meatballs ဥရောပကနေရုရှားအစားအစာထဲမှာလာအစပိုင်းမှာ recipes ။ အဆိုပါစကားလုံး "ဘာဂါ" ဟုအဆိုပါအရိုးပေါ်ပြုတ်အသား၏အဘို့ကိုအပိုင်းအစလို့ခေါ်ခဲ့ပါတယ်။ "ခုတ်" ၏မီးဖိုချောင်ရုရှားအယူအဆအတွက်အချိန်ကျမ်းပိုဒ်နဲ့အတူနှင့်အစားအစာများပြင်ဆင်နေ၏အထွေထွေစိတ်ကူးဒီဇိုင်းခဲ့ပြီးအချို့လမ်းများတွင်တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲခဲ့ကြသည်။ အသား, ငါး, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ရောနှော - ယနေ့ခေတ်နှုတ်ကပတ်တော်ကို "ဘာဂါ" minced အသားအလတ်အရွယ်အစားမပါးလွှာကိတ်မုန့်ကိုဆိုလိုသည်။
အများအားဖြင့် ကြော် cutlets ချက်ပြုတ်မအရှိဆုံးကျန်းမာလမ်း - သို့သျော, သင်တန်း, ကြော်။ သို့သော်အားလုံးနီးပါး Post-ဆိုဗီယက်ကြော် cutlets ၏မြို့သားတို့အတွက် - ထိုအထင်ကရဇာတ်ကောင်တွေနဲ့နေ့စဉ်မိသားစုနှစ်သိမ့်တစ်ဦးနှင့်သုခချမ်းသာ။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သညျလညျးကိုမကြာခဏ (ထို meatballs ပြင်ဆင်နေလူသိများနှင့်အခြားရွေးချယ်စရာနည်းလမ်းများကို) မဟုတ်စနစ်တကျဘာဂါကြော်ရန်သင်ယူနှင့်ကြော်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်။
ဘယ်လောက်မှန်မှန်ကန်ကန် cutlets ကြော်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
အထွေထွေစည်းမျဉ်းကင်
ကြော်ကုသတိရိစ္ဆာန်များသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ၏အဆုတ်အပေါ်လျင်မြန်စွာရပါမည်။ ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားနှင့်မီးဖုတ်ထားသောသဘာဝကထောပတ် - ကိုအကောင်းဆုံးကြော်ဘို့တိရိစ္ဆာန်အဆီ၏။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်သံလွင်သို့မဟုတ် canola ရေနံဖြစ်ကြသည်။ မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာ (ပင်, စစ်) နေကြာဆီလျင်မြန်စွာမီးရှို့ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်ကြောင့်ကင်ဆာရောဂါကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
ပျင်းရိခြင်းသို့မဟုတ်လျင်၌နေသောသူတို့အဘို့ပထမ option
တခါတလေမုန့်အစအနအတွက်ရှင်းပြီတစ်လုံးတစ်ခဲတည်းအသားကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးချင်းစီထိုကဲ့သို့သော Patti, တခါတရံတွင်နံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်တကွ, အေးစက်နေတဲ့ထုတ်ကုန်များ၏ပုံစံဝယ် cutlets ။
မည်သို့မှန်မှန်ကန်ကန်နှင့်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံး breadcrumbs နှင့်အတွက်အဆင်သင့်အေးစက်နေတဲ့ Patti ကင်လော
ပြင်ဆင်မှု
အဆီသို့မဟုတ်ရေနံတစ်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat ။ ပထမဦးဆုံး 5-8 မိနစ်ဘို့တခြမ်းအပေါ် defrosting မပါဘဲအလတ်စားအပူပေါ်ကြော် Patti, ပြီးတော့ကျော်ဖွင့်, ကြော်ပြီးအဖုံးနှင့်အတူဒုတိယခြမ်းအဖုံး။ အပူကိုလျှော့ချပြီးအဆင်သင့် (စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် 20-25 မိနစ်) မှဆောင်ခဲ့ရမည်။
ဒါပေမယ့်သင်တန်း, အဲဒါကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်ဥ, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်နံ့သာနှင့်အတူမြေပြင်အမဲသားကနေအိမ်လုပ်ဘာဂါချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
မြေပြင်အမဲသားကနေအိမ်လုပ်ဘာဂါကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အသား (ဥပမာ, အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ် minced ကြက်သားများထို့အပြင်နှင့်အတူ) - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- အဖြူရောင်မုန့် (baguette) - 4-5 ပါးလွှာမဟုတ်ချပ်;
- နို့သို့မဟုတ်ရေ - 100 ml ကို;
- ရေနံသို့မဟုတ်အဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
နို့သို့မဟုတ်ရေထဲမှာစိမ်အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲမုန့်အစအန။ ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender အတွက်ကြက်သွန်နီကြိတ်။ အဆိုပါ minced အသား, ကြက်သွန်, ကြက်ဥနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်စိမ်မုန့်ညှစ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ။ အဆိုပါ stuffing လည်းအရည်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်, ကိုအနည်းငယ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်ထည့်ပါ။ အလတ်စားအပူပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်စိုစွတ်သောလက်များနှင့်ကြော်နှင့်အတူ Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ထိုအခါမီးကိုလျှော့ချနှင့် (ကအခြား 10-15 မိနစ်ခန့်ကြာမြင့်မည်) ကိုအဖုံးအောက်မှာတစ်ဦးစေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ (ထိုမုန့်ကိုမလိုအပ်ပါက meatballs ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်) မဟုတ်ဘဲရိုးရိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူမည်သည့်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်အတူခုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အရသာဘာဂါကကောင်းစွာသင့်တော်ပါတယ်ကော့, haddock, hake, ပိုက်, ငါးကြင်း, ပုံမှန်အတိုင်းနှင့်အခြားသူများအဘို့, minced ငါးမှရရှိသောနေကြသည်။
ကြော်ဖို့ကိုဘယ်လို ငါးကိတ်မုန် ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးတန်း - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အဖြူရောင်မုန့် (baguette) - 4 ချပ်,
- နို့သို့မဟုတ်ရေ - 100 ml ကို;
- မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, anise);
- အဆီသို့မဟုတ်ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နှင့်အတူငါးနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်စိမ် breadcrumbs နှင့် mince ဖိ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned, အနည်းငယ် prisalivaem ကြက်ဥထည့်ပါ။ သိပ်သည်းဆ stuffing သည့်ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ကိုထိန်းညှိ။ သင်တစ်ဦးဒဏ်ငွေ grater ကုန်ကြမ်းအာလူး (1 PCs ။ အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) ပေါ်ပြီးလျှင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ စိုစွတ်သောကိုယ်လက်နှင့် Patti ဖွဲ့စည်းရန်, သူတို့ကမြစ်ထဲကနေ Non-မတော်မတရားငါးပြင်ဆင်နေ, သင်ချက်ပြုတ်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်ရန်ရှိသည်, အထူးသဖြင့်အခါ, သာနည်းနည်းပိုမြန်နီးပါးအသားနဲ့တူကြော်နှင့်ရသေးပါလိမ့်မည်။
ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, အသားနှင့်ငါးအဖြစ်မဆိုခုတ်သောကြောင့်ကြော်နှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဖို့မသည် သာ. ကောင်း၏, ထိုမီးဖုတ်ထားသောဖြစ်ပါသည်, ကချက်ပြုတ်ပိုမိုကျန်းမာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။