အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - တစ်ချဉ်နို့ထုတ်ကုန်ရန်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများ, မြောက်ပိုင်းနှင့်အရှေ့ဥရောပများ၏ရိုးရာနိုင်ငံများရှိအံ့သြစရာ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ whey ၏နောက်ဆက်တွဲခွဲခြာနှင့်အတူနို့အချဉ်ပေါက်ခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။ ထောပတ်အရသာရှိတဲ့မုန့်သို့မဟုတ်အခြားအရသာသည် (ပျားရည်, ယို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသားပြုတ်ကြက်ဥ, အသီးအနှံ, အခွံမာသီး) နဲ့ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ထောပတ်ဥပမာပိုမိုရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု, လိပ်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ဒိန်ခဲ Lavash နှင့်အတူ Roulade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ;
- ပါးလွှာသောဘာသာစကား Armenian pita;
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း, cilantro);
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်လည်းအခြောက်အမှုဖြစ်လျှင်သင်တို့သည်အထူမုန့်သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်နိုင်သည်, မြည်းစမ်းဖို့နည်းနည်းဒိန်ခဲ Prisalivaem ။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးကို manual စာနယ်ဇင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုကောင်းစွာကုန်တယ်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်အမှုန့်) မှတဆင့်အတင်းအဓမ္မပုထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထည့်ပါ။ သင်တို့သည်လည်းကုန်တယ်ချိုမြိန်လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ထိုအသင်သည်မည်သည့်ခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုလိုလျှင်။ အားလုံးရောနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, အထဲကဖြတ် မနေီ lavash ပုံသဏ္ဍာန်အတွက် oblong သို့မဟုတ်တြိဂံအလိုရှိသောအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ဒိန်ခဲအဆာတွေနဲ့လိပ်လှည့်။ သူတို့ကအနည်းငယ် 180 ဒီဂရီစီမှာ 15-20 မိနစ်မီးဖို၌ podpech နိုင်ပါသည်
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ pancake လိပ်
ပြင်ဆင်မှု
အချို့သောကြီးတွေ pancakes (သို့မဟုတ် crepes အိမ်သူအိမ်သားမီးဖိုချောင်ထဲမှာစတုဂံကိုဝယ်) ဖုတ်။ အဆိုပါယခင်စာရွက် (။ အထက်ကြည့်ပါ) ၌ရှိသကဲ့သို့တူညီဖြည့်ထားပါ။
(ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်၌တဆေးမပါဘဲ, မမြဲသောတဆေးသို့မဟုတ်တဆေးမပါသောထောပတ်, နှင့်အခြားသူများ။ ) မုန့်စိမ်းအမျိုးမျိုးသုံးပြီးထောပတ်နှင့်အတူလိပ် furnace နိုင်ပါတယ်။
puff နဲ့ထောပတ်နှင့်အတူပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် type ကိုဒိန်ခဲဆားရည်အိုင်) နှင့်ပြည့်စုံသည်အခြားစမ်းသပ်မှုကောင်းစွာမီးဖိုလိပ်။ 2/3 ဒိန်ခဲ၏အစိတ်အပိုင်းသို့မဟုတ် 3/4 ယူ. , ဒိန်ခဲ, အသီးသီး 1/3, ဒါမှမဟုတ်စုစုပေါင်းပမာဏ၏ 1/4 ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထိုကဲ့သို့သောအဆာကိုမြည်းစမ်းဖို့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးကိုလည်းထိခိုက်စေမထားဘူး, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်စရာမလိုဘဲလုပ်နိုင်ပါတယ်။
တဆေးသို့မဟုတ် puff pastry သူ့မှာအရမ်းကောင်းတဲ့ကွဲပြားခြားနားသောစတိုးဆိုင်များသို့မဟုတ်ဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်သည်သူတို့၏ကိုယ်ပိုင်၏ပြင်ဆင်မှုဒါမှသာနိုင်ပါတယ်။
မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူး-မုန္လာဥနီလိပ်များအတွက်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လောလောလတ်လတ် mashed အာလူး - 300 ဂရမ်;
- wholegrain ဂျုံမုန့်ညက် - တွေအကြောင်း 1 ခွက်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ (ဖြစ်နိုင်ရင်အလတ်စားသို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဆီ) - 300-400 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
- ဆား;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်း kneading စတင်: (မုန့်ညက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု adjust) ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူ mash အာလူးရောမွှေပါ။ မဆိုလမ်းအကြောင်းကို 1.5 စင်တီမီတာအထူတစ်ဦး elongated အအလွှာဖွဲ့စည်းများနှင့်ကောင်ဆီဥနှင့် coated အဆိုပါသတ္တုပါးစာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ထိုအခါသင်ပြုနှင့်အဆာနိုင်သည်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခြစ်မုန္လာဥနီ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာ sagging, ရာသီနှင့်အတူဆားဒိန်ခဲရောမွှေနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
အာလူးမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းခြင်းအပေါ် stuffing ထားတဲ့လိပ်အတွက်ခြုံ။ အကြောင်းကို 25-30 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အေးမြချပ်သို့ဖြတ်, သတ္တုပါး Expand ။ သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ထောပတ်အသုံးပြုခြင်း (အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိသကဲ့သို့တူညီ) ထောပတ်နှင့်အတူ meatloaf ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Meatloaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced အသေးစားသို့မဟုတ်အလတ်စားအသား (ကြက်သား၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်အတူပိုကောင်းရောထွေး - ကောင်းသောကျဇယားရပါလိမ့်မယ်) - အကြောင်းကို 400-500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - အကြောင်းကို 05-1 ခွက်ကို;
- ထောပတ် (supra ။ );
- အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင်။
ပြင်ဆင်မှု
minced အသားများတွင်ကောင်းစွာတဲ့အစားအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender, ကြက်ဥ, မြေပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်မုန့်ညက်အတွက်ကုန်တယ်, ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်တစ်ဦး rectangular ဖွဲ့စည်းရေးအတွက်အမဲဆီသတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တစ်လျှောက်ထောပတ်ထည့်ပြီးလိပ်ခြုံ။ အလတ်စားအပူမှာ 30-40 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအနားနှင့်အတူ packs ။ ဖြတ်တောက်ခြင်းမပြုမီနှင့်ချအအေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။