မုန့်နှင့်အတူ Rolls ဟာဂန္အချက်အပြုတ်အနုပညာဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်အချို့သောလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြပြီးပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူ puff လိပ်ချက်ပြုတ်နှင့်အစစ်အမှန်အီတလီအချိုပွဲအောင်သင်မည်သို့ပြောပြပါ။
puff ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူမိတ်ဆက် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆင်သင့် puff pastry - 420 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
- citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့;
- vanilla - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သကြား - 110 ဂရမ်;
- ရေ - 55 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလွှာပြွန်၏ပြင်ဆင်မှုငါတို့သည်အေးခဲအဆင်သင့်လုပ် puff pastry ကိုအသုံးပြုပါ။ ထို့ကြောင့်, မကြာမီချက်ပြုတ်မတိုင်မီကျနော်တို့ကရေခဲသေတ္တာထဲကရလိမ့်မယ်နဲ့လုံးဝဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။
Thawed မုန့်စိမ်းတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကို၏အကူအညီဖြင့်အနည်းငယ်ထုတ်လှိမ့်နှင့်ပတ်သက်နှစ်ခုနှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲစင်တီမီတာရှည်လျားခံရသောဒဏ်ချက်အားအကျယ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထောပတ်နှင့်အတူပြွန်ကုတ်အင်္ကျီအဘို့အပုံစံများနှင့်သူတို့အပေါ်တစ်ဦးလိမ်အတွက်မုန့်စိမ်းနှင့်ထပ်တူတစ်နည်းနည်းခိုး။ ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုဖုတ်ကပြန့်နှံ့နှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်သို့မဟုတ်မျက်နှာများ၏အလိုရှိသောဒီဂရီသည်အထိ 185 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုသို့ရရှိသော preform ဆုံးဖြတ်ရန်။
လိပ်မီးဖုတ်ထားသောနှင့်အေးမြနေမြဲနေစဉ်ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ပရိုတိန်းမုန့်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်။ ဒီအနာစိမ်းဖို့ရေပူနွေးလာသည်များအတွက် 118 ဒီဂရီအပူချိန်မှသကြားနဲ့ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးသာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, အဖြစ်ရည်အသငျ့စစ်ဆေးမှုများအောက်ပါအတိုင်း။ ထိုသို့တဦးတည်းတစ်စက်အတွက်ရည်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပလပ်စတစ်စေ့ပျှမ်းမျှသိပ်သည်းဆအနေဖြင့်ဖွဲ့စည်းနိုင်လျှင်, ရေအေးကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ခြင်းနှင့်နေသည်။ ကို drop အတော်လေးအရည်ဖြစ်နေဆဲလျှင်, အချို့ကိုပိုမိုအသားပြုတ်။
ဤအတောအတွင်းထူခြင်းနှင့်သိပ်သည်းမြှုပ်ဖို့ citric အက်ဆစ်နှင့်အတူပရိုတိန်း whisk နှင့်, ပူရည်လောင်းအဆင်သင့် trickle whisking ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အေးသည်အထိရိုက်နှက် Continue ။
အဆိုပါအအေးပရိုတိန်းမုန့် puff လိပ်ဖြည့်ဝတ်ပြုဖို့အဆင်သင့်။
မုန့်နှင့်အတူအီတလီပြွန် "Cannoli"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 310 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 125 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သကြား - 35 ဂရမ်,
- ။ Grinded သစ်ကြံပိုး - 1 Tsp ပါ g;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 15 ml ကို;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 700 ml ကို;
အဆိုပါအဆာ for:
- မုန့်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်နူးညံ့သောဒိန်ခဲ - 550 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 85 ဂရမ်,
- လိမ္မော်ရောင်အရက် - 55 ml ကို;
- လိမ္မော်ရောင်နှင့်သကြားလုံးချယ်ရီ - 1 လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်, မုန့်စိမ်းအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ကောင်းစွာသူတို့ကိုသော့ပွငျ၌, တစ်စိမ်းသို့ဆွဲထုတ်လိုက်တယ်နှင့်ရုပ်ရှင်ဖုံးအုပ်, တစျနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
အချိန်ပြီးနောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးကျယ်ပြန့်ခွက်သို့မဟုတ်ဖလားစက်ဝိုင်းကိုအသုံးပြုပြီးတစ်ပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ဖြတ်ထုတ်လှိမ့်, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်။ သူတို့ရဲ့သတ္တုမှိုအပေါ် Winded နှင့်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ကြော်) တွင်ဗတ္တိဇံ။ တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးနှင့် ပတ်သက်. ရွှေသည်အထိအလိုတော်ကိုဆီးတားခြင်းနှင့်စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်ထွက်ယူပါ။
အမှုန့်သကြား, liqueur နှင့်သကြားလုံးအသီးနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲရောနှောပြီးမုန့်အီတလီလိပ်နှင့်ပြည့်စုံ။ ဤသည်အီတလီအချိုပွဲ "Cannoli" အဆင်သင့်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!