Mackerel - ချက်ပြုတ်နည်းများ

Mackerel - ကကြော်များအတွက်အလွန်သင့်လျော်သောအစားခြောက်သွေ့မဟုတ်ပါဘူးဒီကြောင့်အနည်းငယ်သာဆီဥ, ပါရှိသည်ရသောပင်လယ်ငါး, ။ ကျနော်တို့မြင်း mackerel ၏အရသာဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများကိုတင်ပြအောက်တွင်။

Marine မြင်း mackerel အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အေးစက်နေတဲ့မြင်း mackerel - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• ကြမ်းဆား - 1 ခွက်ကို;
• ရှာလကာရည် 9% solution ကို - 0.5 ဖန်။

ပြင်ဆင်မှု

လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့မြင်း mackerel thawed နှင့်သန့်ရှင်းရေးခြင်းမရှိဘဲ, နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားကြသည်။ ရေထဲမှာ, ပျော်ခြင်းနှင့်လောင်းဆားငါးနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာထမ်းပိုးအောက် 8. အရံနာရီကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဲဒီနောကျဆားရေညှစ်သည်။

ရေနှင့်ရှာလကာရည် 1 လီတာတစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဖြေရှင်းချက် Make နှင့်ထပ်ငါးကျော်သွန်းလောင်း။ ယင်း၏ 3 ဇမှတဆင့်ပေါင်းစည်း။ ငါးကကြက်သွန်ကွင်းပြောင်းလဲရန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း a la လှည်း, အရေပြားကနေသန့်စင်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။ တစ်ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေအိုးထဲမှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာလိုအပ် marinated Store ကမြင်း mackerel ။

မီးဖို၌ဂျပန်မြင်း mackerel အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 3 PCs; ။
• ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
• သံပုရာ - quartered;
• မုန့် - 0.5 ခွက်;
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
• လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဝေမျှမယ်မြင်း mackerel တန်း, သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ဖျက်စီးဇီယာစေ့နဲ့ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်အတွက်ကြော်, မြင်း mackerel တန်းထိပ်ပေါ်မှာပြန့်ပွား, အချဉ်မုန့်လောင်း, လိမ္မော်ရောင်ချပ်ပြန့်နှံ့, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။ 170-180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်ကျွန်တော်အစေခံ ပြုတ်ဆန် ။

မီးဖို၌မြင်း mackerel ၏ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အာလူး - 7 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• အချဉ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငါးအဘို့နံ့သာမျိုး - 1 ဖြစ်တော့;
• ဆား - 1.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

a la လှည်းမြင်း mackerel လျှော်ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. , သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, သူတို့ကိုဆားနဲ့စိမ်ထားခဲ့။ ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလုပ်ပေး: အာလူးပျော့သည်အထိလျှော်ပြုတ်။ ထိုအခါက 1 စင်တီမီတာအထူကွင်းသို့အအေးနှင့်ဖြတ်သည်။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီရှင်းလင်းပါ။ သုံးမယ့် grater အပေါ်မုန်လာဥနီနှင့်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်လူးအာလူးပျံ့နှံ့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းက။

ထိုအခါကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ (တစ်ဝက်စုစုပေါင်း), ငါးဝတ်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏ကျန်တွေနဲ့ဖြန်း။ အားလုံးအချဉ်, အဖုံးသို့မဟုတ်အဖုံးသတ္တုပါးပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ် 180 ဒီဂရီအပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌နာရီဝက်အဘို့ lubricates ။ ထိုအခါအဖုံးကိုဖယ်ရှားနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းကန်အခြား 10 မိနစ် browned ပေးပါ။ ထိုနောက်မှသင်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီး marinade အတွက်ကြော်ပင်လယ်နက်မြင်း mackerel

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mackerel - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
• ရှာလကာရည် - ။ -1 Tsp ။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• parsley - 1 pc; ။
• ဆလရီအမြစ် - 1 အချပ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 0.5 ခွက်;
• ငရုတ်ကောင်း - 4 PCs; ။
• ငါးဟင်းရည် - 1 ခွက်ကို;
• ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
• ဆားနဲ့သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

မြင်း mackerel, စင်ကြယ်ခြင်း, ပါးဟက်နဲ့အူ, နှင့်ဦးခေါင်းနှင့်အကြေးခွံအရံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မြေတပြင်လုံးကိုငါးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ drop, ပြီးတော့ add နံ့သာမျိုးနှင့်ရှာလကာရည်။ 20 ခန့်မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ငါးဟင်းရည်ထဲကယူတတ်၏ ပြင်ဆင်. , ဦးခေါင်း, အယပ်, အရေပြားအရိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထားကြ၏လွှာသည်အပိုင်းပိုင်း။

peeled နှင့်တုတ်သို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြော။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြန့်ပွားနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ပူနွေးလာသည်ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော add, နံ့သာမျိုး, ပူလောင်း ငါးစတော့ရှယ်ယာ ။ အဖုံးအောက်မှာအကြောင်းကို 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ သကြားနဲ့ဆားများထို့အပြင်နှင့်အတူရေနှင့်ရောလျက်ငါးရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်ငံပြာရည်၌ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နှိုးဆော်နှင့်အားလုံးအတူတကွအကြောင်းကို 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။