ဤဆောင်းပါး၌ကျနော်တို့မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ဤစာရွက်၏မူကွဲကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူမီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဖုတ်ဖို့အဖြစ်ဆောင်းရာသီမှာအဘို့ထိုသူတို့ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံဘယ်လိုပေါ်တွင်သင်အသေးစိတ်အကြံဉာဏ်။
မီးဖို၌ဖုတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တစ်ဦးအလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး - 3-4 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- ခက်ဒိန်ခဲ - 95 ဂရမ်,
- parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်;
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ဆားကြီးမားသောကျောက်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးမီးဖိုဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်, ရရှိခဲ့ကြသည်။ ကျနော်တို့အလတ်စားအရွယ်အစားအသီးကိုရှေးခယျြအစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်, သူတို့ကိုလျှော်ခြောက်သွေ့ဝက်အတွင်းဖြတ်ကသုတ်။ ဆန္ဒရှိပါကတစျဦးပထမဦးဆုံးခရမ်းချဉ်သီးအရေခွံကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ အစေ့နှင့်အတူပျော့ဖတ်၏အတွင်းပိုင်းတစ်ဝက် Extract နှင့်ပျက်ပြယ်ဖြည့်နေတဲ့ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့် extruded နှင့်အတူယခင်ကရောနှောခြစ်ဒိန်ခဲ, grinded ။ ဒိန်ခဲဆားလျှင်ဆန္ဒရှိလျှင်, ထို့နောက်အချို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း stuffing ထည့်ပါ။
တော၌ထားသောဒယ်အိုးပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကျပ်နှင့် 210 ဒီဂရီမှာဆယ်မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ပေးဖုတ်အပိုင်။ ယခုထုတ်ကုန်၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်နည်းနည်းဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ပြီးသားအချို့သောအချိန်များအတွက်ချန်ထားပိတ်ထားသည်။
ဒိန်ခဲအရည်ကျိုပြီးနောက်ကျနော်တို့ကုန်တယ် parsley ဖြန်းခြင်း, ပန်းကန်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး shift နဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
အသားနှင့်အတူဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- minced အသား - 320 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 1-2 PCs ။
- ခက်ဒိန်ခဲ - 35 ဂရမ်,
- parsley (အစိမ်းရောင်) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ဆားကြီးမားသောကျောက်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာ stuffing များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ပြင်ဆင်. ။ အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ထိပ်သူတို့နှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ အတွင်းပိုင်းကနေပျော့ဖတ် Scraping, အလွတ်ဖြတ်ချမှောက်လှန်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့အရည်ပေးပါ။
ဤအချိန်တွင်ချေးငွေအဆာ။ ကြော်သီးခြားစီခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်ဖြည့်စွက်, ဒယ်အိုးထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေထို့နောက်ငါးမိနစ် minced ကြက်သွန်အဘို့နှင့်အလေးချိန်အခြားတဆယ်မိနစ်အချို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့် pripuskayut ထည့်ပါ။
ထိုအခါဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ triturated အဆိုပါ stuffing extruded ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မှ add နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေရရှိလာတဲ့ preform ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုစီစဉ်လေးဆယ်မိနစ် preheated 195 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
1 လီတာအိုးတလုံး၏တွက်ချက်မှု:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်ကိုဆက်ကပ်။ ဒီအဆုံး, ငါ့လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အလျားတစ်ဝက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ အဖြစ်ဝေးတတ်နိုင်သမျှအတွင်းပိုင်းအရည်များနှင့်အစေ့ကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်အနည်းငယ်တစ်ခုချင်းစီကိုတစ်ဝက်ညှစ်။ အခုတော့ဗန်းပေါ် workpiece တို့ကိုခုတ်လှဲနှစ်ဆယ်မိနစ်ဒါမှမဟုတ်အညိုရောင်အသားအရေသည်အထိတစ်ဦး preheated 205 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပေးပို့ပြိုကွဲ။ အဲဒီနောကျခရမ်းချဉ်သီးမီးဖို၏မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူ extract နှင့်အချို့သောအချိန်တွင်စင်ကြယ်သုတ်ပဝါတစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်သျှူးများဖြတ်တောက်ခြင်းအနေအထားအဘို့အဖုံးအုပ်လေ၏။
ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်ဆင်းအအေးနှင့်အနွေးဖြစ်လာကြပါပြီပြီးတာနဲ့ဆိုလျှင်အရည်အတွင်းပိုင်း forceps သို့မဟုတ်နှစ်ခုချိတ်၏အကူအညီဖြင့်ဖျစ်ညှစ်, အရေပြားမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာယာယီ workpiece ထားတော်မူ၏။ အားလုံးခရမ်းချဉ်သီးအခါ, သန့်ရှင်း pre-လောင်း citric အက်ဆစ်ရသောပြင်ဆင်အိုးတလုံးသို့ဖြည့်နေကြသည်။ ကျနော်တို့အထူထပ်ဆုံးအိုးတလုံးဖြည့်ပါနှင့်သူတို့စပ်ကြားလေကြောင်းပူဖောင်းထားခဲ့ပါစေရန်ဤကောင်းစွာ၏ရှက်နှိပ်ပါ။ အခုတော့ပြောက်ကျားတန်ဆာဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပိုးသတ်ဘို့ရေနှင့်အတူအိုး၌ထား၏။ လေးဆယ်ငါးမိနစ်တစ် preform ရပ်, ပြီးတော့တက်လှိမ့်, အေးပေးခြင်းနှင့်သိုလှောင်မှုအခြားကွက်လပ်ပေးပို့ဆူပြီးနောက်။