ကျနော်တို့လက်ရှိနေတဲ့အိမ်, သို့မဟုတ်တစ် Gala ညစာမှာအသားချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်? အမဲသား၏မျက်နှာသာအတွက်ရွေးချယ်စရာလုပ်ပါ။ ဤသည်ပိန်ကြုံသောအမဲသားကိုအိမ်ရှင်မအမဲသားတောင့်တင်း၏မှတ်ချက်များကိုဆန့်ကျင်, အလွန်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကလျှို့ဝှက်ချက် - အသေကောင်ကို၏ညာဘက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုရှေးခယျြနဲ့စနစ်တကျပြုလုပ် ပြင်ဆင်. , ဒါကြောင့်ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သင်တို့နှင့်အတူရှိမီးဖိုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအရသာအမဲသား share ကြလိမ့်မည်ဖြစ်သည်။
မီးဖို၌ဖုတ်ကြော်အမဲသား,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (ပခုံးကနေ tenderloin) အမဲသား - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 1/4 အနုပညာ။ 1 + 1/2 Tsp .;
- သကြား - 1/4 st; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပြီးလျှင် horseradish - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုလျှော် obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ဆားနဲ့သကြား, အရရှိလာတဲ့အရောအနှောပွတ်အသားရောမွှေနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3-4 နာရီကစွန့်ခွာ။ ထိုနောက်မှထပ်အမဲသားကိုလျှော်နောက်တဖန် obsushivayut ။ ကျနော်တို့နာရီအခြားစုံတွဲတစ်တွဲနဲ့ဖုံးလွှမ်းအမဲသားကိုစွန့်ခွာ။
သီးခြားစီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြစ် horseradish ရောမွှေပါ။ အမဲသားတစ်ဗန်းပေါ်တွင်တင်နှင့်အသားမျက်နှာပြင်မှ horseradish နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှောဖြန့်ဝေ။
အသားနှင့်အတူကဖုတ်ထဲမှာ 180 ဒီဂရီများနှင့်ထားရန် Preheat မီးဖို။ ယင်းအထဲကဆွဲထုတ်ကြောင့်ဖြတ်အပိုင်းအစသီးဖျော်ရည်ကိုဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်မဟုတ်ရသောအခါမှနို့တိုက်ကျွေးမှုမပြုမီအခြားမိနစ် 20 စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပေးသောအပြီးအမဲသားဝက်နာရီ, မုန့်ဖုတ်။
မီးဖို၌အမဲသားအဘို့ဤရိုးရှင်းသောစာရွက်အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာငွေပမာဏကိုယူပြီးလျင်တဆောသညျးမခံပါဘူး, ဒါကြောင့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုအမဲသားကိုပြင်ဆင်မှုခြေလှမ်းများလက်လွတ်မနှင့်ရလဒ်အားလုံး၎င်း၏ဘုန်းအသရေမှာသူ့ဟာသူကိုထင်ရှားစွာပြပါလိမ့်မယ်။
မီးဖို၌ကြော်အရည်ရွှမ်းအမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုရဲ့မျက်နှာပြင်အနှံ့နက်ဖြတ် Make နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအမဲသားချပ် shpiguem ။ ထိပ်တန်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားဆီ, ရာသီ၏အပိုင်းအစပွတ်ပေးပါ။ အမဲသားကိုပြန်ရစ် string ကို၎င်း၏အရည်ရွှမ်းဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်း, အဆီအခြမ်းကိုတက်နေရာနိုင်အောင်။ ထို့ကြောင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အသားကနေဖြစ်ပေါ်လိမ့်မည်ဟုသောဆီဥနှင့်ဖျော်ရည်အပိုင်းအစ impregnated ။
190 ဒီဂရီမှာအမဲသားပထမနှစ်ဝက်နာရီဖုတ်, ပြီးတော့ကျနော်တို့ 107 ဒီဂရီအပူချိန်လျော့နှင့် (ကချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ 57-60 ဒီဂရီကိုပြသသင့်ပါတယ်) အသားသာမိုမီတာများအတွက်ညွှန်းကိန်းအပေါ်လမ်းညွှန်မှု 2 နာရီ၏အမိန့်၏အမဲသားကိုချက်ပြုတ်။
မီးဖုတ်ထားသောအမဲသား ်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါနှင့်အတောအတွင်းကျွန်တော်တို့ကိုငံပြာရည်ကြပါစို့။ အသားကိုဖုတ်ထားတဲ့ဒယ်အိုး ယူ. , နှင့်မီးဖိုကိုမီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေအသီးဖျော်ရည်များနှင့်အဆီ၏အကြွင်းအကျန်ကိုဖြည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထွက်လှည့်ငံပြာရည်ထူဖို့ကစီဓါတ်ပါတဲ့အဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
မီးဖို၌ stewed အမဲသားစာရွက်,
ကြော်စံပြကင် စွပ်ပြုတ် မှန်ကန်သောဟင်းလျာများ (အထူ-roaster, ဒါမှမဟုတ်ထွက်ရှိသောကိုက်ညီ Roaster) နှင့်အနိမ့်ဖြစ်သင့်သောချက်ပြုတ်အပူချိန်: တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌အမဲသားတစ်ဦးနှစ်ဦးရှုထောင့် tailors ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား (ragout) - 900 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆလရီ - ပင်စည်၏ 3;
- မုန်လာဥနီ - 4 PCs; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 120 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 340 ml ကို;
- သကြား, ဆား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 1/4 Tsp ;.
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ပဲစေ့တွေဟာ, ဒါမှမဟုတ်အစိမ်းရောင်ပဲ - 225 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားသောကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, အလတ်စားအရွယ်အစားမုန်လာဥနှင့်ဆလရီချပ်ခုတ်ဖြတ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း add, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်, သကြားနဲ့ဆားရောမွှေပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနဲ့ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အမဲသားကိုတင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၏အခြေခံပေါ်မှာအရောအနှောကိုလောင်းနေကြသည်။ မီးဖို 150 ဒီဂရီအထိအပူနဲ့အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတကွ frypot ထားကြ၏။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန် 2 နှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီ, 30 မိနစ်နှိုးဆော်ပါဝင်ပစ္စည်းများမေ့လျော့မပေး။ အချိန်ကိုအာလူးရဲ့အသားအချပ် တင်. မိနစ် 30 ချက်ပြုတ်ဆက်လက်, ထို့နောက်အခြားတစ်ဝက်နာရီစွပ်ပြုတ်များအတွက်ပဲမျိုးစုံနှင့်မုန့်ဖုတ်ကိုထည့်သွင်းဖို့အခါ။