သင်ကျွမ်းကျင်သူများကယုံကြည်လျှင်, အန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာထုတ်ကုန်တွေအကြောင်းငါတို့သည်အချို့သောအပြောင်းအလဲနဲ့အရပျကိုလုယူသောနားလည်သဘောပေါက်မှသာစက်မှုထုတ်လုပ်မှု, စကားပြောနိုင်ပါတယ်။ နှင့်ယနေ့ခေတ်ပြီးသားကအများဆုံးအန္တရာယ်ရှိသောအစာရှောင်ခြင်းအစာကိုမှကျွန်တော်တို့ကိုဖိတျချေါထားသောသူတို့ကိုအစားအစာများဖြစ်ကြောင်းအဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ သဘာဝအစားအစာများအတွက်အဖြစ် - ကဒီမှာကောင်းမကောင်းအစားအစာများများ၏ concept ကိုအလွန်ဆွေမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးကိုသဘာဝထုတ်ကုန်များကိုသာအကျိုးရှိဘို့ငါတို့ခန္ဓာကိုယ်များမှာ - ငါတို့သည်ဖြည့်ညှင်းနှင့်အတူလိုက်လျောပေး။ ဒုတိယအချက် - ငါတို့သည်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အစားအသောက်ပြင်ဆင်နေကြသည်ထားတဲ့အတွက်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိတောင်မှအမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးအစားအစာအန္တရာယ်ဖြစ်လာနိုင်ပါသည်, စစ်မှန်တဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့အစားအစာများကိုချက်ပြုတ်နေချိန်မှာအစားအစာထဲမှာထင်ရှားစေခြင်းငှါအရာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ, အဖြစ်အကောင်းဆုံးဖြည့်ညှင်းအတွက်စားသုံးနေကြရသောသူတို့အားထုတ်ကုန်အချို့အကြောင်းကိုသင်ပြောပြပါ့မယ်အောက်တွင်။
Trans fats ။ Trans fats polyunsaturated ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏ဟိုက်ဒရိုဂျင် (ဥပမာနေကြာ) တွင်ပေါ်လာပါ - မွငျ့မားချက်ပြုတ်သောအပူချိန် (ကြော်, မုန့်ဖုတ်) ကိုဆီးတားခြင်း, သူတို့၏ဘဝတိုးချဲ့ဖို့ဒီရေနံပေးမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်။
ဒါဟာ trans ဆိုတဲ့အဆီ၏ကြီးမားသောစားသုံးမှု "မကောင်းတဲ့" လက်စထရော (LDL သိပ်သည်းဆ - အနိမျ့-သိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်း, ဒါမှမဟုတ် LDL) ၏အဆင့်အထိပေါ်ပေါက်ကြောင်းသက်သေပြနေသည်။ , တစ်ချိန်တည်း "ကောင်းသော" ၏အဆင့်ဆင့်လျှော့ချ - (High-density ကိုလစ်ပိုပရိုတိန်း - High-density ကိုလစ်ပိုပရိုတိန်း, ဒါမှမဟုတ် HDL), နှင့်ဖြင့်နှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးမြှင့်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, trans ဆိုတဲ့အဆီကတော့သွေးလွှတ်ကြောများနှင့်အရိုးကျန်းမာရေးအတွက်လိုအပ်သောဗီတာမင် K ကိုဖျက်ဆီးနှင့်။
trans ဆိုတဲ့အဆီအဘယ်မှာရှိကြသနည်း ထိုကဲ့သို့သောပြတ်သားအဖြစ်, ဖြစ်ကောင်းအရှိဆုံးအန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာစာရင်းထဲမှာဦးဆောင်လမ်းပြလို့ - များသောအားဖြင့်စက်မှုဇုန်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အစားအစာသို့မဟုတ်ရေစာအစားအစာများကိုကြော်။
trans ဆိုတဲ့အဆီပမာဏကိုစိတ်ချကဘာလဲ? အမည်မသိ။ သို့သော်အမေရိကန်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသင်းလူပေါင်း 100,000 နှစ်စဉ်၏အရွယ်မတိုင်မီသေခံခြင်းကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့တစ်ဦးတည်းအမေရိကန် trans ဆိုတဲ့အဆီများ၏အစားထိုးတတျနိုငျသအရသိရသည်။ ဒိန်းမတ်နှင့် New York မှာအထူးအစီအမံဖြစ်နိုင်သိသိသာသာ trans ဆိုတဲ့အဆီ၏စားသုံးမှုလျှော့ချရန်ကိုဖန်ဆင်းသောခေါ်ဆောင်သွားကြသည်။
Polyaromatic ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်။ အဆိုပါကင်ပေါ်မှာဖုတ်သောဖက်တီးအသားများတွင်တွေ့ရှိရ Polyaromatic ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်။ အဆိုပါ sol အတွက်အပူလောင်အရည်ပျော်သောဆီဥနှင့်ရရှိလာတဲ့မီးခိုးအမဲသားကိုထိုးဖောက်ရာ polyaromatic ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်, ပါဝင်သည်။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သသောက်သည်အစားအစာ polyaromatic ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏပါရှိသည်ယုံကြည်ကြသည်။ လေ့လာရေးစီးကရက် 500 ခန့်ဆံ့အဖြစ်မီးခဲပေါ်မှာဖုတ်တဦးတည်းခုတ်, ကင်ဆာရောဂါကို၏တူညီသောငွေပမာဏကိုမဆံ့နိုငျကွောငျးဖျောပွပါ။ (ကံကောင်းထောက်မစွာ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစာခြေစနစ်ကအသက်ရှူထက် hardier ဖြစ်ပါတယ်) ။ သူ့ဟာသူအတွက်အသားအရည်အသွေးတစ်ခုတ်ပါဝင်သည်ပေမယ့်
အဆိုပါ polycyclic မွှေးကြိုင်ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်အဘယ်မှာရှိကြသနည်း ထိုမီးခဲပေါ်မှာဖုတ်ထားတဲ့အစားအစာ, အဖြစ်သောက်သည်ဒိန်ခဲ, ဝက်အူချောင်းနဲ့ငါး။ ထို့အပြင် - မီးခိုးခြောက်သွေ့တဲ့သစ်သားကိုမီးရှို့ရာမှဆေးလိပ်ရိုးရိုးစက်ရုံမီးခိုးခေါင်းတိုင်ရောက်ရှိသို့မဟုတ်ရှိရာဒေသများရှိစိုက်ပျိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများတွင်။
polyaromatic ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်၏အဘယျပမာဏကိုစိတ်ချရသနည်း မည်သည့်အရာရှိတဦးကဒေတာမရှိပါ။ သငျသညျအသား, အကင်ပေါ်လှော်နှင့်သောက်သည်အသားတည်းဟူသောအရသာကိုခံစားခဲ့လျှင်, သင့်တဲ့အစားအစာကနေလုံးဝသူတို့ကိုဖယ်ဖို့မလိုအပ်လည်းမရှိ။ ရုံတစ်လလျှင်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုကြိမ်၎င်းတို့၏သုံးစွဲမှုကန့်သတ် - ကျွမ်းကျင်သူများကအကြံပြုသည်။
မာကျူရီ။ "လေးလံသောဒြပ်စင်" ကိုရည်ညွှန်းသည်, စက်မှုဇုန်လှုပ်ရှားမှုများအနေဖြင့်ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ဖြန့်ချိသည်နှင့်ကင်ဆာနှင့် mutagenic ဒြပ်စင်ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ အမျိုးသမီးတွေအတွက်ပြဒါး၏စုဆောင်းခြင်းသန္ဓေသား, ကလေးများနှင့်ဆယ်ကျော်သက်များ၏ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ ပိုလျှံပြဒါးလျှော့ချမွေးဖွားနှင့်အမျိုးသမီးများအတွက်တာဝန်ရှိသည်။
ပြဒါးအဘယ်မှာရှိသနည်း ပင်လယ်စာအတွက် (ခရစ်ယာန်, mussels) နှင့်ကြီးမားသောငါး - ထိုသို့သောတူနာငါးနဲ့ဆော်လမွန်အဖြစ်။ methyl ပြဒါးအဓိကအားဖြင့်ဖက်တီးငါး (ဥပမာ, ဆော်လမွန်ငါး) ဖြစ်ပါတယ်။
ဘေးကင်းလုံခြုံပြဒါး၏အဘယျငွေပမာဏကိုရသနည်း အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲကျော်ထိန်းချုပ်ရေးအမေရိကန်ဦးစီးဌာနကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ, သူနာပြုမိခင်နှင့်ကလေးငယ်များသည်သင်၏အစားအစာထဲမှာငါး (တူနာငါး, swordfish) ၏ "သံသယဖြစ်ဖွယ်" ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့အကြံပြုသည်။
ဆား။ sol 40% ဆိုဒီယမ်ပါဝင်သည်။ အလှည့်၌, လေဖြတ်ခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါအတွက်တာဝန်ရှိသည်ဖြစ်သည့် - ထို့ကြောင့်ကြောင့်သွေးဖိအားမြှင့်လေ့ရှိတယ်။
ဆားအဘယ်မှာရှိသနည်း ကျွန်တော်တို့ဟာအစားအစာမှ add ဆားပမာဏအပြင်, ဆားအများဆုံးစီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့ရှိရပါသည်။ ကျနော်တို့ဝက်အူချောင်းတွေ, cookies, ဘီစကွတ်, အသားနှင့်ဒိန်ခဲအတွက်ဆားအဖြစ်ဟမ်ဘာဂါနဲ့တူပြီးဆုံးအစားအစာကိုရှာပါ။ ဒါဟာအမေရိကန်လူဦးရေရဲ့ 75-80% ဆားစက်မှုထုတ်လုပ်မှု၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်စားသုံးကြောင်းခန့်မှန်းထားသည်။ သို့သော်အန္တရာယ်အစားအစာဆားကိုယ်တိုင်ကတချို့ကျွမ်းကျင်သူများကမပါဝင်ပါဘူး - ဒါကြောင့်ဖြည့်ညှင်းအတွက်ကိုလောင်ခံရဖို့ပဲလိုအပ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
ဆားပမာဏကိုစိတ်ချကဘာလဲ? အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုများအတွက်ဥရောပအာဏာပိုင်များအဆိုအရ, ဆား၏အကြံပြုနေ့စဉ်ထိုး 6 ဂရမ်, ဒါမှမဟုတ်ဆိုဒီယမ်၏ 2.3 မီလီဂရမ်အတွက်ညွှန်ပြနေသည် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြစ်၏။
Saturation ဆီ။ ကျနော်တို့ကလစာတိုးအသွေးအားလက်စထရောစွပ်စွဲထားတဲ့တိရိစ္ဆာန်အဆီ, အကြောင်းပြောနေတာကြသည် - ထို့ကြောင့်နှလုံးရောဂါနှင့်အတူတိုက်ရိုက်လင့်ခ်ရှိသည်။
အဆိုပါပြည့်နှက်ဆီဘယ်မှာရှိကြသနည်း အဆိုပါ mutton အဆီ - သိုးသငယ်ကိုအသား fattest တစ်ဦးကိုရည်ညွှန်းသည်။ အဆိုပါဝက်သားနဲ့အမဲသား။ ဆနျ့ကငျြ, အမဲသား tallow, ဝက်သားအဆီမြင်နိုင်သည်, ထိုသို့ဖယ်ရှားပစ်ရန်လွယ်ကူသည်။ တိရိစ္ဆာန်အဆီများနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများပါ။ ဒါ့အပြင် (ချိုမြိန်အဆာတွေနဲ့ချောကလက်, ပြတ်သား, ဘီစကွတ်, သကြားလုံး, ဘီစကွတ်) ဆံ့ရသောစားအုန်းဆီသို့မဟုတ်စားအုန်းဆီအတွက်ကြော်ပြီမုန်၌တည်၏။
ပြည့်နှက်အဆီပမာဏကိုစိတ်ချကဘာလဲ? ကျွမ်းကျင်သူများကကျနော်တို့ပြည့်နှက်ဆီဥမှရသောကယ်လိုရီတစ်နေ့လျှင်ထုတ်လုပ်ကယ်လိုရီစုစုပေါင်းအရေအတွက်၏ 10% ထက်မကျော်လွန်သင့်ကြောင်းအကြံပြုသည်။ ဥပမာအားပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦး, တစ်ဦးတစ်နေ့လျှင် 2000 ကယ်လိုရီလောင်လြှငျ, ပြည့်နှက်ဆီဥမှကယ်လိုရီ 200 ထက်မပိုသင့်တယ် - ပြည့်နှက်အဆီနှင့် ပတ်သက်. 22 ဂရမ်မှကိုက်ညီသော။
သင့်စားပွဲလတ်ဆတ်သော, အရည်အသွေးထုတ်ကုန်များအတွက် Buy, သူတို့အာဟာရတန်ဖိုးမဖျက်ဆီးကြဘူးဒါကြောင့်သူတို့ကိုပြင်ဆင်လော့။ သငျသညျတခါတရံကျနော်တို့ဝယ်ယူအစားအစာများကိုသာကျွန်တော်တို့ရဲ့မီးဖိုချောင်အတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်လာ, ကြည့်ရှုပါ။