ဂန္ထဝင်သုပ် "Waldorf" - စာရွက်
သို့သော်ပန်းသီးနှင့်အာရုံစူးစိုက်မှု၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲအရသာတစ်ခုရှုပ်ထွေးပြီးရောစပ်တိုင်းပစ္စည်းမှ, ဤပန်းကန်တစ်ဦးသည်ခေတ်သစ်ဂန္ဖန်ဆင်း: င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဆွေမျိုးအနည်းငယ်မျှသာနေသော်လည်းတစ်သုပ် "Waldorf" ခဲပြင်ဆင်ထားရန်အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အခွံမာသီးအဘို့:
- walnut - 2 tbsp; ။
- ကြက်ဥအဖြူ;
- ။ နံ့သာမျိုးကို 1 Tsp ရောနှော (ငရုတ်ကောင်း, Cayenne ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်စမုန်နက်နှင့်နံနံ);
- သကြား - 120 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- ဒိန်ချဉ် -125 mL;
- မုန့် - 125 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ml ကို;
- walnut ရေနံ - 50 ml ။
သုပ်များအတွက်:
- ဆလရီ (ကုန်တယ်ကောက်ရိုး) - 1/2 st; ။
- ပန်းသီး "Granny Smith" - 150 ဂရမ်;
- ပန်းသီး "Gala" - 150 ဂရမ်;
- သေးငယ်တဲ့အနီပန်းသီး - 12 PCs; ။
- ဆလရီအရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
သကြားလုံးအခွံမာသီးကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, မိမိတို့ကိုယ်ကိုပထမဦးဆုံးအဖြူကြက်ဥနှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောဖြန်း walnuts ။ 180 ° C တို့မှာမိနစ် 20 အဘို့အခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်တဲ့စာရွက်ပေါ်အခွံမာသီးဖြန့်ဝေ
အဆိုပါအဆာများအတွက်ဒိန်ချဉ်နဲ့အချဉ်မုန့်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် walnut ရေနံပေါင်းစပ်။
အဆိုပါဂန္ "Waldorf" တွင်အရေးကြီး - သပ်သပ်ရပ်ရပ်နဲ့သင့်လျော်ဖြတ်တောက်ခြင်း, ဒါကြောင့်အပိုဆောင်းနှစ်ဦးနှစ်ဖက်အံသွားအတူဖျက်ဆီး ယူ. လူအပေါင်းတို့သည်ပန်းသီး၏အကူအညီနှငျ့ဆလရီအမြစ်နှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ salad dressing ရောနှော, အထူးလက်စွပ်နှင့်တစ်ဗန်းပေါ်ပြန့်နှံ့ပြီးတော့ဆလရီ၏အခွံမာသီးများနှင့်နုပျိုရွက်ဖြန်း။
ပန်းသီး, ဆလရီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူသုပ် "Waldorf"
ကျနော်တို့အစောပိုင်းကဤဆောင်းပါး၌ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းဂန္အမေရိကန်သုပ်၏မူကွဲသတ်မှတ်နိုင်ပါသည်, ဤသူတို့ထဲကတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာမှာအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင်, ဆိတ်ရဲ့ဒိန်ခဲနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မူရင်းဗားရှင်းထက်အနည်းငယ်ပိုမတူညီသည့်အဆာ၏ဖွဲ့စည်းမှုပါရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းကို - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းသီး "Granny Smith" - 260 ဂရမ်;
- ဆလရီ၏ရိုး - 90 ဂရမ်,
- ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ - 85 ဂရမ်,
- walnuts - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- Mayonnaise - 80 ml ကို;
- ဒိန်ချဉ် - 80 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 15 ဂရမ်,
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 60 ml ကို;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 60 ml ကို;
- ပင်စိမ်းနဲ့စမုန်နက်၏စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ထု shinkuem နှင့်တစ်ဦးသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာထားဂေါ်ဖီထုပ်။ သေးငယ်သောတုတ်နှင့် peeled ပန်းသီးနှင့်ဆလရီခုတ်။ ကျနော်တို့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူသူတို့ကိုချိတ်ဆက်ပါ။ ကျနော်တို့ထိပ်ပေါ်မှာဆိတ်ဒိန်ခဲထားကြမ်းကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်အတူအားလုံး cores ဖြန်း။ အခုတော့အားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ရိုးရှင်းတဲ့၏ပေမယ့်အရသာအဆာအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသော။ သူ့အဘို့ကျနော်တို့ဒိန်ချဉ်, အမုန်ညင်းပေါင်းထည့်, သကြားနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူ Mayonnaise whisk ။ အရသာနှင့်အရောင်အဘို့အငံပြာရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်သုပ်လောင်း။ အတူတကွ "Waldorf" တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကအစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းနဲ့ဇီယာစေ့ကိုသွားနိုင်ပါတယ်။
ကြက်သားနှင့်အတူအမေရိကန်သုပ် "Waldorf"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 300 ဂရမ်;
- အနီရောင်ပန်းသီး - 60 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်စပျစ်သီး (သီး) - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- ဆလရီ၏ရိုး - 80 ဂရမ်,
- walnuts - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- Mayonnaise - 30 ဂရမ်,
- ဒိန်ချဉ် - 40 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားရင်သား, ဆားရေပွက်ထဲမှာရုပ်ရှင်ထဲကနေ Pre-သန့်စင်ခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ လွှာ disassemble ပြုတ်နှင့်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာအမျှင်ထားတော်မူ၏။ အောက်ပါကြက်သား (အသီးသီး seedless) စပျစ်သီး၏ရှက်နှင့်ကြမ်းကုန်တယ် walnuts လက်တဆုပ်စာပေးပို့ပါ။ ဆလရီရိုး, transversely တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးသို့မဟုတ်ဖျက်ဆီးသုံးပြီးဖြာပန်းသီးခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့အတူတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နှင့်ဓာတ်ဆီဆိုင်ကိုဖြေရှင်းရန်။ ကလုပ်ပေးပင်ရိုးရှင်းတဲ့မှ: တစ် whisk, ဒိန်ချဉ်များနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ Mayonnaise အတူတကွရိုက်နှက်, Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့လည်းပိုဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ပြင်ဆင်ထားသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား Refill ကိုချက်ချင်းစားပွဲကတင်ပြရန်။