မုန့်စိမ်းအတွက်ကြက်သား - စာရွက်

မဆိုကျောင်းသားရုံစမ်းသပ်မှုအတွက်ဘာဂါချစ်တော်မူ၏။ ဒီသဘောထားကို Fight အသုံးဖြစ်ပါသည်, နှင့်မိခင်များအရည်အသွေးစားစရာခန်းထုတ်ကုန်များ၏သေချာမသိကြ, အိမ်မှာမှာပါတဲ့ဟင်းလျာများ၏ထုတ်လုပ်မှုကျွမ်းကျင်ရပါလိမ့်မယ်။ အထူးသဖြင့်ကျွန်မခင်ပွန်းအဖြစ်ပျော်ရွှင်စွာအလုပ်ပေါ်လတ်ဆတ် pastries ဖမ်းပြီး။

စမ်းသပ်မှုအတွက် cutlets ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 0.5 ဌ;
• မာဂျ - 50 ဂရမ်,
• Press တဆေး - 40 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 3-4 ဇွန်း; ။
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1 နာရီ။ ဇွန်း။

အဆိုပါ meatballs များအတွက်:

• farsh- 500 ဂရမ်;
• -1 ကြက်သွန်ကိုအပိုင်းပိုင်း။
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• နို့ - 0.5 v; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley နှင့်ဇီယာစေ့) - 1 ရောင်ခြည်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောနို့ရည်သကြားနှင့်သောတဆေးဖောက်ပျော်။ မုန့်ညက် (3 tbsp ။ ), စားပွဲပေါ်ဆလိုက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ၎င်းပိုမိုနက်ရှိုင်းပြုကြနှင့် "ချောင်" ကိုတဆေးကိုသွန်းလောင်း။ ဆားရိုက်နှက်ကြက်ဥ, ထောပတ်ထည့်သွင်းခြင်း, မာဂျပျော့ပျောင်း။ ပျော့ပျောင်းနူးညံ့မုန့်စိမ်းပွား။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူချောမုန့်စိမ်းအမဲဆီနှင့်မူကြမ်းမပါဘဲနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ ဒါကြောင့် 3 ကြိမ်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးလာနှင့်ချဉ်းကပ်ပေးခြင်းနောက်တဖန်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်သောအခါ။

ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ meatballs ပြင်ဆင်လော့။ အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်သား, ငါးသို့မဟုတ်ပင်ရောထွေး - stuffing ဖြစ်စေရွေးချယ်ပါ။ နောက်တဖန်ပိုကောင်း minced ဝယ်ယူရန်နို့နှင့်ကြက်သွန်မုန့်အတွက်စိမ်ဖြည့်စွက်, mince ။ အချော stuffing အတွက်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ရှောက်သွားဖြည့်စွက်။ အားလုံးဆုပ်နယ်ကောင်းသော, ကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်မီးဖို၌, သင်မူကားစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ကြောင်း Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာ၏အအလွှာထူသို့ထွက်လှိမ့်သည်။ ထပ် Patti နှင့်အတူပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်ကြောင်းဖြာ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အကြံပြုချက်များကိုမုန့်စိမ်းထဲကကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါတင်ကြ၏ခေပျြမြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်ကြ၏ပြီးဆုံးကိတ်မုန့်။ မိနစ် 20 အဘို့ထိုသူတို့တက်ပေးပါကြက်ဥရိုက်နှက် 200 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ lubricates - Brown ။ ဒါဟာအကြောင်းကိုနာရီဝက်ကြာပါသည်။ မုန့်စိမ်းအတွက် meatballs တစ်ကြော်ဒယ်အိုးနဲ့ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်ဒီထက်အသုံးဝင်သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။

puff pastry အတွက်ခုတ်အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 200g;
• mince - 350 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• breadcrumbs နှင့် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအဆင်သင့် minced အမဲသားကို grinder, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှတဆင့် skip ။ 5 cutlets, ကောင်းစွာသူတို့၏ "obhlopyvaem" ဖွဲ့စည်းရန်နှင့် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်။ သူတို့ဖြန့်ချိအသားအရည်ကိုစုပ်ယူနှင့်စမ်းသပ်အရည်ကျိုခြင်းကိုခံရကြလိမ့်မည်ဟုမပေးပါလိမ့်မယ်။

မုန့်စိမ်း cutlets 2 Patti ၏အရှည်နှင့်အကျယ်ထက်ပိုရှည် 4 စင်တီမီတာတစ်အရှည်နှင့်အတူစတုဂံသို့ဖြတ်သည်။ ဗဟိုမှာရှိတဲ့ cutlet ကို တင်. , အနား, နှစ်ဖက်စလုံးတွင်, မုန့်စိမ်း 1.5-2 စင်တီမီတာအချိုးကျမြိတ်အကျယ်သို့ဖြတ်သည်။ အနည်းငယ်ထောင့်မှာချွတ်ဆက်သွယ်ထားသော, cutlet န်းကျင်ကြီးစွန်းနှင့်လှည့်ကွက်ခေါက်။

အဆိုပါတင်ကြ၏မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားပျေါတှငျ puff pastry ပြန့်ပွားအတွက်အဆင်သင့် cutlets နှင့် 40 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။

ဒုတိယလမ်း

Minced နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာလှည့်လည် Patti နဲ့ကြော်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ puff pastry, တစ်ဦးချင်းစီစာရွက်များသို့ခွဲခြားပါးလွှာဖြာနှင့်၎င်းတို့၏ခုတ်ချည်တစ်ဘောလုံးကိုအဖြစ်အအေး entwine ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းသောမုန့်စိမ်း၏ strips တွေစွန်း anchoring ။ အညိုရောင် - အဆင်သင့်, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ကြက်ဥနှင့်အတူ coated နဲ့မီးဖို၌ကပေးပို့ "tangles" ။