲသားကို grinder မှတဆင့်အသား, ဆားနှင့်အတူကြက်သွန်, ရာသီဖြည့်စွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် stuffing ဇွန်းသော့ပွငျကပိုက်၏ "အသားအရေ" ဖြည့်ပါ, ဒါပေမယ့်မရလည်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်။

မုန့်ဖုတ်ဘို့ပန်ရှို့ဖို့မချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းငါးမျှားဖို့သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်း, ထိုသို့ဖယ်ရှားပစ်ရန်လွယ်ကူသောခဲ့ပါတယ်။ အမဲဆီဒယ်အိုးနေကြာထောပတ်နှင့် 180 ဒီဂရီမှာအကြောင်းကို 30-35 မိနစ်ဖုတ်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ အဆင်သင့်လုပ် gefilte ငါးတစျပိုငျးကိုနှင့်ကွက် Mayonnaise ၏ထိပ်ပေါ်မှာတန်ဆာများကို ပြင်. ၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဓါးတွေနဲ့ခုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။

ကြော်ပိုက်တန်းပါ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နံ့သာမျိုး,
• လတ်ဆတ်တဲ့ပိုက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
• သံပုရာ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

ယင်းပိုက်ထဲကနေစိတ်ဝင်စားဖို့ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုနောက်ထပ်နည်းလမ်းစဉ်းစားပါ။ ကိုပြင်ဆင်ငါးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှစ်ပိုင်းဖြတ်အထည်, ရှင်းလင်းဆေးကြော။ ထို့နောက်ရလဒ်တန်းပါ, အချို့ဆားအနည်းငယ်ထပ်ထည့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ဆန္ဒရှိလျှင်အဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ ပိုက် 15 မိနစ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးနဲ့စုပ်ယူထားသည်။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်ငါးတန်း boned ။ အဆင်သင့်စားသုံးခြင်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစေခံ!

ကြော် cutlets ပိုက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိုက် - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• ဝက်ဆီ - 30 ဂရမ်,
• တုတ် - 5 ချပ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• နံ့သာမျိုး,
• breadcrumbs နှင့်;
• နို့ - 200 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 150 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ပိုက်အတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှား, သူမ၏ဝမ်းကိုခုတ်, အကြေးခွံကနေခြစ်သုံးပြီးစင်ကြယ်အောင် ပြု. , ဦးခေါင်း, အယပ်နှင့်အမြီးဖြတ်လေ၏။ ထို့နောက်ရေအေးအောက်မှာငါးကိုလျှော်နေတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပျံ့နှံ့နှင့်ခေါင်ပေါ်မှာနက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုစေပါကလုံးဝသွေ့ခြောက်သောအရိုးထဲကခြားနားကြောင်းဒါလွှာဖြတ်တောက်။ ရလဒ်ပိုက်ဇာတိပကတိအားဖြင့် ပို. အရိုးဖယ်ရှားမယ်ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစားအပိုင်းပိုင်းသို့တန်းခုတ်ဖြတ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, 15 မိနစ်အဘို့အပျော့ပြောင်းမှမုန့်ပေး, အထဲတွင်ချောင်းကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းစိမ်နို့, သွန်းလောင်း။

ဤအချိန်ခွံကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရေအပြေးအောက်မှာဘေကွန်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါပေါ်မှာရှိသမျှ obsushivayut နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်ခုတ်။ ပိုက်: ထိုအခါဘောဇဉ် grinder အပေါင်းတို့၌ပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများလိမ် သားလွှာ, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ဘေကွန်နှင့်စိမ်မုန့်။ ရရှိလာတဲ့ mince, အချို့ဆား add ချောသည်အထိမွှေပေးပါ, ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်နှင့်အသေးစား Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ထို့နောက်တပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း မုန့်အစအန တို့ကိုလက်အား oblong အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်း, ရှိသမျှ Patti သည်ပြိုလဲ။ အခြားအပေါ် - ယခုငါတို့ညင်ညင်သာသာထို့နောက်ပိုက် cutlets drop နှင့်တဦးတည်းလက်တော်နှင့်သူတို့ကိုကြော်, 7 မိနစ်ပေါ့ပေါ့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိလျက်, maslitse လောင်းသူမ၏ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်, မီးဖို်လင်း။ အချောပန်းကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်, ပြုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်ဆန်နှင့်အတူပူစားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။