မီးဖို၌ casseroles - ပင်မသင်တန်းချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်၏မူလစိတ်ကူးများ

မီးဖို၌ကွတ် casseroles - တကယ့်အပျြောအပါး! ရယူထားသောအမြဲ, အရသာမွှေးနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့အထဲကလာကြ၏။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နှင့်ဟင်းချက်ပြုတ်သည်အထိနည်းနည်းစောင့်ဆိုင်းဖို့အဓိကအရာ။ မူရင်းတင်ဆက်နှင့်အတိအကျကောင်းသောအစားအစာအားလုံးချစ်သူများနဲ့တူမဆိုပန်းကန်၏ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာ။

အဘယ်အရာကိုအိုး၌ချက်ပြုတ်ရနိုင်သနည်း

မီးဖိုလွယ်ကူပြီး beskhlopotny အတွက်အိုး၌ချက်ပြုတ်နည်း။ အဆိုပါပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုရရှိနိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးရလဒ်အဖြစ်အမြဲရုရှားမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နှင့်အတူအရသာဆင်တူတဲ့အားရစရာထွက်လာပါတယ်။ အိုးထဲမှာထားပါဘာမှဖြစ်နိုင်သည်

1. အသားနဲ့အာလူးကိုပေါင်းစပ်ပြီးသင်သည်အံ့သြဖွယ်ကင်ရနိုင်သည်။
2. မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားနှင့်ယူလနျြတာရှည်မယူခဲ့ပါဘူး။
3. မည်သည့်ဂျုံယာဂုနှင့်အတူမီးဖို၌အိုးတစ်တော်ဝင်သို့သာမန်ပန်းကန်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
4. အဆိုပါဟင်းချိုနည်းနည်းအားထုတ်မှုနဲ့မီးဖိုမှာရှည်လျားရပ်တည်မှုနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အိုးအိမ်မှာကင်

မီးဖို၌အိုးအားလုံးသည်ဟင်းလျာများပြည့်နှက်များနှင့်မကြာခဏကိုပြင်ဆင်နေကြသည်သောလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ် - သူကပူသည်။ အခြေခံအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်ပြီး - အာလူးနဲ့ဝက်သား, သင်ကအံ့သြစရာပူဖန်တီးနိုင်ပြီး, အစိတ်အပိုင်းများကိုအစုတခုသင်သည်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအပေါ်အခြေခံပြီး, မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဟင်းရည် - 750 ml ကို-1, L;
• အာလူး - 400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• parsley - 50 ဂရမ်,
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. Sautéကြက်သွန်ဆီ, 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ပြီးလျှင်မုန်လာဥလှိမ့်။
2. ကြော်အတွက်ဝက်သားချပ်, ဆားနှင့်အတူရာသီ။
3. အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ရပ်ကွက်သို့ခုတ်ဖြတ်။
4. အိုး lids နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ကြက်သွန်နီ, အသားနဲ့အာလူးအိပ်လေ၏။
5. အမဲသားကို 45-50 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူကွတ်အိုးကင်။
6. ပြီးစီးမတိုင်မီ 5 မိနစ် pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။

မီးဖို၌အိုး၌ Buckwheat

အဆင်သင့်သေးပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ပြီနောက်ဟင်းထက်ပိုမိုလွယ်ကူအိုး၌ Buckwheat ။ အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်: ဂျုံယာဂုသင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်။ ပိန်ကြုံသောဗားရှင်းမှိုနှင့်အတူမုယောစပါးကိုရောက်ပြီး။ ဂျုံယာဂုအပေါငျးတို့သအရသာကဆက်ပြောသည်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူစိမ်ကြောင့်မီးဖိုတဖို၌ထိုသို့သော casseroles, tastier သွားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
• Buckwheat - 200 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း, ဆား,
• ဟင်းရည်။

ပြင်ဆင်မှု

1. Sautéကြက်သွန်နီ, နူးညံ့နောက်ဆုံးသည်အထိခြစ်မုန်လာဥနှင့်မှိုတစ်ပန်းကန်, saute ထည့်ပါ။
2. နှစ်ခုအိုးထဲမှာမှိုစီစဉ်ထားပါ။
3. Buckwheat, သူမ၏အိုးသုတ်ခြင်းနှင့်ဖြည့်ပါ။
4. လုံးဝစီရီရယ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးဖုံးအုပ်ခြင်း, ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်း။
5. တစ်နှစ်ခွဲနာရီပြင်ဆင်နေအိုးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်စီရီရယ်သည်အထိစားနပ်ရိက္ခာ။

အိုး၌ဝက်သား

အိုးထဲမှာအသား မီးဖို၌, အရှည်လျားသတ်မှကျေးဇူးတင်စကားတစ်ဦးထက်ပိုအသုံးဝင်သည်, တစ်ပြိုင်နက်အားရစရာပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်နံ့သာအရသာအမျိုးမျိုးပြည့်နေပါသည်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်အတူတစ်ဦးProvençalစတိုင်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ထိုသို့သောဟင်းလျာများ, အမြဲတမ်းပွဲလမ်းသဘင် Menu ထဲမှာအကြိုက်ဆုံးအဖြစ်ထွန်းသစ်စ, မီးဖို၌အိုး၌ stewed ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin - 800 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
• မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
• ဆလရီ - ပင်စည်၏ 3;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 400 ml ကို;
• ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
• ဟင်းရည် - 500 ml ကို;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
• အာလူး - 600 ဂရမ်;
• မှို - 400 g နဲ့;
• စမုန်ဖြူ, Rosemary - 15 ဂရမ်,
• Lavrushka - 1 ရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်နှင့်အတူဆားနဲ့ဘရောင်းကျော်မြင့်သောအပူနှင့်အတူဝက်သား၏အပိုငျးပိုငျးဖြန်း။
2. အဆိုပါကြမ်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
3. ဝက်မိနစ်ထို့နောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူဆမ်း။
4. အိုးကြော်အဘို့အစီစဉ်ပါ။
5. ကဟင်းရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးရပ်ကွက်အတွင်းရှိလောင်းတဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပြန်သောအခါတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
6. မြက်ပစ်နှင့်ငံပြာရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာကြကုန်အံ့။
7. အိုးများထဲသို့ငံပြာရည်လောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်။

အိုး၌အာလူးနဲ့အမဲသား

အမဲသားအိုးကိုအမြဲတမ်းနူးညံ့အရည်ရွှမ်းနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးရ။ 6 ပုဂ္ဂိုလ်များအဘို့ပြင်ဆင်ထားတဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မုန့်ညက်ရန်သင့်အားတစ်နှစ်ခွဲနာရီဒီ Uncomplicated စာရွက်နှင့်အတူ။ ကြိုတင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သွေ့ခြောက်သော paprika, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံ ပြင်ဆင်. , ထို့နောက်မိနစ် 20 ကအပူပေးပြီးယူနီဖောင်းသည်အထိ Blender သွင်းယူခဲ့ကြပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန် - 150 ဂရမ်;
• ratunda - 350 ဂရမ်;
• အာလူး - 400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 600 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 450 ဂရမ်;
• ရေ - 500 ml ကို;
• အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြမ်းခြင်း, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်အိုးကျော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
2. ငံပြာရည်လောင်းနဲ့ရေအကြောင်းအရာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
3. 155 ဒီဂရီမှာ 2 နာရီပြင်ဆင်ပါ။
4. မီးဖို၌ casseroles ၌ဖုတ်လိုလိုလားလားဟင်းလျာများ, အမဲသားကိုနူးညံ့အပေါ်စစ်ဆေးပါ။

မီးဖို၌အိုး၌ Solyanka

အိုးပူ, ဒါပေမယ့်လည်းပထမဦးဆုံးဟင်းမသာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အိုး၌ချက်ပြုတ်ဟင်းချို, အာဟာရအရသာနှင့်ကြွယ်ဝသော ပို. ပင်ထွက်လာပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အိုး၌သူတို့ကို loading သာအခြေခံအစိတ်အပိုင်းများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းလျော့ချခြင်းနှင့်အရာခပ်သိမ်းကိုယ်တိုင်ကချက်ပြုတ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 2 PCs; ။
• Pickled - 2 PCs; ။
• သောက်သည်ဝက်အူချောင်း - 200 ဂရမ်;
• သံလွင်သီး - 20 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 40 ဂရမ်,
• ရေ - 800 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာနှစ်ခုချပ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အာလူး, သခွားသီး, ဝက်အူချောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ဖြာမုန်လာဥ။
2. သံလွင်ကွင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
3. အိုးအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါ။
4. ရေ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထဲတွင်ပျော်ဝင်။
5. အိုးတလုံးထဲမှာအရည်ကိုလောင်း, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌ချက်ပြုတ်။

အိုးယူလနျြ

မီးဖိုအတွက် casseroles ၏ပြင်ဆင်မှုအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမှမဟုတ်ပါဘူး ရိုးရာ julienne , ညာသောအဘို့ကို၎င်း cocotte ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးပါလိမ့်မည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏ 40 မိနစ်သွားပြီနှစ်ခုအိုးများအတွက်လောက်နှင့်ချက်ပြုတ်အချိန်ပါလိမ့်မယ်ဟုပြောသည်။ အချဉ်မုန့်ဒိန်ချဉ်နဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒီ၏အရသာကိုမဆုံးရှုံးပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 600 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
• မုန့် 20% - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
• မှို - 500 g နဲ့;
• ဒိန်ခဲ "ရုရှား" - 300 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ယင်းကြက်သွန်Sautéသည့်မှိုကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်အငွေ့ပျံဖို့ပန်းကန်ကြော်။
2. အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း, ကြော်ဆမ်း, ကို turn off ။
3. , မုန့်ညက် Add နှိုးဆော်, ချဉ်မုန့်ကိုလောင်း။
4. အဆိုပါအိုးတလုံးပေါ်တွင်ကြော်ဖြန့်ဝေ, အဖုံးနှင့်အတူဒိန်ခဲနှင့်အဖုံးနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်း။
5. 5 မိနစ်အဖုံးမတိုင်မီ 25 မိနစ်အိုးမှိုပွင့်လင်းနှင့်ကင်ပြီးမှအသား, ဒိန်ခဲ browned ။

မီးဖို၌အိုး၌ဖက်ထုပ် - စာရွက်

ကွဲပြားခြားနားသောဂျတစ်ပိုင်းတစ်ဗဟု၏ပြင်ဆင်မှု အိုးဖက်ထုပ် မီးဖို၌အများဆုံးအရသာနှင့်မူရင်းဖြစ်ကြသည်။ ကပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာပြုမူဆက်ဆံကယ်နှုတ်ဖြစ်နိုင်သောကြောင့်ချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ရာတွင်အားဖြင့်, သင်သည်ကြောင့်နောင်တရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အဆိုပါပန်းကန်၏မူရင်းတင်ဆက်မှုနှင့်အရသာအရသာအလုပ်ပြုလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖက်ထုပ်ကိတ်မုန့်ရောနှော - 30 PCs; ။
• မုန့် - 150 ml ကို;
• ဟင်းရည် - 300 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မှို - 200 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ "ဒတ်ခ်ျ" - 250 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. Sautéကြက်သွန်နီ, ipareniya အရည်သည်အထိမှိုတစ်ပန်းကန်, saute ထည့်ပါ။
2. အခြားဒယ်အိုးထဲမှာရေနံဖက်ထုပ်ကြော်။
3. နှစ်ခုအိုးဖက်ထုပ်အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ကြော်။
4. အဆိုပါဟင်းရည်ပြီးနောက်, အချဉ်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။
5. 200 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက်ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြန်း။

မီးဖို၌အိုး၌ Pilaf

တစ်ဦးရိုးရာတူသောမြည်းစမ်းဖို့အိုး၌ Pilaf တစ်အိုးကင်းထဲမှာချက်ပြုတ်။ အထူးပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သောနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ပုံမှန်ထက်ပင်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်မဟုတ်ပါ။ vkusoobrazuyuschuyu ပန်းကန်ထဲမှာအဓိကအခန်းကဏ္ဍဖြစ်သောကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ကြိုတင်မဲ zirvak အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အဓိကအရာ။ ဆန်တာရှည်စပါးကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin - 600 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ရှည်လျားသောစပါးကိုဆန် - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ဇီ, barberry - 3 နာရီမှဌ။ ။ ,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. zirvak ပြင်ဆင်ပါ: ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီsauté, မုန်လာဥနောက်သို့လိုက်ကြ၏။
2. ပုံ, အကြိမ်ပေါင်းများစွာသုတ်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာ။
3. အသား၏အချပ်ကြော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
4. အိုး၏အောက်ခြေတွင်အသား, နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆန်ပြိုကွဲ။
5. အမြီးကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ရေကိုသွန်းလောင်း။
6. အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 20-25 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

မီးဖို၌အိုးထဲမှာငါး

အိုး၌မဆိုငါးအခမ်းအနားစားပွဲ၌လက်မှတ်ပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်။ တစ်ဦးကအမှန်တကယ်အရသာမုန့်ညက်ရောက်ရေချိုငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါး, ဒါပေမယ့်တောင်းဆိုချက်အပေါ်ယူနိုင်ပြီးအဖြူပိုတတ်နိုင်ငါးတန်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရယူထားသောနှင့်၎င်းတို့၏အရေအတွက်ကိုသို့ဿုံမထိုက်မတန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သင့်အကြိုက်မှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရောက်ရေချိုငါးလွှာ - 600 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
• ratunda - 2 PCs; ။
• ချဉ်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• ဆား, Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အိုးတလုံးကိုအလွှာလွှာအပေါ်ပြန့်ပွား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ချဉ်ကြက်သွန်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းတစ်ဝက်ကွင်း။
2. ငါး၏အခြားအလွှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. လက်စွပ် pritrusite ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. 180 ဒီဂရီ 45 မိနစ်မှာဖုတ်။