hummus တူသောဤသည်ပန်းကန်စသည်တို့ကို, အရှေ့အလယ်ပိုင်းမှာရေပန်းစားသည်မဟုတ်, ကိုယ့်လူကြိုက်များ, အမျိုးနှင့်ဣသရေလအမျိုး, လစ်ဗျားအတွက်ရိုးရာတစ်ခုဖြစ်တယ်, တူရကီ Hummus တစ် pate သို့မဟုတ်ငါးပိတူသောအရာဖွစျသညျ။ ပြင်ဆင်နေကြောင့်အစဉ်အလာပဲကုလားပဲဟုခေါ်သည်။ ဒီအပိုပဲအခွံမာသီးကဲ့သို့ဖြစ်၏။ Hummus pita မုန့်နှင့်တစ်ခု appetizer အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် မုန့်တုတ် သို့မဟုတ် julienne ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ သင်တစ်ဦးငံပြာရည်အဖြစ်သုံးစွဲဖို့ pita နှင့်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် hummus ၏လိပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ထိုသို့သော mutton အဖြစ်အသားတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ကုလားပဲကနေလည်းကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ Falafel နှင့်အတူ pita, ထိုကဲ့သို့သော cutlets - ယေဘုယျအားဖြင့်အစဉ်အလာ hummus တစ်ပေါင်မုန့်ကိတ်မုန့်ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ပဲကုလားပဲတစ်ဦးရိုးရာစာရွက်ပေါ်တွင်အိမ်လုပ် hummus အဖြစ်ဂရမ်မုန့်ညက်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောစာရွက်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားသွန်သင်မည်။
အိမ်မှာကုလားပဲ၏ hummus ၏စာရွက်
ဟုတ်ပါတယ်, အဆငျသငျ့ကုလားပဲ, မခြောက်သွေ့သုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းပုံမှာရိုးရာ hummus tahini ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည် - ကနှမ်းမျိုးစေ့များထိုကဲ့သို့သောငါးပိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကောင်းစွာ, ဌာနစတိုးဆိုင်များမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, ဒါမှမဟုတ်အစွန်းရောက်ကိစ္စများတွင်, ဆန်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်သံလွင်ဆီသူ့ဟာသူထံမှလုပ်ရမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကုလားပဲ - 0.5 ကီလိုဂရမ်
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- tahini - 120 ဂရမ်;
- zira - 5 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 85 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 zubochka;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပဲကြားမှာနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်အရှိန်အဟုန်မြှင့်ဖို့ရေ 1.5 လီတာထက်မနည်းတစ်ဦးကြီးများစွမ်းရည်အနည်းဆုံး 6 နာရီအဘို့အစိမ်။ သငျသညျနွေရာသီအတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ဆိုပါကအအေးထဲမှာပဲဖယ်ရှားပစ်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော် zakisnet ။ ရေရိုက်တဲ့အခါမှာကုလားပဲ, အလှဆင်ရန်နဲ့ volume တိုးပွါး။ ရေချိုး, မူအရပြုလုပ်သုံးစွဲဖို့ပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်တစ်လမ်းအတွက်ဥပမာ, သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။ အခုတော့အဖုံးအောက်မှာအုံနွေးနွေး decoction ပဲစေ့တွေဟာရေ 2 လီတာခုနှစ်တွင်ပိတ်ခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာအမြှုပ် Remove, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်သူကအရေးနှင့်သဘောသဘာဝတွင်ပိုမိုဗေဒဖြစ်ပါတယ်ပါဘူး။ ဒါဟာချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း, အစေ့လုံးဝရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းဖြစ်ကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း။
ပဲမျိုးစုံသည်အထိ Cook ကပျော့နှင့်နှစျနာရီခနျ့ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးပိုပြီးဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးလျော့နည်းဘို့ပြုတ်ဖြစ်ကြသည်။
ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းမကသေးသညျကြှနျုပျတို့အတှကျအသုံးဝငျဖွစျနိုငျပါတယျ။ ပဲစေ့တွေဟာ ottsezhen အခါ, lodoshkami အကြားသူတို့ကိုပွတ်နယ်, ငါ့အစေ့သော်လည်းအဖြစ်, ရေအေးပမာဏနှင့်ရေ၌ကဖြည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏တာဝန်ထိပ်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်ပါသည်, ကရေမျက်နှာပြင်မှ float ပါလိမ့်မယ်အလွယ်တကူတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူစုဝေးစေနိုင်သည်။ ကုလားပဲကိုချွတ် strain နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် zira နှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender အတွက်သူ့ကိုပြတ်တောက်။ ဆား၏အဆုံးမှာသံပုရာဖျော်ရည် paprika, tahini, သံလွင်ဆီ, နောက်တဖန်တစ်ချောမွေ့ငါးပိမှကြားဖြတ်ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်ဆိုးဆိုးရွားရွားထူထွက်လှည့်ပါလျှင် - ဟင်းရည်အတူတက်ပဲရှိတယ်။ ထိုအခါအဆက်မပြတ်နည်းနည်းပို hummus thickened ဆိုတာကိုသတိရ။
လျှောက်ထားတဲ့အခါမှာ, သင်ဆဲရေနံနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် paprika နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။
ဂရမ်မုန့်ညက်ထံမှ Hummus စာရွက်
ဒီစာရွက်အဘို့ဘိတ်အများကြီးပိုမြန်သောကွောငျ့ အဆိုပါကုလားပဲ pre-စိမ်ပြီးအချိန်ကြာမြင့်စွာကချက်ပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂရမ်မုန့်ညက် - 0.6 ကီလိုဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 105 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 zubochka;
- tahini - 115 ဂရမ်;
- ရေ - 750 ml ကို;
- parsley, နံနံ - 3 အကိုင်းအခက်,
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- fleshy ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
သင်အသားအရေကိုပင်အနည်းငယ်များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးကြောင်းဒါကြောင့်ငရုတ်ကောင်းဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအိတ်၌ထည့်သွင်းထားခြင်းကြောင့်ထို့နောက်အလွန်ကောင်းစွာသန့်ရှင်းရလိမ့်မည်ဒါ, 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ဤအချိန်တွင်ရေနှင့်တစ်ဝက်မုန့်ညက်ကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကွပ်မျက် Blender ရောမွှေ, ထို့နောက်နှိုးဆော်နှင့်မီးဖိုပေါ်တွင်တင်, ကျန်ရှိနေသေးသောရေအတူတက်ပဲရှိတယ်။ အလတ်စားအပူကျော် Cook ကအမြဲတမ်းသစ်သားဇွန်းနဲ့မွှေပေးပါ။ မုန့်ညက်ခုနစျပါးမိနစ်ပြသနာတွေ။ ထိုအခါ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သန့်ပျော့ဖတ် whisk add, အ Blender ဖလား၌က shift ။ ထိုအခါသံပုရာဖျော်ရည် tahini နှင့်သံလွင်ဆီမှသွန်းလောင်းလေ၏။ ကျနော်တို့ကိုတဖန်ကြားဖြတ်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ hummus အဆင်သင့်။