ဝက်သားနံရိုးအဘို့အကြော်

ဝက်သားနံရိုး - အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပွုနိုငျသောအသေကောင်များ၏အဆီအတိုင်းအတာ, ရန်။

သငျသညျ (သင်တန်း၏ကင်ပေါ်,) အကင်ပေါ်နိုင်, ဥပမာ, ဖုတ်ဝက်သားနံရိုးချက်ပြုတ်နည်းများရိုးရှင်းသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ရလဒ်သင်တစ်ဦးပျော်ပွဲစားပေါ်ဒါမှမဟုတ်အိမ်တွင်းမှာပါပဲအထူးသဖြင့်လျှင်, အတိအကျအားလုံးပေးဖို့အယူခံဝင်ဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်တစ်ခြံနဲ့အိမျတျော၌။

ဒီမဖြစ်မနေမဟုတ်ပါဘူးပေမယ့်ဖွင့်မီးကိုကျော်အမဲသားကိုပြင်ဆင်ထားရန်, စိမ်ကောင်းပါလိမ့်မယ်။ Marinades ဥပမာ, အသက်ရှင်သောအလင်းဘီယာကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ် - ကအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ သို့မဟုတ်သင် nesulfitirovannoe အိမ်လုပ်အလင်းစပျစ်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့သစ်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ထလုပ် Pickled လည်းရှိပါတယ်။ ဒါ့အပြင် marinades အတွက်ရှာလကာရည်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ချပ်, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ဒါဟာအားလုံးစတိုင်နှင့်တစ်ဦးချင်းအမျိုးသားရေးဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အနည်းဆုံး 4 နာရီ, ဒါပေမဲ့ပိုကောင်းတဲ့အတှကျအနံရိုး Marinating - နံနက်ယံ၌ညဦးယံ၌, သင်တန်း, အကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန် marinade ၏ "ကျူးကျော်" ပေါ်တွင်မူတည်ပါသည်။

အဆိုပါကင်ပေါ် zazharivaniem မီ, စင်ကြယ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ ကျောက်မီးသွေးအများဆုံးသစ်သီးပင်၏သစ်သားထံမှသင့်လျော်သည့်အဖြစ် linden, Beech နှင့်အခြားသစ်မာ (လိဗနာမပါဘဲ) ဖြစ်ပါသည်။ ကတော့ပုံအသီးသီးသော fit ပါဘူး - တဲ့မကောင်းတဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါကင်ပေါ်ဝက်သားနံရိုး

ပြင်ဆင်မှု

အခြားကိစ္စများတွင်ပြုလုပ်ရွေးချယ်နိုင်သည်ချဉ်ချဉ်, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ဘီယာလျှင်နံရိုး, ဆေးကြောနိုင်ပါတယ်။ မီးရှို့ထွက်မီးတောက်ပေါ်ကင်ဝက်သားနံရိုး, ကောင်းတဲ့ရွှေအညိုရောင်အရောင် (- ကအလွန်အသုံးမရသောဖြစ်ပါတယ်မျှမီးရှို့ရာယဇ်နှင့်အနက်ရောင်) သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အညီအမျှကြော်ရန်ကျော်ဖွင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်ဦးဇယားကွက်ပေါ်ထွက်ထားကြ၏။ ပွင့်လင်းမီးတောက်များကိုသာအပူမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို marinade, စပျစ်ရည်, ဘီယာသို့မဟုတ်ရေတင်းမာနံရိုး sbryzgivat နိုင်ပါတယ်။

အဆင်သင့်နံရိုးကောင်းစွာလတ်ဆတ်တဲ့ကြမ်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း) နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လူငယ်ပဲနှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒါဟာလျှောက်ထားရန်အသုံးဝင်သည် ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် / သို့မဟုတ်တူသောနှင့်အတူဇီးသီး, type ကို tkemali, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - ။ သမားရိုးကျ 2 ကြိမ်၏အဘို့ကိုတွက်ချက် - သူတို့ပြောသကဲ့သို့ချိုမြိန်ဝိညာဉ်, အထူးသဖြင့်အကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ဘီယာပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့လေကောင်းလေဘို့, အားလုံး "ပျံသန်း" ။ ထိုသို့ဖြစ်နိုင်သမျှနှင့်တစ်အိုးကင်း၌တည်ရှိ၏။

အာလူးနဲ့ braised ဝက်သားနံရိုး,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခုတ် - 600 ဂရမ်;
• အာလူး - 6-12 ကိုအပိုင်းပိုင်း။ (အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး);
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc ။ အလတ်စား;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ဝက်ဝက်ဆီ,
• ဆားနဲ့ monosodium အချိုမှုမပါဘဲအပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုး (ဥပမာ, ရောနှော, ကော့ကေးဆပ်, ဥရောပ, ဟင်း, etc ... );
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, နံနံ, ပင်စိမ်း, etc) ။

ပြင်ဆင်မှု

သေးငယ်တဲ့ (မျှ graters) သို့ဖြတ် peeled ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ။ အဆီသို့မဟုတ်ရေနံနှင့်အတူတစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်သို့မဟုတ် passeruem ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ။ နံရိုး Add (ဖြတ်တောက်မှုနှင့်သင်တန်း၏, ပဲ့), မီးလျှော့ချဖို့, နှိုးဆော်နှင့်မျှတည်ထားပါ, 25-30 မိနစ်အဖုံးဖုံးအုပ်လေ၏။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေထည့်ပါ။ ထိုအခါ peeled နှင့်ကုန်တယ်အာလူးသေးငယ်လွန်းမဟုတ်ထည့်ပါ။ တောင်မှနံ့သာမျိုးကိုအပေါ်ရေအနည်းငယ်အနည်းငယ် prisalivaem နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပစ်။ ချက်ပြုတ်အာလူး (20 မိနစ်, မပို) သည်အထိမိုးမျှတည်ထားပါ။ သငျသညျချင်တယ်ဆိုရင်သင်, သင်တန်း၏, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1-2 ဇွန်းထည့်နိုင်သည်။ အနည်းငယ်အအေးနှင့်ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းထားကြပါစို့။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ ပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယအကြိမ်အဖြစ်မိသားစုညစာများအတွက်ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားသောစိတ်ကျေနပ်စရာမုန့်ညက်ကိုရယူပါ။

ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အဆိုပါအိုးကင်း၌ရှိသကဲ့သို့တူညီထုံးစံ၌ပြင်ဆင်နေဒယ်အိုးထဲမှာ Spareribs ။ ကြော်နက်ရှိုင်းထူထပ်သော-ခိုင်ခံ့ဖြစ်သင့် (Preferences သံသို့မဟုတ်လူမီနီယမ်သို့မဟုတ်ကြွေအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူ uncoated) ။

ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားနံရိုး

ပြင်ဆင်မှု

ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြက်သွန်ကြော်နှင့်နံရိုးထည့်ပါ။ ကြော်အတူတူအသား၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲ, အဲဒီနောက်အပူလျှော့ချရန်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူမျှတည်ထားပါရန်။ လိုအပ်သောအဖြစ်, nesulfitirovannoe စပျစ်ရည်, ဘီယာသို့မဟုတ်ရေကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်, အဖုံးပိတ်ပြီး, မျှတည်ထားပါ။ မည်သည့်ဘက်ပန်းကန်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။