အထူးသဖြင့်ကျနော်တို့ကပခုံးပေါ်မှာဖြစ်လတံ့သော Clam, မပေးတောင်မှအများဆုံးကျွမ်းကျင်ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများစုဆောင်းခဲ့ကြပုံမှန်မဟုတ်သော mussels ၏ပရိသတ်များသည်။
marinated mussels - စာရွက်
စပိန်စတိုင် marinated Mussels, ကုမ္ပဏီကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုငါဖြစ်စေမည်, သင်ကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းတဲ့အစိမ်းရောင်သုပ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်သူတို့ကိုသက်ဆိုင်ပါသည်။ ကို frozen ထုတ်ကုန်များ၏ texture နှင့်အရသာ Pickled များအတွက်သင့်လျော်သောမဟုတ်ပါအတိုင်းဤဟင်းသည်, လတ်ဆတ် Clam သုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled mussels - 980 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 25 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary, စမုန်ဖြူ - 1 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ (pyurirovanny) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- chives - 3 ကလောင်;
- လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 1 Tsp ;.
- Paprika - 1/4 Tsp ;.
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 65 ml ကို;
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့ parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများမှသည်သန့်ရှင်းရေးများနှင့်လတ်ဆတ်သော mussels ဖို့, သူတို့ကကောင်းကောင်းနှင့်ဆေးပြီးတော့ဝက်မိနစ်အဘို့အဆူရေ၌နှစ်ပြီးသောရမည်ဖြစ်သည်။ peeled ဂဏန်းကွက် marinating မတိုင်မီအအေး။
အဆိုပါ marinade ဘို့သင့်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ချွန်ထက်အရသာမှကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်ရမယ် Interrupt ဂဏန်းကွက်သည်မဟုတ်။ အဆိုပါ roasting ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဆုံးမှာငရုတ်ကောင်း, Citrus အခွံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, စပျစ်ရည်ရှာလကာရည်လောင်းရန်။ အဆိုပါ marinade အေးပြီးနောက်, mussels ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်ကြောင့်ချမ်းသောကာလ၌တစ်နာရီထိုင်ကြကုန်အံ့။ parsley ဖြည့်စွက်, ဂဏန်းကွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မုန့်အတွက်ခွံထဲမှာ mussels ၏စာရွက်
မရကစော်ဖောက်ခြင်းနို့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာတိုင်းပင်လယ်စာ, ဒါပေမဲ့ mussels တစ်ခုချွင်းချက်ရှိပါတယ်။ တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အတူ, သူတို့သာသူတို့ရဲ့ချစ်ခင်အလေးပေးထားတဲ့အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာနေထိုင်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 10 ဂရမ်,
- shallots - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ၏½သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
- ဝိုင်ဖြူ - 115 ml ကို;
- မုန့် - 135 ဂရမ်;
- နံနံလက်တဆုပ်စာ;
- capers - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်, ကုန်တယ် shallots ကြော်ထိုသို့အသုံးပြုပါ။ ကြက်သွန်အပျော့ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကကြက်သွန်ဖြူ pyurirovannym add နှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ်အကြာတွင်လုံးကိုသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ယင်းအပူကိုဆင်း Turn ချဉ်မုန့် ထား. , စေ့စေ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးနောက်တိုက်ရိုက်စုပ်သို့ mussels ၏ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်၌ထား၏။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အပြည့်အဝပွင့်လင်း Clam mussels ထားခဲ့ပါ။ အဆင်သင့်မုန့်ညက်ဖြည့်စွက်အစိမ်းရောင်နှင့်ကုန်တယ် capers ။
အေးစက်နေတဲ့သန့် mussel ခေါက်ဆွဲများ၏စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 185 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 310 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ဝိုင်ဖြူ - 115 ml ကို;
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 540 ဂရမ်;
- သကြားအဖြစ်တော့;
- parsley;
- peeled mussels - 290 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်ဖို့ spaghetti ထားပါ။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းပြီနောက်ဟင်းအတွက်လာမည့် burner ပေါ်, အဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ပေါင်းစပ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, ဝိုင်ဖြူအတွက်သွန်းလောင်းနှင့်အပူအားကောင်းလာစေရန်။ ငံပြာရည်သကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူရာသီကြောင့်ထို့နောက်တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်အနာစိမ်းမှာထူခွင့်ပြုရန်။ ငံပြာရည်စ mussels ထား. , အဖုံးများနှင့်မိနစ်ပဲစုံတွဲတစ်တွဲထားခဲ့ပါ။ ပြုတ် spaghetti အတူပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
ကြော်မြစ် mussels - ချက်ပြုတ်နည်းများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mussels - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 115 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 6 PCs ။
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
- နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
Mussels ဆူရေလေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးကူးထားပါ။ သူတို့ရဲ့ခွံဖွင့်လှစ်မပေးမှီတိုင်အောင်အေးမြထို့နောက်ဂဏန်းကွက်ပြုတ်နှင့်ခွံထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovannym အတူ mussels ရောမွှေပါ။
မုန့်ညက်နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကစီဓါတ်ပါချိတ်ဆက်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်မုန့်နှင့်ကျဆင်းလာအတွက်ရရှိသော mussels လှိမ့်ပုံ။ အလင်းအညိုရောင်သည်အထိကြော်။