မီးဖို၌ဖုတ်သိုးသငယ်

သိုးသငယ်သည်စနစ်တကျချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အလွန်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းဖြစ်လာသည်။ အရသာသိုးသငယ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့သင်ရုံအိမ်မှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပြန်လုပ်, စားသောက်ဆိုင်များတွင်အလွခု၏ပြန့်နှံ့ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

မီးဖို၌သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီ - 3/4 st; ။
• အခြောက်လှန်းငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• အခြောက်လှန်း oregano - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• parsley - 1 စည်း;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• သိုးသငယ်ကိုခြေထောက် - 3 ကီလိုဂရမ်;
• အာလူး - 8 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 260 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, parsley နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူရှောက်သွားရေနံ, မြေပြင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, oregano, ရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့ငါးပိသိုးသငယ်ကိုခြေထောက်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်ဖုတ်တစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့အသားမိနစ် 30 browned ပေး, ပြီးတော့မီးဖို 200 ဒီဂရီအပူချိန်, အဖုံးသတ္တုပါး ovine ချက်ပြုတ်လျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 40 မိနစ်ဆက်လက်။

သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌သိုးသငယ်ဆီဥကိုခွဲဝေချထားပေးရန်ပြီးတာနဲ့နှင့်တငျပွီးလြှငျဥ၏နှစ်ဖက်ပေါ်ခြေထောက်အဆီလူး, ဒယ်အိုးဆွဲထုတ်။ အာလူးနဲ့သိုးသငယ်သည် ထိုဥနူးညံ့ဖြစ်ကြပြီးအသားအပူချိန် 60 ဒီဂရီရောက်ရှိသည့်အခါမီးဖို၌အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အမဲသားကိုသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 15-20 မိနစ်များအတွက်ကြွင်းသောအရာပေးထားရမည်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌သိုးသငယ်အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကိုဓါး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - အနုပညာ 8 ။ ဇွန်း,
• oregano - 3 အကိုင်းအခက်,
• Rosemary - 3 အကိုင်းအခက်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 600 ml ကို;
• သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 800 ဂရမ်;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 220 ဒီဂရီအထိအပူ။ တစ်ဦး Blender ထဲသို့ဆီကိုလောင်းနှင့် oregano, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Rosemary နှင့်အတူရောနှောနေခြင်း။ သူမ၏သိုးသငယ်ကိုဓါးမြည်းစမ်းပွတ်သပ်ဖို့အရောအနှောဖို့ဆားထည့်သွင်းခြင်း။ ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားထားပါနှင့် 20 မိနစ်ဖုတ်, ထို့နောက်လက်သို့သှေးရောငျလှမျးဓါး ထား. , မီးဖိုမှပြန်လာ 150 ဒီဂရီ Pre-လျှော့ချအပူချိန်။ အဆိုပါအသားနှင့် ပတ်သက်. 3 နာရီဖုတ်ရပါမည်, နှင့်လက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့ဖျော်ရည်အငွေ့ပြန်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ယခုလက်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်သူ့ကိုစပျစ်ရည်နှင့်သွန်းလောင်းရန်သတိထားရပါမည် သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး ။ အဆိုပါရေနွေးငွေ့အနည်းငယ်တွင်းသလားနှင့်အခြား 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကဖယ်ရှားမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီငြိမ်ဝပ်စွာနေကစွန့်ခွာလျက်, ငံပြာရည်ဒယ်အိုးမှပေါ်လောင်းထူသည်အထိအငွေ့ပြန်။

မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသိုးသငယ်၏ Skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• 2 သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
• သံပုရာအခွံ (ပြီးလျှင်) - 2 Tsp ;.
• သံလွင်ဆီ - 1/4 st; ။
• အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော - ။ -1 Tsp ။

ဘာဘီကျူး:

• သိုးသငယ်ကို - 750 ဂရမ်;
• အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များ) - 3 PCs ။
• အဆီ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

သိုးသငယ်သည်တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာ Cube နှင့်အရပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအသား, ထို့နောက်သံပုရာဖျော်ရည် zest, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံလွင်ဆီအရောအနှောအတူကဖြည့်ပါ။ 10 မိနစ် marinated အမဲသားကိုပေးပါ။

ဤအတောအတွင်းကြီးမားသော Cube သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်ခြင်းနှင့်လည်း marinade ၌အိပ်။ အခြား 10 မိနစ်ပြီးနောက်, အစားထိုးမယ့် skewer အပေါ်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များင့။

ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးသတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဘေကွန်၏ချပ်ပေါ်မှာ တင်. ခဲ့သည်။ ဒါဟာအချိန်မတန်မီအငွေ့ကနေအသားအဆီထဲကအဆီယိုစောင့်ရှောက်မည်။ ဆန်ခါပေါ်ဒယ်အိုးတင်ကင်နှင့်အတူ skewers သို့မဟုတ် skewers ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ မီးဖိုချက်ပြုတ်အမဲသားစားသည်အထိ 250 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်မှတက်တွင်စတင်။ skewers ရွှေအညိုရောင်ထိပ်တန်း ပြင်ဆင်. , ထို့နောက်သူကစနစ်တကျပြုလုပ်အပူရောင်ပြန်ဟပ်သတ္တုပါးဝငျရောကျစှကျဘယ်မှာအောက်ဆုံး, browned ဒါကြောင့်ဖွင့်ဖို့အရှင်ပထမဦးဆုံး 10 မိနစ်။

အဆင်သင့် skewers ပေမယ့်မီးအနံ့ကျနော်တို့သဘာဝကိုပြင်ဆင်အစားအစာများဖြန့်ချိဖို့အသုံးပြုနေကြတယ်ဆိုတာကိုထံမှအနည်းငယ်သာကွဲပြားခြားနားသောအဲဒီမှာဖြစ်လိမ့်မည်။